మీ కుటుంబం లేదా అతిథులను ఆకట్టుకోవడానికి రుచికరమైన మరియు హృదయపూర్వక భోజనం కోసం చూస్తున్నారా? చికెన్ మార్సాలా ఒక క్లాసిక్ ఇటాలియన్ వంటకం, ఇది ఖచ్చితంగా సంతృప్తి చెందుతుంది.
ఈ వంటకం తీపి మర్సలా వైన్, మట్టి పుట్టగొడుగులు మరియు సుగంధ వెల్లుల్లితో కూడిన సుసంపన్నమైన, రుచికరమైన సాస్లో స్నానం చేసిన లేత, బంగారు-వేయించిన చికెన్ కట్లెట్లను కలిగి ఉంటుంది.
సరళమైన పదార్థాలు మరియు సులభమైన దశలతో, మీరు నోరూరించే చికెన్ మర్సాలాను సృష్టించవచ్చు, ఇది ప్రతి ఒక్కరూ సెకన్లపాటు అడిగేలా చేస్తుంది.
ఇక్కడికి గెంతు:
చికెన్ మర్సాలా ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
పిండిని నిస్సారమైన పళ్ళెం మీద ఉంచండి మరియు కోషెర్ ఉప్పు, వెల్లుల్లి పొడి, మిరపకాయ, కారపు మరియు నల్ల మిరియాలు వేయండి; సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి ఫోర్క్తో కలపండి. పక్కన పెట్టండి.
కోడి రొమ్ములను కట్టింగ్ బోర్డ్లో పక్కపక్కనే ఉంచండి మరియు వాటిపై ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ ముక్కను వేయండి; అవి సుమారు ¼-అంగుళాల మందం వరకు ఫ్లాట్ మీట్ మేలట్తో పౌండ్ చేయండి. పెద్ద స్కిల్లెట్లో మీడియం-ఎత్తైన మంటపై ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి.
నూనె చక్కగా మరియు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, చికెన్ కట్లెట్ల రెండు వైపులా మసాలా చేసిన పిండిలో డ్రెడ్జ్ చేయండి, అదనపు వాటిని కదిలించండి. కట్లెట్లను పాన్లోకి జారండి మరియు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు ప్రతి వైపు 5 నిమిషాలు వేయించి, ఒకసారి తిరగండి. *(అవసరమైతే బ్యాచ్లలో దీన్ని చేయండి).
చికెన్ను వెచ్చగా ఉంచడానికి ఒకే పొరలో పెద్ద పళ్ళెంలోకి తీసివేయండి. వేడిని మీడియంకు తగ్గించి, పాన్ డ్రిప్పింగ్స్లో వెన్నని కదిలించండి. అప్పుడు పుట్టగొడుగులు మరియు వెల్లుల్లి వేసి, అవి చక్కగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు మరియు వాటి తేమ ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి.
మార్సాలా వైన్ను పాన్లో పోసి, ఆల్కహాల్ను తొలగించడానికి కొన్ని సెకన్ల పాటు ఉడకబెట్టండి. చికెన్ స్టాక్ వేసి సాస్ కొద్దిగా తగ్గించడానికి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. కోషెర్ ఉప్పు మరియు ఎర్ర మిరియాలు రేకులతో రుచి మరియు సీజన్.
చికెన్ మర్సాలాను తిరిగి పాన్లో ఉంచి, దానిని వేడి చేయడానికి శాంతముగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, అప్పుడప్పుడు తిప్పండి, అది సాస్లో బాగా వేడెక్కినట్లు మరియు కొద్దిగా చిక్కగా ఉండేలా చూసుకోండి. వడ్డించే ముందు, కావాలనుకుంటే, తరిగిన పార్స్లీతో అలంకరించండి.
లింగ్విన్, ఫెటుక్సిన్, బుకాటిని మొదలైన పాస్తాపై చికెన్ మార్సాలాను సర్వ్ చేయండి. ఆనందించండి!
