ఈ తీపి, మృదువైన, జిగటగా ఉండే దాల్చిన మంకీ బ్రెడ్లో వనిల్లాతో ఈస్ట్ చేసిన పిండి మరియు మందపాటి పంచదార పాకం వంటి పూత ఉంటుంది. ప్రత్యేకమైన ఫినిషింగ్ టచ్ కోసం మేము వెచ్చని మంకీ బ్రెడ్పై సింపుల్ గ్లేజ్ని చినుకుతాము.
ప్రత్యేక వారాంతపు అల్పాహారం, బ్రంచ్ లేదా హాలిడే ట్రీట్ కోసం ఈ మంకీ బ్రెడ్ రెసిపీని సిద్ధం చేయండి!
ఇక్కడికి గెంతు:
మంకీ బ్రెడ్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
12-కప్ నాన్స్టిక్ బంట్ పాన్ను 2 టేబుల్స్పూన్ల మెత్తబడిన వెన్నతో గ్రీజ్ చేయండి. 2-కప్పు ద్రవ కొలిచే కప్పులో, వెచ్చని పాలు, వెచ్చని నీరు, ఈస్ట్ మరియు మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్ల చల్లబడిన కరిగించిన వెన్న కలపండి.
డౌ హుక్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ని ఉపయోగించండి. పిండి, ఉప్పు మరియు రెండు చక్కెరలను తక్కువ వేగంతో కలపండి.
నెమ్మదిగా పాలు మిశ్రమం మరియు వనిల్లా జోడించండి, మరియు పిండి కలిసి వచ్చే వరకు మీడియం వేగంతో మెత్తగా పిండి వేయండి మరియు సుమారు 6 నుండి 7 నిమిషాలు గిన్నె వైపులా నుండి దూరంగా లాగండి.
పిండిని తేలికగా నూనె లేదా పిండితో చేసిన కౌంటర్లో ఉంచండి మరియు మృదువైన, గుండ్రని పిండిని రూపొందించడానికి క్లుప్తంగా మెత్తగా పిండి వేయండి.
ఒక పెద్ద గ్రీజు గిన్నెపై పిండిని ఉంచండి, వెజిటబుల్ ఆయిల్ స్ప్రేతో ఉపరితలం కోట్ చేయండి, శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్తో కప్పండి మరియు ఓవెన్కు లేదా సాపేక్షంగా వెచ్చని వాతావరణంలో బదిలీ చేయండి. పిండి 50 నిమిషాల నుండి 1 గంట వరకు రెట్టింపు అయ్యే వరకు పెరగడానికి అనుమతించండి.
పిండి పైకి లేచినప్పుడు ఒక చిన్న గిన్నెలో లేత గోధుమ చక్కెర మరియు దాల్చిన చెక్కను కలపండి. రెండవ చిన్న గిన్నెలో, కరిగించిన వెన్న ఉంచండి. పక్కన పెట్టండి.
పిండి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, గాలిని విడుదల చేయడానికి శాంతముగా క్రిందికి కొట్టండి, ఆపై గిన్నె నుండి పిండిని తీసివేసి, దానిని గరుకుగా తట్టండి. 8" దీర్ఘచతురస్రం. బెంచ్ స్క్రాపర్ లేదా కత్తిని ఉపయోగించి, చతురస్రాలను క్వార్టర్లుగా కట్ చేసి, ఆపై ప్రతి త్రైమాసికాన్ని 16 ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
(మీ దగ్గర సుమారు 64 బంతులు ఉండాలి.) పిండిలోని ప్రతి ముక్కను ఒక బాల్గా రోల్ చేయండి.
ఒక సమయంలో ఒకదానితో పని చేస్తూ, ప్రతి బంతిని కరిగించిన ఉప్పు లేని వెన్నలో ముంచి, చక్కెర మిశ్రమం-పొరలో రోల్ నుండి అదనపు బిందువులను అనుమతిస్తుంది. సిద్ధం చేసిన పాన్లో పిండి బంతులు, పిండి బంతులు కలిసే చోట అస్థిరమైన అతుకులు.
(మీరు ప్రతి ముక్కను ఎంత భారీగా కోట్ చేస్తారో బట్టి మీకు ఎక్కువ దాల్చిన చెక్క చక్కెర అవసరం కావచ్చు). పైన ఏదైనా అదనపు దాల్చిన చెక్క చక్కెర మిశ్రమాన్ని మరియు కరిగించిన వెన్నని చల్లుకోండి.
