Fettuccine Alfredo అనేది ఒక ఇటాలియన్-అమెరికన్ వంటకం, ఇది ధనిక మరియు క్రీము కలిగిన ఆల్ఫ్రెడో సాస్తో విసిరిన తాజా ఫెటుక్సిన్. ఇది రెస్టారెంట్ క్లాసిక్, కానీ ఇది చాలా సులభం మరియు ఇంట్లో తయారు చేయడం సులభం.
అదనంగా, పాన్-సీయర్డ్ చికెన్, రొయ్యలు లేదా సాసేజ్ మరియు/లేదా కావాలనుకుంటే బ్రోకలీ మష్రూమ్ల వంటి కూరగాయలను జోడించడం ద్వారా సాస్కి అదనపు పదార్ధాలను జోడించడం ద్వారా ఈ క్రీము ఫెట్టుకిని ఆల్ఫ్రెడో రెసిపీని సులభంగా అనుకూలీకరించవచ్చు.
తో సర్వ్ ఇంట్లో తయారుచేసిన బ్రెడ్స్టిక్లు, లైమ్ మజ్జిగ రాంచ్ డ్రెస్సింగ్తో గార్డెన్ సలాడ్, సీజర్ సలాడ్లేదా తాజా టమోటా సలాడ్ పూర్తి భోజనం కోసం.
ఇక్కడికి గెంతు:
ఫెటుక్సిన్ ఆల్ఫ్రెడోను ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
ఒక పెద్ద కుండ నీటిని మరిగించండి. ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు మరియు పాస్తా వేసి, ప్యాకేజీలోని సూచనల ప్రకారం ఉడికించాలి. పాస్తాను హరించే ముందు 1-½ కప్పుల వంట నీటిని పక్కన పెట్టండి.
మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా సాస్పాన్లో, క్రీమ్, సగం జున్ను, 1 కప్పు పాస్తా వంట నీరు మరియు వెన్న కలపండి. వెన్న కరగడానికి కదిలించు మరియు కేవలం ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకుని.
రెండు నిమిషాలు తేలికగా ఉడకనివ్వండి. ఫెటుక్సిన్ అల్ డెంటే అయినప్పుడు, ఉడకబెట్టిన సాస్తో నేరుగా సాస్పాన్కి బదిలీ చేయండి.
ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జాజికాయతో సీజన్, మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తిరిగి. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, పటకారు తో టాసు, సాస్ పాస్తా పూత వరకు, మరొక 2 నిమిషాలు. వేడి నుండి తీసివేసి, మిగిలిన తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి మరియు టాసు చేయండి.
సర్వ్ చేయడానికి, పెద్ద రిమ్డ్ ప్లేట్లలో పాస్తాను గూడులో వేయండి, తరిగిన ఇటాలియన్ పార్స్లీ లేదా తులసితో అలంకరించండి మరియు పైన తాజాగా తురిమిన చీజ్.
సంబంధిత వంటకాలు
- పుట్టగొడుగులు మరియు కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయలతో క్రీము పాస్తా
- ట్యూనా పాస్తా క్యాస్రోల్
- బటర్డ్ పాస్తాతో బీఫ్ బ్రేసియోల్
- కాల్చిన పాస్తా
- క్రీమీ ఫెటుసిన్
- కాల్చిన Ziti
రెసిపీ
సులువు Fettuccine ఆల్ఫ్రెడో
పరికరములు
కావలసినవి
ఆల్ఫ్రెడో సాస్ కోసం
- ½ కప్ గ్రానా పడనో లేదా పర్మేసన్ చీజ్, తాజాగా తురిమిన లేదా తురిమినది విభజించబడింది
- 2 కప్పులు భారీ క్రీమ్ లేదా సగం మరియు సగం
- 1 కప్ పాస్తా వంట నీరు
- ¼ కర్ర (4 టేబుల్ స్పూన్లు) వెన్న
- 2 టీస్పూన్లు కోషెర్ ఉప్పు , లేదా రుచికి సర్దుబాటు చేయండి
- ¼ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు , లేదా రుచి చూసేందుకు
- ¼ టీస్పూన్ తాజాగా తురిమిన జాజికాయ , లేదా రుచి చూసేందుకు
పాస్తా కోసం:
- 1 పౌండ్ ఫెటుక్సిన్ లేదా లింగ్విన్
- 6- కొలత గల నీటి
- 1 టేబుల్ కోషెర్ ఉప్పు
సూచనలను
పాస్తా కోసం:
- ఒక పెద్ద కుండ నీటిని మరిగించండి. ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు మరియు పాస్తా వేసి, ప్యాకేజీలోని సూచనల ప్రకారం ఉడికించాలి. పాస్తాను హరించే ముందు 1-½ కప్పుల పాస్తా వంట నీటిని పక్కన పెట్టండి.
