మీ సేకరణకు జోడించడానికి రుచికరమైన మరియు ప్రత్యేకమైన కుక్కీ రెసిపీ కోసం చూస్తున్నారా? ఈ అద్భుతమైన Alfajores ఆకట్టుకోవడానికి ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి!
ఈ ప్రియమైన కుకీలు దక్షిణ అమెరికా వంటకాలలో ప్రధానమైనవి మరియు మీ నోటిలో కరిగిపోయే రెండు సున్నితమైన, వెన్నతో కూడిన కుకీలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి రిచ్ మరియు క్రీముతో కూడిన డుల్స్ డి లేచేతో నిండి ఉంటాయి మరియు తీయని తురిమిన కొబ్బరి చిలకరించడంతో పూర్తి చేయబడతాయి.
మీరు మీ ఉదయం కాఫీ లేదా టీ, రుచికరమైన మధ్యాహ్న చిరుతిండి లేదా క్షీణించిన డెజర్ట్తో తీపి ట్రీట్ కోసం వెతుకుతున్నప్పటికీ, అవి తియ్యని మరియు ఆకృతి యొక్క తిరుగులేని కలయికను అందిస్తాయి.
ఉత్తమ భాగం? ఈ ఆల్ఫాజోర్స్ వంటకం ప్రారంభకులకు కూడా తయారు చేయడం చాలా సులభం. సాధారణ పదార్థాలు మరియు ప్రాథమిక పద్ధతులతో, మీరు ఈ రుచికరమైన విందులను త్వరగా విప్ చేయవచ్చు.
కాబట్టి మీరు మీ కచేరీకి జోడించడానికి కొత్త మరియు ఉత్తేజకరమైన కుకీ రెసిపీ కోసం చూస్తున్నారా లేదా కొత్త మరియు రుచికరమైన ఏదైనా ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నారా, ఈ ఆల్ఫాజోర్స్ మిమ్మల్ని సంతృప్తి పరుస్తాయి. కాబట్టి ఎందుకు వేచి ఉండండి? ఈరోజే బేకింగ్ చేయండి మరియు ఈ రుచికరమైన విందుల అద్భుతాన్ని కనుగొనండి!😉
అల్ఫాజోర్స్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
మొక్కజొన్న పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, పిండి మరియు ఉప్పును జల్లెడ; పక్కన పెట్టాడు. ప్యాడిల్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చబడిన స్టాండ్ మిక్సర్ బౌల్లో, మీడియం-హై స్పీడ్లో, లవణరహిత వెన్న, ఉప్పు మరియు మిఠాయిల చక్కెరను తేలికగా, మెత్తగా మరియు క్రీమీగా ఉండే వరకు క్రీం చేయండి.
బీట్ ఇన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం మరియు స్పష్టమైన వనిల్లా; మీరు ఈ దశలో ఐచ్ఛిక నిమ్మకాయ అభిరుచిని కూడా జోడించవచ్చు. గుడ్డు సొనలను ఒక్కొక్కటిగా కొట్టండి మరియు క్లుప్తంగా కలపండి, మృదువైనంత వరకు కలపండి, అవసరమైన విధంగా రబ్బరు గరిటెతో గిన్నె వైపులా స్క్రాప్ చేయండి.
మిక్సర్ వేగాన్ని మీడియం-తక్కువకు తగ్గించండి మరియు పిండి కలిసి వచ్చే వరకు పిండి మిశ్రమాన్ని క్రమంగా కొట్టండి; మిక్స్ చేయవద్దు, లేదా కుకీలు కఠినంగా మారుతాయి.
పిండిని రెండు డిస్క్లుగా చేసి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో గట్టిగా చుట్టి, గట్టిగా ఉండే వరకు 1 నుండి గంట వరకు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
(మీరు ఆల్ఫాజోర్స్ను వెంటనే కాల్చకూడదనుకుంటే, మీరు కుకీ డౌను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో చుట్టవచ్చు, గాలి చొరబడని కంటైనర్లో నిల్వ చేయవచ్చు, మూడు రోజుల వరకు ఫ్రిజ్లో ఉంచవచ్చు లేదా ఒక నెల వరకు ఫ్రీజ్ చేయవచ్చు).
రాక్లను ఓవెన్లోని ఎగువ మరియు దిగువ మూడింట మూడు వంతులలో ఉంచండి మరియు 350°F వరకు వేడి చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో 2 బేకింగ్ షీట్లను లైన్ చేయండి; పక్కన పెట్టాడు. ఫ్రిజ్ నుండి పిండిని తీసివేసి, సులభంగా రోలింగ్ చేయడానికి కొద్దిగా మృదువుగా చేయడానికి కొన్ని నిమిషాలు కౌంటర్లో కూర్చునివ్వండి.
