100% హోల్ వీట్ సిన్నమోన్ రోల్స్ కోసం పర్ఫెక్ట్ రెసిపీ: నా కుటుంబం కేక్లు, లడ్డూలు, కుకీలు వంటి ఏదైనా తీపిని ఇష్టపడుతుంది, మీరు దీనికి పేరు పెట్టండి. మెత్తగా, వెచ్చగా మరియు స్రవించే దాల్చినచెక్క రోల్ను మరేదైనా మించినది కాదని మనమందరం అంగీకరిస్తున్నాము - ముఖ్యంగా ఈ తెల్లటి దాల్చిన చెక్క రోల్స్😏! గోధుమ పిండి గురించి మీకు అనుమానం ఉంటే, నేను అర్థం చేసుకున్నాను. నేను కూడా ఉంటాను. మొత్తం గోధుమ పిండిని ఉపయోగించి దాల్చిన చెక్క రోల్స్ వంటి క్షీణించిన స్వీట్లను తయారు చేయడం చాలా గొప్ప ఆలోచనగా అనిపిస్తుంది, ఇది మిమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.
ఆ నా ఇంట్లో ఎప్పుడూ పని చేయను! 😜 దాల్చిన చెక్క రోల్స్ నా భర్త హృదయంలో సంతోషకరమైన స్థానానికి మాట్లాడతాయి, నా పిల్లల గురించి చెప్పనవసరం లేదు, కాబట్టి నేను వారి ఆనందంతో గందరగోళానికి గురైతే, అది స్పాట్ను కొట్టాలి. ఏమైనా, రెసిపీ గురించి మాట్లాడుకుందాం.
సాధారణంగా, నేను అదృష్టవంతుడిని మరియు ఒకసారి ఒక రెసిపీని తయారుచేస్తాను మరియు అది నాకు నచ్చిన విధంగా వస్తుంది. కానీ, ఈ దాల్చిన చెక్క రోల్స్తో, (అర్గ్) లెక్కలేనన్ని ట్రయల్స్ మరియు ఎర్రర్ల తర్వాత, నేను నా మొత్తం గోధుమ దాల్చిన చెక్క రోల్స్ను స్క్రాంప్టియస్నెస్ని పాడు చేయకుండా పూర్తి చేసాను!!!! కాబట్టి, మీరు ప్రయత్నించడానికి ఇక్కడ నా పరిపూర్ణమైన 100% హోల్ వీట్ దాల్చిన చెక్క రోల్స్ రెసిపీ ఉంది. 😉
హోల్ వీట్ దాల్చిన చెక్క రోల్స్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
ఈ పిండి హుక్ అటాచ్మెంట్తో స్టాండ్ మిక్సర్లో త్వరగా కలిసి వస్తుంది. అయితే, మీకు ఒకటి లేకుంటే, మీరు ఇప్పటికీ ఈ హోల్ వీట్ సిన్నమోన్ రోల్స్ను చేతితో తయారు చేసుకోవచ్చు.
మీ ఇంటి ఉష్ణోగ్రతను బట్టి పిండి పరిమాణం రెట్టింపు అయ్యే వరకు 1 గంట వరకు సాపేక్షంగా వెచ్చగా ఉండే వాతావరణంలో వ్రాప్తో కప్పి ఉంచండి.
పిండిని తేలికగా నూనె వేయబడిన పని ఉపరితలంపైకి తిప్పండి మరియు దానిని సగానికి విభజించండి. రోలింగ్ పిన్తో ప్రతి సగాన్ని 12 x 18-అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రానికి రోల్ చేయండి. మెత్తని వెన్నతో పిండిని బ్రష్ చేయండి, దీర్ఘచతురస్రం యొక్క ఒక పొడవాటి వైపు వెన్న లేకుండా ½-అంగుళాల అంచుని వదిలివేయండి.
దాల్చిన చెక్క-చక్కెర మిశ్రమాన్ని పిండి యొక్క ప్రతి భాగానికి సమానంగా చల్లుకోండి. 2 (18-అంగుళాల) సిలిండర్లుగా రోల్ చేసి, వదులుగా ఉన్న అంచుని సిలిండర్కి చిటికెడు. 30 రోల్స్ (ఒక్కో సిలిండర్ నుండి 15) కట్.