ఆల్ఫ్రెడో సాస్ కోసం:
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా సాస్పాన్లో; క్రీమ్, ½ కప్పు జున్ను, 1 కప్పు పాస్తా వంట నీరు మరియు వెన్న కలపండి. వెన్న కరగడానికి కదిలించు మరియు కేవలం ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకుని. రెండు నిమిషాలు తేలికగా ఉడకనివ్వండి. ఫెటుక్సిన్ అల్ డెంటే అయినప్పుడు, ఉడకబెట్టిన సాస్తో నేరుగా సాస్పాన్కి బదిలీ చేయండి.
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జాజికాయతో సీజన్, మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తిరిగి. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, పటకారు తో విసిరే, కేవలం సాస్ పాస్తా కోట్ ప్రారంభమవుతుంది వరకు, మరొక లేదా రెండు నిమిషాలు. వేడి నుండి తీసివేసి, మిగిలిన తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి మరియు టాసు చేయండి. సర్వ్ చేయడానికి, పెద్ద రిమ్డ్ ప్లేట్లలో పాస్తాను గూడులో వేయండి, తరిగిన ఇటాలియన్ పార్స్లీ లేదా తులసితో అలంకరించండి మరియు పైన తాజాగా తురిమిన చీజ్.
గమనికలు
- చాలా సాస్ ఉంటే చింతించకండి; మీరు పాస్తాను విసిరిన వెంటనే, సాస్ పాస్తాకు అతుక్కొని చిక్కగా ఉంటుంది.
- Fettuccine Alfredoని తక్షణమే అందించడం ఉత్తమం, అయితే గాలి చొరబడని కంటైనర్లో 2 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేట్ చేయవచ్చు. మళ్లీ వేడి చేయడానికి, వేడిగా ఉండే వరకు లేదా మైక్రోవేవ్లో తక్కువ వేడి మీద స్టవ్టాప్పై వేడి చేయండి; సాస్ విడిపోతుందని గుర్తుంచుకోండి.
- మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు మీ అన్ని పదార్థాలను కలిగి ఉండండి.
- ఆల్ఫ్రెడో సాస్ సన్నగా ఉంటే, మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి, వేడి నుండి తీసివేసి, ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. ఇది చల్లబరుస్తుంది, అది చిక్కగా ఉంటుంది. ఇది చాలా మందంగా ఉంటే, మీరు పక్కన పెట్టిన కొన్ని పాస్తా నీటితో సన్నగా చేయండి. తురిమిన పర్మేసన్ ఉపయోగించండి; ముందుగా తురిమిన చీజ్ కూడా కరగదు.
- పాస్తా అల్ డెంటే (దృఢంగా) అయ్యే వరకు ఉడికించి, అవసరమైతే సాస్ యొక్క స్థిరత్వాన్ని సర్దుబాటు చేయడానికి 1-½ కప్పుల పాస్తా నీటిని పక్కన పెట్టండి.
- మీరు క్రీమీయర్ మరియు మందమైన ఆల్ఫ్రెడో సాస్ను ఇష్టపడితే, హెవీ క్రీమ్ ఉపయోగించండి.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.