పాన్ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో గట్టిగా కప్పి, ఓవెన్లో లేదా సాపేక్షంగా వెచ్చని వాతావరణంలో 50 నుండి 1 గంట మరియు 10 నిమిషాలు రెట్టింపు అయ్యే వరకు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
బండ్ట్ పాన్ని తీసివేసి, ఓవెన్ ర్యాక్ను మీడియం-తక్కువ స్థానానికి సర్దుబాటు చేయండి మరియు ఓవెన్ను 350 డిగ్రీల ఎఫ్కి వేడి చేయండి.
ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ని తీసివేసి, డౌ పైభాగం బాగా బ్రౌన్గా మరియు పంచదార పాకం లాగా ఉండే వరకు కాల్చండి మరియు అంచుల చుట్టూ 30 నుండి 35 నిమిషాల వరకు లేదా అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 190 ºF చేరుకునే వరకు తక్షణం చదివే థర్మామీటర్లో కాల్చండి.
అలాగే, బేకింగ్ ద్వారా సగానికి తిప్పడం. మంకీ బ్రెడ్ సిపాన్లో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై సర్వింగ్ ప్లేటర్లోకి మార్చండి; పాన్ను పట్టుకోవడానికి హాట్ ప్యాడ్లను ఉపయోగించండి, ఎందుకంటే అది ఇంకా వేడిగా ఉంటుంది, మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు కొద్దిగా చల్లబరచండి.
ఇంతలో, డబ్ల్యుఅన్ని గ్లేజ్ పదార్థాలను ఒక చిన్న గిన్నెలో మృదువైన మరియు పోయగలిగే వరకు కలపండి. ఒక చెంచా ఉపయోగించి, మంకీ బ్రెడ్పై గ్లేజ్ని చినుకులు వేయండి, అది పైభాగంలో మరియు వైపులా నడపనివ్వండి. వెచ్చగా వడ్డించండి.
సంబంధిత వంటకాలు:
- హోల్ వీట్ సిన్నమోన్ రోల్స్
- దాల్చిన చెక్క చక్కెర
- స్ట్రాబెర్రీ జామ్
- బ్లూబెర్రీ గాలెట్
- జామ సంరక్షణ
- బ్లూబెర్రీ మఫిన్లు
రెసిపీ
సులభమైన మంకీ బ్రెడ్
కావలసినవి
- 1 కప్ మొత్తం పాలు, 110 F డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది
- ⅓ కప్ నీరు, 110 F డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది
- 4 టేబుల్ ఉప్పు లేని లేదా సాల్టెడ్ వెన్న విభజించబడింది * (బండ్ట్ పాన్ కోసం 2 కరిగిన మరియు 2 మెత్తగా)
- 2 టేబుల్ లేత గోధుమ చక్కెర
- 2 టేబుల్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 2 నుండి ¼ టీస్పూన్లు తక్షణ పొడి ఈస్ట్ లేదా వేగవంతమైన పెరుగుదల
- 15 ml (1 టేబుల్ స్పూన్) స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 438 g (3-½ కప్పులు) బ్లీచ్ చేయని పిండి, చెంచా, సమం మరియు జల్లెడ
- 1 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
పూత కోసం:
- 200 g (1 కప్పు) లేత గోధుమ చక్కెర లేదా గోధుమ చక్కెర
- 1 టేబుల్ సైగాన్ దాల్చినచెక్క
- 1 కర్ర (113 గ్రా / 8 టేబుల్ స్పూన్లు) ఉప్పు లేని వెన్న, కరిగించబడుతుంది
గ్లేజ్ కోసం:
- ½ కప్ చక్కర పొడి
- ½ టీస్పూన్ పొడి పాలు , ఐచ్ఛికం
- 1 టేబుల్ సగం మరియు సగం, భారీ క్రీమ్, ఆవిరి పాలు, లేదా మొత్తం పాలు , అవసరమైన విధంగా స్థిరత్వాన్ని సర్దుబాటు చేయండి
- 1 టేబుల్ లవణరహితం వెన్న కరిగించి చల్లబడుతుంది
- ½ టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా
సూచనలను
డౌ కోసం:
- 12-కప్ నాన్స్టిక్ బంట్ పాన్ను 2 టేబుల్స్పూన్ల మెత్తబడిన వెన్నతో గ్రీజ్ చేయండి. 2-కప్పు ద్రవ కొలిచే కప్పులో, పాలు, నీరు, ఈస్ట్ మరియు మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్ల చల్లబడిన కరిగించిన వెన్నని కలపండి.
- డౌ హుక్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ని ఉపయోగించడం. పిండి, ఉప్పు మరియు రెండు రకాల చక్కెరలను తక్కువ వేగంతో కలపండి.
- నెమ్మదిగా పాలు మిశ్రమం మరియు వనిల్లా వేసి, పిండి కలిసి వచ్చే వరకు మీడియం వేగంతో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు సుమారు 6 నుండి 7 నిమిషాల పాటు గిన్నె వైపులా నుండి దూరంగా లాగండి.
