ఆరోగ్యకరమైన చాక్లెట్ చిప్ కుకీల కోసం ఈ వంటకం మొత్తం గోధుమ పిండి, గింజలు మరియు ఎండిన పండ్లను ఉపయోగిస్తుంది. అవి సాధారణ చాక్లెట్ చిప్ కుక్కీల కంటే తక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి, వాటిని గొప్ప అపరాధ రహిత ట్రీట్గా చేస్తాయి.
ఇక్కడికి గెంతు:
ఆరోగ్యకరమైన చాక్లెట్ చిప్ కుకీలను ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
వెన్న లేదా కొబ్బరి నూనెను మైక్రోవేవ్-సేఫ్ గిన్నెలో ఉంచండి, దానిని కవర్ చేసి, కరిగిపోయే వరకు మీడియం పవర్లో మైక్రోవేవ్ చేయండి. (ప్రత్యామ్నాయంగా, ఒక చిన్న saucepan లో కరుగు.) కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది.
లేత గోధుమ చక్కెర, గుడ్డు, వెన్న, ఉప్పు మరియు వనిల్లాను పెద్ద గిన్నెలో నునుపైన వరకు కొట్టండి. మరొక గిన్నెలో పిండి మరియు బేకింగ్ సోడాను కొట్టండి.
ఒక చెక్క స్పూన్ తో తడి పదార్థాలు లోకి పొడి పదార్థాలు కదిలించు; అతిగా కలపవద్దు. చివరగా, బిట్టర్స్వీట్ చాక్లెట్ చిప్స్, వాల్నట్లు మరియు ఖర్జూరాలను కలపండి. గట్టిగా మూతపెట్టి, కనీసం 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లబరచండి.
3+ గంటలు చల్లబరుస్తున్నట్లయితే, బంతుల్లోకి రోలింగ్ చేయడానికి ముందు కుకీ పిండిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం 1o నుండి 15 నిమిషాల వరకు ఉంచేలా చూసుకోండి; ఫ్రిజ్లో ఎక్కువసేపు ఉన్న తర్వాత అది చాలా గట్టిగా ఉంటుంది.
ఓవెన్ను 350 °F వరకు వేడి చేయండి. ఓవెన్ యొక్క ఎగువ మరియు దిగువ వంతులలో రాక్లను ఉంచండి. పంక్తి రెండు బేకింగ్ షీట్లు పార్చ్మెంట్ కాగితంతో; పక్కన పెట్టాడు. మీకు 1 బేకింగ్ షీట్ మాత్రమే ఉంటే, బ్యాచ్ల మధ్య పూర్తిగా చల్లబరచండి.
రెండు టేబుల్ స్పూన్ల పిండిని సిద్ధం చేసిన పాన్లపై వేయండి. బంతిని రూపొందించడానికి మీ చేతుల్లో ప్రతి మట్టిదిబ్బను రోల్ చేయండి.
2 నుండి 3 అంగుళాల దూరంలో, సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. అంచుల చుట్టూ బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఒక సమయంలో ఒక షీట్ను కాల్చండి, అయితే మధ్యలో 10 నుండి 11 నిమిషాల వరకు తేలికగా ఉంటుంది.
పొయ్యి నుండి తీసివేసి, బేకింగ్ షీట్ మీద కొద్దిగా చల్లబరచండి, ఆపై పూర్తిగా చల్లబరచడానికి కుకీలను వైర్ రాక్కు బదిలీ చేయండి. మిగిలిన పిండిని బంతులుగా మార్చడం పునరావృతం చేయండి-కుకీలను గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్లో 3 రోజుల వరకు నిల్వ చేయండి.