హోల్ వీట్ సిన్నమోన్ రోల్స్ కట్ సైడ్ 2 పార్చ్మెంట్-లైన్డ్ 9 బై 13-అంగుళాల ప్యాన్లుగా ఉంచండి. గట్టిగా నేసిన టవల్తో కప్పండి మరియు దాదాపు రెట్టింపు అయ్యే వరకు, సుమారు 45 నిమిషాలు పైకి లేపండి. గట్టిగా నేసిన టవల్తో కప్పండి మరియు దాదాపు రెట్టింపు అయ్యే వరకు, సుమారు 45 నిమిషాలు పైకి లేపండి.
బేకింగ్ చేయడానికి 10 నుండి 15 నిమిషాల ముందు, ఓవెన్ను 375 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి (గ్లాస్ ప్యాన్లను ఉపయోగిస్తే 350). దాల్చిన చెక్క రోల్స్ను 20 నిమిషాలు లేదా అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 190 డిగ్రీలకు చేరుకునే వరకు కాల్చండి.
పాన్లో దాల్చిన చెక్క రోల్స్ను చల్లబరచండి, ఎందుకంటే అవి ఆవిరి నుండి ప్రయోజనం పొందుతాయి, వాటిని మృదువుగా చేస్తాయి. రోల్స్ 15 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
సంబంధిత వంటకాలు:
రెసిపీ
సులభమైన హోల్ వీట్ సిన్నమోన్ రోల్స్
కావలసినవి
- 25 g (2 టేబుల్ స్పూన్లు) తక్షణ పొడి ఈస్ట్
- ¾ కప్ వెచ్చని నీరు , 120-130F
- 15 ml (1 టేబుల్ స్పూన్) తేనె
- 100 g కప్ లేత గోధుమ చక్కెర
- 100 g ½ కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 15 ml స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 1 కప్ వేడెక్కిన పాలు , 120-130F
- 1 కర్ర (మెత్తగా) ఉప్పు లేని వెన్న, మెత్తగా
- ½ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 2 పెద్ద గుడ్లు , గది ఉష్ణోగ్రత
- 870 g (6 ½ కప్పులు) తెల్లటి గోధుమ పిండి లేదా మొత్తం గోధుమలు, ఒక కొలిచే కప్పులో చెంచా వేసి, సమం చేసి, జల్లెడ పట్టాలి
ఫైలింగ్:
- 218 g 1 కప్పు లేత గోధుమ చక్కెర
- 30 g (2 టేబుల్ స్పూన్లు) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 2 టేబుల్ సైగాన్ దాల్చినచెక్క
- ¾ కప్ కాల్చిన పెకాన్లు లేదా వాల్నట్లు , తరిగిన (ఐచ్ఛికం)
- 1 కర్ర (మెత్తగా) ఉప్పు లేని వెన్న, మెత్తగా
క్రీమ్ చీజ్ ఫ్రాస్టింగ్:
- 1 (8 ఔన్సులు) పూర్తి కొవ్వు క్రీమ్ చీజ్, మెత్తగా
- 113 g (1 కర్ర) ఉప్పు లేని వెన్న, మెత్తగా
- 122 g 1 కప్పు పొడి చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
సూచనలను
డౌ కోసం:
- వెన్న (2) 9 బై 13-అంగుళాల పాన్లతో పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా గ్రీజుతో కప్పబడి ఉంటుంది; పక్కన పెట్టాడు.
- డౌ హుక్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, పాలు, నీరు, తేనె మరియు ఈస్ట్లను కలిపి 5 నుండి 10 నిమిషాల వరకు నురుగు వరకు నిలబడనివ్వండి.
- వెన్న, చక్కెరలు, వనిల్లా, ఉప్పు మరియు గుడ్లను ఫోర్క్తో కలపండి. మిక్సర్ తక్కువగా ఉన్నందున, sifted తెలుపు గోధుమ పిండిని జోడించండి. మీడియంకు వేగాన్ని పెంచండి మరియు పిండి వైపులా క్లియర్ అయ్యే వరకు 5 నిమిషాల పాటు పిండిని మెత్తగా పిండి వేయండి, కానీ దిగువకు అంటుకుంటుంది.
- పిండి ఇప్పటికీ వైపులా అతుక్కొని ఉంటే, తగినంత అదనపు పిండిని, ఒక టేబుల్ స్పూన్ మాత్రమే జోడించండి - ఇది వైపులా క్లియర్ చేయడానికి. (పిండి జిగటగా ఉండాలి, పిండిని "మృదువుగా మరియు సాగేలా చేయడానికి" శోదించకండి. బదులుగా, పిండి తగినంతగా నిర్వహించబడే వరకు మాత్రమే పిండిని పిండి వేయండి.)