- పిండిని తేలికగా నూనె లేదా పిండితో చేసిన కౌంటర్లో ఉంచండి మరియు మృదువైన, గుండ్రని పిండిని రూపొందించడానికి క్లుప్తంగా మెత్తగా పిండి వేయండి. పిండిని పెద్ద గ్రీజు చేసిన గిన్నెలో ఉంచండి, వెజిటబుల్ ఆయిల్ స్ప్రేతో ఉపరితలం కోట్ చేయండి, శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్తో కప్పండి మరియు ఓవెన్కు లేదా సాపేక్షంగా వెచ్చని వాతావరణంలో బదిలీ చేయండి. పిండి పరిమాణం 50 నిమిషాల నుండి 1 గంట వరకు రెట్టింపు అయ్యే వరకు పెరగడానికి అనుమతించండి.
లైట్ బ్రౌన్ షుగర్ కోటింగ్ కోసం:
- పిండి పెరుగుతున్నప్పుడు, ఒక చిన్న గిన్నెలో లేత గోధుమ చక్కెర మరియు దాల్చిన చెక్కను కలపండి. రెండవ చిన్న గిన్నెలో, కరిగించిన వెన్న ఉంచండి. పక్కన పెట్టండి. పిండి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, గాలిని విడుదల చేయడానికి శాంతముగా క్రిందికి గుద్దండి, ఆపై గిన్నె నుండి పిండిని తీసివేసి, 8" దీర్ఘచతురస్రాన్ని గరుకైనదిగా తట్టండి. బెంచ్ స్క్రాపర్ లేదా కత్తిని ఉపయోగించి, చతురస్రాలను నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేసి, ఆపై ప్రతి త్రైమాసికాన్ని 16గా కత్తిరించండి. ముక్కలు.
- ఒకదానికొకటి పని చేస్తూ, ప్రతి బంతిని కరిగించిన ఉప్పు లేని వెన్నలో ముంచండి, తద్వారా చక్కెర మిశ్రమంలో రోల్ నుండి అదనపు చుక్కలు వస్తాయి - సిద్ధం చేసిన పాన్లో లేయర్ డౌ బాల్స్, డౌ బంతులు కలిసే చోట అతుకులు. (మీరు ప్రతి ముక్కను ఎంత భారీగా కోట్ చేస్తారో బట్టి మీకు ఎక్కువ దాల్చిన చెక్క చక్కెర అవసరం కావచ్చు).
- పైన ఏదైనా అదనపు దాల్చిన చెక్క చక్కెర మిశ్రమాన్ని మరియు కరిగించిన వెన్నని చల్లుకోండి. పాన్ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో గట్టిగా కప్పి, ఓవెన్లో లేదా సాపేక్షంగా వెచ్చని వాతావరణంలో 50 నిమిషాల నుండి 1 గంట మరియు 10 నిమిషాల వరకు పరిమాణం రెట్టింపు అయ్యే వరకు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
- బండ్ట్ పాన్ని తీసివేసి, ఓవెన్ ర్యాక్ను మధ్యస్థ-తక్కువ స్థానానికి సర్దుబాటు చేయండి మరియు ఓవెన్ను 350 డిగ్రీల F వరకు వేడి చేయండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ను తీసివేసి, పిండి పైభాగం లోతుగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చండి మరియు అంచుల చుట్టూ పంచదార పాకం మొదలయ్యే వరకు కాల్చండి, 30 35 నిమిషాల వరకు లేదా తక్షణం చదివే థర్మామీటర్లో అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 190 ºF చేరుకునే వరకు, బేకింగ్ సమయంలో సగం వరకు తిరుగుతుంది.
- మంకీ బ్రెడ్ను పాన్లో 5 నిమిషాలు చల్లబరచండి, ఆపై దానిని సర్వింగ్ ప్లేటర్లోకి మార్చండి; పాన్ను పట్టుకోవడానికి హాట్ ప్యాడ్లను ఉపయోగించండి, ఎందుకంటే అది ఇంకా వేడిగా ఉంటుంది మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు కొద్దిగా చల్లబరచండి.
సాధారణ గ్లేజ్ కోసం:
- అన్ని గ్లేజ్ పదార్థాలను ఒక చిన్న గిన్నెలో మృదువైన మరియు పోయగలిగే వరకు కలపండి. ఒక చెంచా ఉపయోగించి, మంకీ బ్రెడ్పై గ్లేజ్ని చినుకులు వేయండి, అది పైభాగంలో మరియు వైపులా నడపనివ్వండి. వెచ్చగా వడ్డించండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.