ఈ కొబ్బరి చాక్లెట్ చిప్ కుక్కీలు క్లాసిక్ చాక్లెట్ చిప్ కుక్కీల వైవిధ్యం. ఈ రెసిపీలో తురిమిన కొబ్బరి, టోస్టీ పెకాన్లు మరియు దాల్చినచెక్క ఉన్నాయి, ఇది పాత ఇష్టమైన వాటికి కొత్త రుచి మరియు ఆకృతిని జోడిస్తుంది.
మీరు ఈ కొబ్బరి చాక్లెట్ చిప్ కుక్కీలను వివిధ రకాల చాక్లెట్ లేదా గింజలతో తయారు చేయవచ్చు: స్వీట్, క్రీమీ వైట్ చాక్లెట్, రిచ్ డార్క్ చాక్లెట్, సెమీ-స్వీట్ చాక్లెట్, వాల్నట్స్, మకాడమియా నట్స్, తరిగిన పెకాన్లు, పిస్తాపప్పులు లేదా బాదం.
ఈ కుక్కీలు ఏ సందర్భానికైనా సరిపోతాయి మరియు వాటిని ప్రయత్నించే ప్రతి ఒక్కరికీ ఖచ్చితంగా హిట్ అవుతుంది!
కొబ్బరి చాక్లెట్ చిప్ కుకీలను ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
ఓవెన్ మధ్యలో 2 రాక్లను ఉంచండి మరియు పార్చ్మెంట్ పేపర్ లేదా సిలికాన్ షీట్లతో 2 బేకింగ్ షీట్లను లైన్ చేయండి; పక్కన పెట్టాడు. (మీ వద్ద 1 బేకింగ్ షీట్ మాత్రమే ఉంటే, బ్యాచ్ల మధ్య పూర్తిగా చల్లబరచండి.)
ఒక పెద్ద గిన్నెలో పిండి, కొబ్బరి, వోట్స్, దాల్చినచెక్క, బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కలపడానికి whisk; పక్కన పెట్టాడు.
పాడిల్ అటాచ్మెంట్తో (లేదా హ్యాండ్హెల్డ్ మిక్సర్ని ఉపయోగిస్తుంటే పెద్ద గిన్నెలో) అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్లో వెన్న మరియు రెండు చక్కెరలను మీడియం-హై స్పీడ్లో దాదాపు 4 నిమిషాలపాటు తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు కొట్టండి. గుడ్డు వేసి కలపబడే వరకు కొట్టండి. వనిల్లాలో కొట్టండి. అవసరమైన విధంగా గిన్నె వైపు క్రిందికి వేయండి.
మీడియంకు వేగాన్ని తగ్గించండి, పిండి మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు కేవలం విలీనం అయ్యే వరకు కొట్టండి. చివరగా, ఉపయోగిస్తుంటే చాక్లెట్ చిప్స్ మరియు గింజలను కలపండి. కుకీ పిండిని మీడియం గిన్నెకు బదిలీ చేయండి, దానిని గట్టిగా కప్పి, కనీసం 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లబరచండి.
3+ గంటలు చల్లబరుస్తున్నట్లయితే, కుకీ పిండిని బంతుల్లోకి రోల్ చేయడానికి ముందు కనీసం 30 నిమిషాల పాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చునివ్వండి; ఫ్రిజ్లో ఎక్కువసేపు ఉంచిన తర్వాత కుక్కీ డౌ చాలా గట్టిగా ఉంటుంది.
కోకోనట్ చాక్లెట్ చిప్ కుకీలను ఏర్పరచి కాల్చండి: ఓవెన్ను 375 °F వరకు వేడి చేయండి. ఓవెన్ యొక్క ఎగువ మరియు దిగువ వంతులలో రాక్లను ఉంచండి. పంక్తి రెండు బేకింగ్ షీట్లు పార్చ్మెంట్ కాగితంతో; పక్కన పెట్టాడు.
1.5-అంగుళాల ఐస్ క్రీం లేదా పోర్షన్ స్కూప్ని ఉపయోగించి, పిండిని గుండ్రని టేబుల్స్పూన్-పరిమాణ రౌండ్లుగా తీయండి, మీరు స్కూప్ చేస్తున్నప్పుడు ప్రతి ఒక్కటి గిన్నెకు వ్యతిరేకంగా స్క్రాప్ చేయండి. బంతిని రూపొందించడానికి మీ చేతుల్లో ప్రతి మట్టిదిబ్బను రోల్ చేయండి.
పిండి చాలా మృదువుగా ఉంటుంది, కాబట్టి దానిని జాగ్రత్తగా నిర్వహించండి మరియు త్వరగా పని చేయండి. దాల్చిన చెక్క మరియు చక్కెర మిశ్రమంలో ప్రతి బంతిని వదలండి మరియు పూర్తిగా కోట్ అయ్యేలా చుట్టండి. 2 నుండి 3 అంగుళాల దూరంలో, సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
కుకీలు ఉబ్బినంత వరకు మరియు టాప్స్ 10 నిమిషాలు పగిలిపోయే వరకు ఒక సమయంలో ఒక షీట్ కాల్చండి; అతిగా కాల్చవద్దు. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, బేకింగ్ షీట్ మీద కొద్దిగా చల్లబరచండి, ఆపై పూర్తిగా చల్లబరచడానికి కుకీలను వైర్ రాక్కు బదిలీ చేయండి.
మిగిలిన పిండిని బంతుల్లోకి మార్చడం పునరావృతం చేయండి. కొబ్బరి చాక్లెట్ చిప్ కుకీలను ఒక లో నిల్వ చేయండి గాలి చొరబడని కంటైనర్.