- నూనె లేదా నాన్స్టిక్ స్ప్రేతో పెద్ద గిన్నెను తేలికగా గ్రీజు చేయండి. తరువాత, మీ చేతికి తేలికగా నూనె రాసి, పిండిని సిద్ధం చేసిన గిన్నెకు బదిలీ చేయండి, నూనెలో అన్ని వైపులా పూయడానికి తిప్పండి, ఆపై గిన్నెలో పిండిని కలపండి మరియు 30 సెకన్ల వరకు మృదువైన మరియు సులభంగా నిర్వహించండి.
- మీ ఇంటి ఉష్ణోగ్రతను బట్టి పిండి పరిమాణం రెట్టింపు అయ్యే వరకు 1 గంట వరకు సాపేక్షంగా వెచ్చగా ఉండే వాతావరణంలో వ్రాప్తో కప్పి ఉంచండి.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, చక్కెరలు మరియు దాల్చినచెక్క యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు కలపండి; పక్కన పెట్టాడు.
ఆకారం & కాల్చడం:
- పరిమాణంలో రెట్టింపు అయినప్పుడు, పిండిని పంచ్ చేయండి. పిండిని తేలికగా నూనె వేయబడిన పని ఉపరితలంపైకి తిప్పండి మరియు దానిని సగానికి విభజించండి. రోలింగ్ పిన్తో ప్రతి సగాన్ని 12 x 18-అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రానికి రోల్ చేయండి. మెత్తని వెన్నతో పిండిని బ్రష్ చేయండి, దీర్ఘచతురస్రం యొక్క ఒక పొడవాటి వైపు వెన్న లేకుండా ½-అంగుళాల అంచుని వదిలివేయండి.
- దాల్చిన చెక్క-చక్కెర మిశ్రమాన్ని పిండి యొక్క ప్రతి భాగానికి సమానంగా చల్లుకోండి. 2 (18-అంగుళాల) సిలిండర్లుగా రోల్ చేసి, వదులుగా ఉన్న అంచుని సిలిండర్కి చిటికెడు. 30 రోల్స్గా (ఒక్కో సిలిండర్ నుండి 15) కత్తిరించండి మరియు 2 పార్చ్మెంట్-లైన్డ్ 9 బై 13-అంగుళాల ప్యాన్లుగా కట్-సైడ్ను ఉంచండి. గట్టిగా నేసిన టవల్తో కప్పండి మరియు దాదాపు రెట్టింపు అయ్యే వరకు, సుమారు 45 నిమిషాలు పైకి లేపండి.
- బేకింగ్ చేయడానికి 10 నుండి 15 నిమిషాల ముందు, ఓవెన్ను 375 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి (గ్లాస్ ప్యాన్లను ఉపయోగిస్తే 350). మొత్తం గోధుమ దాల్చిన చెక్క రోల్స్ను 20 నిమిషాలు లేదా రోల్స్ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 190 డిగ్రీలకు చేరుకునే వరకు కాల్చండి. రోల్స్ ఆవిరి నుండి ప్రయోజనం పొందుతాయి కాబట్టి వాటిని చల్లబరచడానికి పాన్లో ఉంచండి - ఇది వాటిని మృదువుగా చేస్తుంది. మొత్తం గోధుమ దాల్చిన చెక్క రోల్స్ 15 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
ఫ్రాస్టింగ్ ఎలా తయారు చేయాలి:
- రోల్స్ కొద్దిగా చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో ఫ్రాస్టింగ్ చేయండి; క్రీమ్ చీజ్, వెన్న, మాపుల్ సిరప్ మరియు వనిల్లాను మీడియం-తక్కువ వేగంతో చాలా మృదువైనంత వరకు క్రీమ్ చేయండి.
- మిక్సర్ తక్కువగా ఉన్నందున, నెమ్మదిగా మిఠాయిల చక్కెరను వేసి మృదువైనంత వరకు కలపండి. ఒక పెద్ద చెంచా ఉపయోగించి వెచ్చని రోల్స్ మధ్య ఫ్రాస్టింగ్ను సమానంగా విభజించి, ఆపై మొత్తం 100% హోల్ వీట్ దాల్చిన చెక్క రోల్స్ను పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి విస్తరించండి. వడ్డించే ముందు మరింత చల్లబరచండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.