1 పార్చ్మెంట్ షీట్ల మధ్య 2 డిస్క్ పిండిని శాండ్విచ్ చేయండి మరియు పిండిని ¼ అంగుళాల మందంతో చుట్టండి.
Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough.
(డౌ చాలా వెచ్చగా మారితే, కొన్ని నిమిషాలు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. తర్వాత, మిగిలిన స్క్రాప్లను మళ్లీ చుట్టండి మరియు ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి).
ఆల్ఫాజోర్స్ను కాల్చండి, బేకింగ్ షీట్లను సెట్ అయ్యే వరకు సగం వరకు తిప్పండి. అల్ఫాజోర్స్ యొక్క దిగువ భాగం తేలికగా బంగారు గోధుమ రంగులో కనిపిస్తుంది, కానీ 8 నుండి 10 నిమిషాల వరకు పైన ఏ రంగును తీసుకోలేదు.
ఆల్ఫాజోర్స్ను షీట్లపై 3 నిమిషాలు చల్లబరచండి, ఆపై వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వైర్ రాక్కు బదిలీ చేయండి. కుకీలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గాలి చొరబడని కంటైనర్లో 3 రోజుల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
ఎలా సమీకరించాలి
సాదా చిట్కాతో పైపింగ్ బ్యాగ్లో డుల్సే డి లేచేని స్కూప్ చేయండి.
కుకీలలో సగంపై ఉదారంగా డుల్సే డి లేచేని పైప్ చేయండి మరియు మిగిలిన కుకీలను వాటిని టాప్ చేయడానికి ఉపయోగించండి, పంచదార పాకం అంచులకు చేరే వరకు సున్నితంగా నొక్కడం ద్వారా శాండ్విచ్ను సృష్టించండి; మీరు కావాలనుకుంటే వెన్న కత్తిని ఉపయోగించవచ్చు.
తీయని తురిమిన కొబ్బరిలో అంచులను రోల్ చేయండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, వాటిని పొడి చక్కెరతో దుమ్ము లేదా కరిగించిన చాక్లెట్లో ముంచండి. తర్వాత, ఒక పొడవైన కప్పు చల్లని పాలతో అల్ఫాజోర్స్ను ఆస్వాదించండి!😋🥛
సంబంధిత వంటకాలు:
- జామ బొటనవేలు కుకీలు
- పీనట్ బటర్ కప్ కుకీలు
- Dulce de lecheతో చాక్లెట్ థంబ్ప్రింట్ కుక్కీలు
- సాఫ్ట్ మొలాసిస్ కుకీలు
- పీనట్ బట్టర్ కుకీలు
- పీనట్ బటర్ బ్లూసమ్స్
రెసిపీ
సులువు ఆల్ఫాజోర్స్
పరికరములు
కావలసినవి
అల్ఫాజోర్స్ కోసం:
- 100 gr (¾ కప్) ఆల్-పర్పస్ పిండి
- 400 gr (3-⅓ కప్పులు) మొక్కజొన్న పిండి
- 15 gr (1 టేబుల్ స్పూన్) బేకింగ్ పౌడర్
- 150 gr (1-¼ కర్రలు / 10 టేబుల్ స్పూన్లు) ఉప్పు లేని వెన్న, గది ఉష్ణోగ్రత
- 150 gr (1-¼ కప్పులు) పొడి చక్కెర
- 9 పెద్ద గుడ్డు సొనలు , గది ఉష్ణోగ్రత
- 1 టేబుల్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 1 టేబుల్ స్పష్టమైన వనిల్లా లేదా స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- ¼ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 1 నిమ్మకాయ యొక్క అభిరుచి , ఐచ్ఛికం
నింపడం కోసం:
- (2) 13.4 oz/ 380గ్రా తయారుగా ఉన్న డుల్స్ డి లేచే (నేను లా లెచెరా బ్రాండ్ని ఉపయోగించాను)
- 100 g (1 కప్పు) తియ్యని తురిమిన కొబ్బరి (నేను బాబ్స్ రెడ్ మిల్ బ్రాండ్ని ఉపయోగించాను)
సూచనలను
- మీడియం గిన్నెలో, మొక్కజొన్న పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు పిండిని జల్లెడ; పక్కన పెట్టాడు. ప్యాడిల్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చబడిన స్టాండ్ మిక్సర్ బౌల్లో, ఉప్పు లేని వెన్న, ఉప్పు మరియు మిఠాయిల చక్కెరను మీడియం-హై స్పీడ్లో తేలికగా, మెత్తగా మరియు క్రీమీగా ఉండే వరకు క్రీం చేయండి. స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం మరియు స్పష్టమైన వనిల్లాలో కొట్టండి; మీరు ఈ దశలో ఐచ్ఛిక నిమ్మకాయ అభిరుచిని కూడా జోడించవచ్చు.