మరిన్ని ఇష్టమైన హాలిడే కుకీల వంటకాలు:
- బెల్లము కుకీలు
- థంబ్ప్రింట్ కుక్కీలు
- వోట్మీల్ కుకీలు
- చాక్లెట్ చిప్ కుకీస్
- Snickerdoodle కుక్కీలు
- మొలాసిస్ కుకీలు
రెసిపీ
సులభమైన చాక్లెట్ చిప్ కుక్కీలు: 100% హోల్ వీట్
పరికరములు
కావలసినవి
- 187.5 g (1-½ కప్పులు) తెల్లటి గోధుమ పిండి లేదా మొత్తం గోధుమ చెంచా మరియు కత్తి వెనుక భాగంతో కొలిచే స్థాయి
- 100 g (½ కప్ లైట్ బ్రౌన్ షుగర్) ప్యాక్ చేసి, కత్తి వెనుక భాగంతో సమం చేయండి
- ⅛ టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- ½ కప్ ఉప్పు లేని వెన్న లేదా కరిగించిన కొబ్బరి నూనె; క్లుప్తంగా శీతలీకరణను అనుమతించండి
- ½ టేబుల్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- ½ టేబుల్ స్పష్టమైన వనిల్లా , లేదా స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 2 పెద్ద గుడ్లు , చల్లని
- ½ టీస్పూన్ వంట సోడా
- ¼ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- ½ కప్ ఘిరార్డెల్లి 60% కాకో ప్రీమియం బేకింగ్ చిప్స్ వంటి చేదు తీపి చాక్లెట్ చిప్స్.
- ¼ కప్ తేదీలు తరిగిన
- ¼ కప్ సన్నగా తరిగిన తేలికగా కాల్చిన వాల్నట్లు లేదా పెకాన్లు
సూచనలను
- మైక్రోవేవ్-సేఫ్ గిన్నెలో కొబ్బరి నూనె లేదా వెన్న ఉంచండి, కవర్ చేసి, కరిగిపోయే వరకు మీడియం పవర్లో మైక్రోవేవ్ చేయండి. (ప్రత్యామ్నాయంగా, ఒక చిన్న saucepan లో కరుగు.) కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. చక్కెర, గుడ్డు, వెన్న, ఉప్పు మరియు రెండు రకాల వనిల్లాలను పెద్ద గిన్నెలో నునుపైన వరకు కొట్టండి.
- మరొక గిన్నెలో పిండి, దాల్చినచెక్క మరియు బేకింగ్ సోడాను కొట్టండి. ఒక చెక్క స్పూన్ తో తడి పదార్థాలు లోకి పొడి పదార్థాలు కదిలించు; అతిగా కలపకుండా జాగ్రత్త వహించండి. చివరగా, బిట్టర్స్వీట్ చాక్లెట్ చిప్స్, వాల్నట్లు మరియు ఖర్జూరాలను కలపండి; దానిని గట్టిగా కప్పి, కనీసం 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లబరచండి.
- 3+ గంటలు చల్లబరుస్తున్నట్లయితే, బంతుల్లోకి రోలింగ్ చేయడానికి ముందు కుకీ పిండిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం 10 నుండి 15 నిమిషాల వరకు ఉంచేలా చూసుకోండి; ఫ్రిజ్లో ఎక్కువసేపు ఉంచిన తర్వాత కుక్కీ డౌ చాలా గట్టిగా ఉంటుంది.
- కుకీలను ఫారమ్ చేసి కాల్చండి: ఓవెన్ను 350 °F వరకు వేడి చేయండి. ఓవెన్ యొక్క ఎగువ మరియు దిగువ వంతులలో రాక్లను ఉంచండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో రెండు బేకింగ్ షీట్లను లైన్ చేయండి; పక్కన పెట్టాడు. మీకు 1 బేకింగ్ షీట్ మాత్రమే ఉంటే, బ్యాచ్ల మధ్య పూర్తిగా చల్లబరచండి.
- రెండు టేబుల్ స్పూన్ల పిండిని సిద్ధం చేసిన పాన్లపై వేయండి. బంతిని రూపొందించడానికి మీ చేతుల్లో ప్రతి మట్టిదిబ్బను రోల్ చేయండి.
- 2 నుండి 3 అంగుళాల దూరంలో, సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. అంచుల చుట్టూ బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఒక సమయంలో ఒక షీట్ను కాల్చండి, అయితే మధ్యలో 10 నుండి 11 నిమిషాల వరకు తేలికగా ఉంటుంది. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, బేకింగ్ షీట్ మీద కొద్దిగా చల్లబరచండి, ఆపై పూర్తిగా చల్లబరచడానికి కుకీలను వైర్ రాక్కు బదిలీ చేయండి. మిగిలిన పిండిని బంతుల్లోకి మార్చడం పునరావృతం చేయండి. కుకీలను గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్లో 3 రోజుల వరకు నిల్వ చేయండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.