వంకాయ పర్మేసన్, ఇటాలియన్లో మెలంజనే అల్లా పర్మిజియానా అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఒక క్లాసిక్ ఇటాలియన్ వంటకం, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రియమైన ఇష్టమైనదిగా మారింది.
ఈ హృదయపూర్వక మరియు సువాసనగల వంటకంలో లేత వంకాయ ముక్కలు, టాంగీ టొమాటో సాస్ మరియు రిచ్ మెల్టెడ్ చీజ్ వంటి పొరలు ఉంటాయి, అన్నీ సంపూర్ణంగా కాల్చబడతాయి.
మీరు తృప్తికరమైన భోజనం కోసం వెజిటేరియన్ అయినా లేదా క్లాసిక్ ఇటాలియన్ మాంసం వంటకాలకు రుచికరమైన ప్రత్యామ్నాయాన్ని కోరుకునే మాంసం తినే వారైనా, వంకాయ పర్మేసన్ ఖచ్చితంగా ఇష్టపడే వంటకం.
కాబట్టి ఈ సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ వంటకాన్ని ఎందుకు ప్రయత్నించకూడదు మరియు ఈ రోజు వంకాయ పర్మేసన్ యొక్క నోరూరించే రుచులు మరియు సువాసనలను ఆస్వాదించకూడదు?
ఎలా చేయాలి వంకాయ పర్మేసన్
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
పొయ్యిని 425 F కి వేడి చేయండి. గుడ్డు మిశ్రమంలో వంకాయను ముంచి, ఆపై బ్రెడ్క్రంబ్ చేసి, షీట్ పాన్పై సమానంగా వేయండి. 15 నుండి 20 నిమిషాలు మృదువైనంత వరకు కాల్చండి, సగం వరకు తిప్పండి. షీట్ పాన్ తీసివేసి, వేడిని 350 Fకి తగ్గించండి.
ప్రతి వంకాయను తిప్పండి మరియు వంకాయ ముక్కలను సాస్, టమోటా ముక్క, జున్ను మరియు తాజా తులసితో పొరలుగా వేయడం ద్వారా స్టాక్లను సమీకరించడం ప్రారంభించండి; మీరు ఒక స్టాక్లో 2 స్లైస్లను కలిగి ఉండే వరకు పొరల ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి. జున్ను ఉదారమైన పొరతో టాప్ చేయండి.
సుమారు నిమిషాల పాటు 350 F వద్ద ఓవెన్కి తిరిగి వెళ్లండి. 15 నిముషాలు గడిచిన తర్వాత, ఓవెన్ను ఎక్కువగా కాల్చడానికి తిప్పండి. సుమారు 3 నిమిషాలు లేదా చీజ్ కరిగి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
*(జున్ను కాలిపోకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి). షీట్ పాన్ను తీసివేసి, ప్రతి వంకాయ పర్మేసన్ను పర్మేసన్తో చల్లుకోండి మరియు పైభాగానికి ఒక తులసి ఆకును జోడించండి. వంకాయ పర్మేసన్ యొక్క మా ఆరోగ్యకరమైన సంస్కరణను ఆస్వాదించండి!
సంబంధిత వంటకాలు:
- పర్మేసన్ పోలెంటా
- బీఫ్ మిలనీస్
- చికెన్ మిలనీస్
- నిమ్మకాయ పర్మేసన్ చికెన్
- కాల్చిన పర్మేసన్ పోర్క్ చాప్స్
- మష్రూమ్ బ్రెడ్ పుడ్డింగ్
రెసిపీ
సులభమైన వంకాయ పర్మేసన్
పరికరములు
కావలసినవి
- 3 మధ్యస్థ వంకాయ , కడగడం మరియు ½ అంగుళాల వెడల్పు సర్కిల్లలో కత్తిరించండి.
- 5 గుడ్లు , ⅛ టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి మరియు ¼ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్ తో whisked
- 4 కప్ ఇటాలియన్ రుచికోసం పాంకో బ్రెడ్క్రంబ్స్
- చినుకులు పడటానికి అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 2 కప్పులు మరీనారా సాస్ * (ఇంట్లో తయారు లేదా దుకాణంలో కొనుగోలు)
- 5-6 నుండి మాటోలు , మందపాటి ముక్కలుగా కట్
- 1 పౌండ్ ముక్కలు చేసిన గేదె మోజారెల్లా చీజ్ లేదా తురిమిన మోజారెల్లా చీజ్ , వృత్తాలు కట్
- ¼ కప్ తురిమిన పర్మేసన్ చీజ్
- దాదాపు 15 తాజా తులసి ఆకులు
సూచనలను
- ఓవెన్ను 425 ఎఫ్కి ముందుగా వేడి చేయండి. గుడ్డు మిశ్రమంలో వంకాయను ముంచి, బ్రెడ్క్రంబ్ చేసి, షీట్ పాన్పై సమానంగా వేయండి. 15 నుండి 20 నిమిషాలు మృదువైనంత వరకు కాల్చండి, సగం వరకు తిప్పండి.
- షీట్ పాన్ని తీసివేసి, వేడిని 350 ఎఫ్కి తగ్గించండి. ప్రతి వంకాయను తిప్పండి మరియు వంకాయ ముక్కలను సాస్, టొమాటో, చీజ్ మరియు తాజా తులసి ముక్కలతో పొరలుగా వేయడం ద్వారా స్టాక్లను సమీకరించడం ప్రారంభించండి; మీరు ఒక స్టాక్లో 2 స్లైస్లు ఉండే వరకు లేయరింగ్ ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి. జున్ను ఉదారమైన పొరతో పైన వేయండి.
- సుమారు నిమిషాల పాటు 350 F వద్ద ఓవెన్కి తిరిగి వెళ్లండి. 15 నిముషాలు గడిచిన తర్వాత, ఓవెన్ను ఎక్కువగా కాల్చడానికి తిప్పండి. సుమారు 3 నిమిషాలు లేదా చీజ్ కరిగి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. *(జున్ను కాలిపోకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి).
- షీట్ పాన్ను తీసివేసి, ప్రతి వంకాయ పర్మేసన్ను పర్మేసన్తో చల్లుకోండి మరియు పైభాగానికి ఒక తులసి ఆకును జోడించండి. వంకాయ పర్మేసన్ యొక్క మా ఆరోగ్యకరమైన సంస్కరణను ఆస్వాదించండి!
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.