- గుడ్డు సొనలను ఒక్కొక్కటిగా కొట్టండి మరియు క్లుప్తంగా కలపండి, మృదువైనంత వరకు కలపండి, అవసరమైన విధంగా రబ్బరు గరిటెతో గిన్నె వైపులా స్క్రాప్ చేయండి.
- మిక్సర్ వేగాన్ని మీడియం-తక్కువకు తగ్గించండి మరియు పిండి కలిసి వచ్చే వరకు పిండి మిశ్రమాన్ని క్రమంగా కొట్టండి; మిక్స్ చేయవద్దు, లేదా కుకీలు కఠినంగా మారుతాయి.
- పిండిని రెండు డిస్క్లుగా చేసి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో గట్టిగా చుట్టి, గట్టిగా ఉండే వరకు 1 గంట వరకు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. (మీరు ఆల్ఫాజోర్స్ను వెంటనే కాల్చకూడదనుకుంటే, మీరు కుకీ డౌను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో చుట్టి, గాలి చొరబడని కంటైనర్లో నిల్వ చేసి మూడు రోజుల వరకు ఫ్రిజ్లో ఉంచవచ్చు లేదా ఒక నెల వరకు ఫ్రీజ్ చేయవచ్చు).
- రాక్లను ఓవెన్లోని ఎగువ మరియు దిగువ మూడింట మూడు వంతులలో ఉంచండి మరియు 350°F వరకు వేడి చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో 2 బేకింగ్ షీట్లను లైన్ చేయండి; పక్కన పెట్టాడు.
- ఫ్రిజ్ నుండి పిండిని తీసివేసి, సులభంగా రోలింగ్ చేయడానికి కొద్దిగా మృదువుగా చేయడానికి కొన్ని నిమిషాలు కౌంటర్లో కూర్చునివ్వండి. 1 పార్చ్మెంట్ షీట్ల మధ్య 2 డిస్క్ పిండిని శాండ్విచ్ చేయండి మరియు పిండిని ¼ అంగుళాల మందంతో చుట్టండి.
- Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough. (If the dough becomes too warm at any point, put it back into the fridge for a few minutes. Then, re-roll the remaining scraps and repeat the process).
- ఆల్ఫాజోర్స్ను కాల్చండి, బేకింగ్ షీట్లను సగం వరకు తిప్పండి, సెట్ అయ్యే వరకు, మరియు ఆల్ఫాజోర్స్ యొక్క దిగువ భాగం తేలికగా బంగారు గోధుమ రంగులో కనిపిస్తుంది, కానీ పైన 9 నుండి 10 నిమిషాల వరకు రంగు తీసుకోలేదు. ఆల్ఫాజోర్స్ షీట్లపై 3 నిమిషాలు చల్లబరచండి, ఆపై పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వైర్ రాక్కు బదిలీ చేయండి. కుకీలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గాలి చొరబడని కంటైనర్లో 3 రోజుల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
అల్ఫాజోర్స్ను ఎలా సమీకరించాలి
- ప్లెయిన్ టిప్తో అమర్చిన పైపింగ్ బ్యాగ్లో డుల్స్ డి లేచేని స్కూప్ చేయండి. కుకీలలో సగంపై ఉదారంగా డుల్సే డి లేచేని పైప్ చేయండి మరియు మిగిలిన కుకీలను వాటిని టాప్ చేయడానికి ఉపయోగించండి, పంచదార పాకం అంచులకు చేరే వరకు సున్నితంగా నొక్కడం ద్వారా శాండ్విచ్ను సృష్టించండి; మీరు కావాలనుకుంటే వెన్న కత్తిని ఉపయోగించవచ్చు.
- తీయని తురిమిన కొబ్బరిలో అంచులను రోల్ చేయండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు వాటిని పొడి చక్కెరతో దుమ్ము చేయవచ్చు లేదా కరిగించిన చాక్లెట్లో ముంచవచ్చు. అప్పుడు, ఒక కప్పు చల్లని పాలతో అల్ఫాజోర్స్ని ఆస్వాదించండి!
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.