సంబంధిత వంటకాలు:
రెసిపీ
సులభమైన చికెన్ మార్సాలా
కావలసినవి
- 4 చర్మం లేని , ఎముకలు లేని చికెన్ బ్రెస్ట్లు
- ⅔ కప్ డ్రెడ్జింగ్ కోసం అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- ½ టీస్పూన్ డ్రెడ్జింగ్ కోసం కోషెర్ ఉప్పు
- ½ టీస్పూన్ డ్రెడ్జింగ్ కోసం గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- ⅛ టీస్పూన్ కారపు పొడి , డ్రెడ్జింగ్ కోసం
- ½ టీస్పూన్ మిరపకాయ , డ్రెడ్జింగ్ కోసం
- ¼ టీస్పూన్ డ్రెడ్జింగ్ కోసం వెల్లుల్లి పొడి
- ఎర్ర మిరియాలు రేకులు , రుచి చూడటానికి
- ¼ కప్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1 లవంగాలు వెల్లుల్లి , ముక్కలు
- 1 (8 ఔన్సులు) క్రిమినీ, బెల్లా లేదా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, ¼-అంగుళాల మందం ముక్కలు
- ¾ కప్ తీపి మార్సాలా వైన్
- 1- ¼ కప్ నార్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 3 టేబుల్ లవణరహితం వెన్న
- ¼ కప్ తరిగిన ఫ్లాట్-లీఫ్ పార్స్లీ
సూచనలను
- పిండిని నిస్సారమైన పళ్ళెం మీద ఉంచండి మరియు కోషెర్ ఉప్పు, వెల్లుల్లి పొడి, మిరపకాయ, కారపు మరియు నల్ల మిరియాలు వేయండి; సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి ఫోర్క్తో కలపండి. పక్కన పెట్టండి.
- కోడి రొమ్ములను కట్టింగ్ బోర్డ్లో పక్కపక్కనే ఉంచండి మరియు వాటిపై ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ ముక్కను వేయండి; అవి సుమారు ¼-అంగుళాల మందం వరకు ఫ్లాట్ మీట్ మేలట్తో పౌండ్ చేయండి.
- పెద్ద స్కిల్లెట్లో మీడియం-ఎత్తైన మంటపై ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి. నూనె చక్కగా మరియు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, చికెన్ కట్లెట్ల రెండు వైపులా మసాలా చేసిన పిండిలో డ్రెడ్జ్ చేయండి, అదనపు వాటిని కదిలించండి.
- కట్లెట్లను పాన్లోకి జారండి మరియు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు ప్రతి వైపు 5 నిమిషాలు వేయించి, ఒకసారి తిరగండి. *(అవసరమైతే బ్యాచ్లలో దీన్ని చేయండి). వెచ్చగా ఉండటానికి చికెన్ను ఒకే పొరలో పెద్ద పళ్ళెంలో తొలగించండి.
- వేడిని మీడియంకు తగ్గించి, పాన్లోని చినుకులకు వెన్నను కదిలించండి. అప్పుడు పుట్టగొడుగులు మరియు వెల్లుల్లిని వేసి, అవి చక్కగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు మరియు వాటి తేమ ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి.
- పాన్లో మార్సాలా వైన్ను పోసి, ఆల్కహాల్ను ఉడికించడానికి కొన్ని సెకన్ల పాటు ఉడకబెట్టండి. చికెన్ స్టాక్ను వేసి, సాస్ను కొద్దిగా తగ్గించడానికి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి-రుచి మరియు రుచికి కోషెర్ ఉప్పు & ఎర్ర మిరియాలు రేకులు వేయండి.
- చికెన్ మర్సాలాను తిరిగి పాన్లోకి తీసుకుని, చికెన్ మర్సాలాను వేడి చేయడానికి శాంతముగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, అవి సాస్లో బాగా వేడెక్కి ఉన్నాయని మరియు సాస్ కొద్దిగా చిక్కగా ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి అప్పుడప్పుడు తిప్పండి.
- వడ్డించే ముందు, కావాలనుకుంటే, తరిగిన పార్స్లీతో అలంకరించండి. లింగ్విన్, ఫెటుకిన్, బుకాటిని మొదలైన పాస్తాపై చికెన్ మార్సాలాను సర్వ్ చేయండి. ఆనందించండి!
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.