సంబంధిత వంటకాలు:
రెసిపీ
సులభమైన కొబ్బరి చాక్లెట్ చిప్ కుకీలు
పరికరములు
కావలసినవి
- 113 g (1 స్టిక్) ఉప్పు లేని వెన్న, మెత్తగా, కానీ ఇప్పటికీ చల్లగా ఉంటుంది
- 100 g (½ కప్పు) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 3 టీస్పూన్లు స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 125 g (1 కప్పు) అన్ని ప్రయోజన పిండి, స్పూన్ మరియు సమం
- 100 g (½ కప్) ప్యాక్ చేయబడిన లేత గోధుమ చక్కెర
- 1 పెద్ద గుడ్డు , చల్లని
- 81 g (¾ కప్) పాత-కాలపు ఓట్స్
- ½ టీస్పూన్ వంట సోడా
- ½ టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- ½ టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- ½ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 22 g (½ కప్పు) తియ్యని తురిమిన కొబ్బరి
- 100 g (⅔ కప్పు) చేదు తీపి చాక్లెట్ చిప్స్
- 70 g (¾ కప్) కాల్చిన పెకాన్లు లేదా వాల్నట్లు, సుమారుగా తరిగినవి
సూచనలను
- ఓవెన్ మధ్యలో 2 రాక్లను సమానంగా ఉంచండి మరియు పార్చ్మెంట్ పేపర్ లేదా సిలికాన్ షీట్లతో 2 బేకింగ్ షీట్లను లైన్ చేయండి; పక్కన పెట్టాడు. (మీ వద్ద 1 బేకింగ్ షీట్ మాత్రమే ఉంటే, బ్యాచ్ల మధ్య పూర్తిగా చల్లబరచండి)
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో పిండి, కొబ్బరి, వోట్స్, దాల్చినచెక్క, బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కలపడానికి whisk; పక్కన పెట్టాడు. ప్యాడిల్ అటాచ్మెంట్తో (లేదా హ్యాండ్హెల్డ్ మిక్సర్ని ఉపయోగిస్తుంటే పెద్ద గిన్నెలో) అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో 4 నిమిషాలపాటు తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు వెన్న మరియు రెండు చక్కెరలను మీడియం-అధిక వేగంతో కొట్టండి. గుడ్డు వేసి కలపబడే వరకు కొట్టండి. వనిల్లాలో కొట్టండి. అవసరమైన విధంగా గిన్నె వైపు క్రిందికి వేయండి. మీడియంకు వేగాన్ని తగ్గించండి, పిండి మిశ్రమాన్ని జోడించి, కేవలం విలీనం అయ్యే వరకు కొట్టండి. చివరగా, ఉపయోగిస్తుంటే చాక్లెట్ చిప్స్ మరియు గింజలను కలపండి.
- కుకీ పిండిని మీడియం గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి, దానిని గట్టిగా కప్పి, కనీసం 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లబరచండి. 3+ గంటలు చల్లబరుస్తున్నట్లయితే, బంతుల్లోకి రోలింగ్ చేయడానికి ముందు కనీసం 30 నిమిషాల పాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కుక్కీ పిండిని ఉంచేలా చూసుకోండి; ఫ్రిజ్లో ఎక్కువసేపు ఉంచిన తర్వాత కుక్కీ డౌ చాలా గట్టిగా ఉంటుంది.
- కుకీలను ఫారమ్ చేసి కాల్చండి: ఓవెన్ను 375 °F వరకు వేడి చేయండి. ఓవెన్ యొక్క ఎగువ మరియు దిగువ వంతులలో రాక్లను ఉంచండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో రెండు బేకింగ్ షీట్లను లైన్ చేయండి; పక్కన పెట్టాడు.
- 1.5-అంగుళాల ఐస్ క్రీం లేదా పోర్షన్ స్కూప్ని ఉపయోగించి, పిండిని గుండ్రని టేబుల్స్పూన్-పరిమాణ రౌండ్లుగా తీయండి, మీరు స్కూప్ చేస్తున్నప్పుడు ప్రతి ఒక్కటి గిన్నెకు వ్యతిరేకంగా స్క్రాప్ చేయండి. బంతిని రూపొందించడానికి మీ చేతుల్లో ప్రతి మట్టిదిబ్బను రోల్ చేయండి. పిండి చాలా మృదువుగా ఉంటుంది, కాబట్టి జాగ్రత్తగా నిర్వహించండి మరియు త్వరగా పని చేయండి. దాల్చిన చెక్క మరియు చక్కెర మిశ్రమంలో ప్రతి బంతిని వదలండి మరియు పూర్తిగా కోట్ అయ్యేలా చుట్టండి. 2 నుండి 3 అంగుళాల దూరంలో, సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
- కుకీలు ఉబ్బినంత వరకు మరియు టాప్స్ పగిలిపోయే వరకు ఒక సమయంలో ఒక షీట్ కాల్చండి, 10 నిమిషాలు; అతిగా కాల్చవద్దు. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, బేకింగ్ షీట్ మీద కొద్దిగా చల్లబరచండి, ఆపై పూర్తిగా చల్లబరచడానికి కుకీలను వైర్ రాక్కు బదిలీ చేయండి. మిగిలిన పిండిని బంతుల్లోకి మార్చడం పునరావృతం చేయండి. కొబ్బరి చాక్లెట్ చిప్ కుకీలను గాలి చొరబడని కంటైనర్లో నిల్వ చేయండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.