ఈ రుచికరమైన హెల్తీ స్కోన్లు తెల్లటి గోధుమలు మరియు వోట్స్తో చేసిన అద్భుతమైన స్కోన్ డౌ వరకు పుష్కలంగా రుచి మరియు ఆకృతిని అందిస్తాయి.
Pఅయితే, వాటిని తయారు చేయడం చాలా సులభం (బటర్ గ్రేటింగ్ అవసరం లేదు), అనుకూలీకరించదగినది మరియు ఫ్రీజర్ నుండి నేరుగా అందంగా కాల్చవచ్చు, వీటిని మేక్-ఎహెడ్ బ్రేక్ఫాస్ట్ లేదా బ్రంచ్ కోసం గొప్ప ఎంపికగా చేస్తుంది. వాటిని సాదా లేదా సర్వ్ చేయవచ్చు స్ట్రాబెర్రీ జామ్ or తేనె వెన్న.☕️
స్కోన్ల కోసం మరిన్ని వంటకాల కోసం, వీటిని చూడండి చాక్లెట్ చిప్ స్కోన్స్, నిమ్మకాయ బ్లూబెర్రీ స్కోన్స్, గుమ్మడికాయ గ్లేజ్తో గుమ్మడికాయ స్కోన్లు, వనిల్లా స్కోన్స్, హోల్ వీట్ బనానా స్కోన్స్, మరియు హనీ గ్లేజ్తో హోల్ వీట్ బ్లూబెర్రీ స్కోన్లు.
ఆరోగ్యకరమైన స్కోన్లను ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
పప్పు పిండి, వోట్స్, బేకింగ్ పౌడర్, దాల్చిన చెక్క మరియు ఉప్పు ఒక మెటల్ బ్లేడ్ అటాచ్మెంట్తో ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో మిళితం అవుతాయి. మిశ్రమం ముతక ముక్కలను పోలి ఉండే వరకు చల్లబడిన వెన్న ముక్కలు మరియు పల్స్ జోడించండి.
a కి బదిలీ చేయండి పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె మరియు తడి పదార్థాలను కలుపుతున్నప్పుడు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. (ప్రత్యామ్నాయంగా, ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో వెన్నని పిండిలో కట్ చేసుకోండి a పేస్ట్రీ కట్టర్ లేదా రెండు ఫోర్కులు).
మీడియం మిక్సింగ్ గిన్నెలో, హెవీ క్రీమ్, మాపుల్ సిరప్, గుడ్లు, మాపుల్ ఎక్స్ట్రాక్ట్, క్లియర్ వనిల్లా మరియు స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం కలపండి. పిండి మిశ్రమం మీద పోయాలి, ఆపై మిశ్రమం అయ్యే వరకు కలపండి.
పిండిని ఒక ఉపరితలంపైకి తిప్పండి మరియు పిండిచేసిన చేతులతో, దానిని బంతి ఆకారంలో మెత్తగా పిండి వేయండి; పిండి కొద్దిగా జిగటగా ఉండాలి కానీ తడిగా ఉండకూడదు, దానితో పని చేయడం కష్టం. పిండి చాలా జిగటగా ఉంటే, కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెంగా పిండిని చల్లుకోండి.
పిండి చాలా పొడిగా ఉంటే, 1 టేబుల్ స్పూన్ హెవీ క్రీమ్ జోడించండి. పిండిని ఎక్కువగా పని చేయవద్దు; మిక్సింగ్ మరియు మెత్తగా పిండి చేయడం రెండూ గ్లూటెన్ను అభివృద్ధి చేసే చర్యలు, ఇది స్కోన్ల కోసం లేత, కేకీ ముక్కలు కాకుండా నమలిన రొట్టె కోసం చేస్తుంది.
ఒక చెక్క చెంచాతో పిండిని సున్నితంగా కలపండి మరియు అధిక పనిని నిరోధించడానికి ఆకృతి చేసేటప్పుడు దానిని పాట్ చేయండి. దానిని వృత్తాకారంలో ఆకృతి చేసి, దాని వ్యాసం 12 అంగుళాలు మరియు సుమారు 1 అంగుళం మందంగా ఉండే వరకు పాట్ చేయండి. కత్తి లేదా బెంచ్ స్క్రాపర్ ఉపయోగించి, దానిని కత్తిరించండి 8 లేదా 12 చీలికలుగా.
చీలికలను బదిలీ చేయండి ఒక అంగుళం దూరంలో ఉన్న ఒక పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్కు. బేక్ చేయని స్కోన్లను కనీసం 15 నిమిషాల పాటు ఫ్రీజ్ చేయండి లేదా ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. ఇంతలో, ఓవెన్ను 400ºF కు వేడి చేయండి.
ఫ్రీజర్ నుండి స్కోన్లను తీసివేసి, హెవీ క్రీమ్తో స్కోన్ల పైభాగాలను బ్రష్ చేయండి మరియు కావాలనుకుంటే ఆకృతి కోసం టర్బినాడో లేదా ముతక చక్కెరతో చల్లుకోండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 20-25 నిమిషాలు కాల్చండి.
ఓవెన్ నుండి మాపుల్ స్కోన్లను తీసివేసి, వాటిని కుకీ షీట్లో 15 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, ఆపై వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచడానికి కూలింగ్ రాక్కు బదిలీ చేయండి.
మాపుల్ సిరప్, పొడి చక్కెర, మాపుల్ సారం మరియు వనిల్లాను ఒక చిన్న గిన్నెలో కలపండి మరియు మృదువైనంత వరకు కొట్టండి; కావలసిన స్థిరత్వాన్ని పొందడానికి మీరు పొడి చక్కెర లేదా క్రీమ్ మొత్తాన్ని సర్దుబాటు చేయాల్సి ఉంటుంది.
మాపుల్ గ్లేజ్ను వెచ్చని స్కోన్ల మధ్య సమానంగా చినుకులు వేయండి లేదా విస్తరించండి, టాప్స్ను కవర్ చేయడానికి విస్తరించండి మరియు వీలైనంత త్వరగా హోల్ వీట్ స్కోన్లను అందించండి.
సంబంధిత వంటకాలు:
- హోల్ వీట్ లెమన్ బ్లూబెర్రీ స్కోన్స్
- వనిల్లా స్కోన్స్
- గుమ్మడికాయ స్కోన్
- చాక్లెట్ చిప్ స్కోన్స్
- నిమ్మకాయ బ్లూబెర్రీ స్కోన్స్
రెసిపీ
సులభమైన ఆరోగ్యకరమైన స్కోన్
పరికరములు
కావలసినవి
- 281 g (2-¼ కప్పులు) తెల్లటి గోధుమ పిండి లేదా మొత్తం గోధుమ * (చెంచా, సమం మరియు జల్లెడ)
- 40 g (½ కప్) క్వాక్డ్ పాత-కాలపు వోట్స్
- ½ టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క గ్రౌండ్
- 1 టేబుల్ బేకింగ్ పౌడర్
- ¼ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 2 టీస్పూన్లు స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 1 టీస్పూన్ స్పష్టమైన వనిల్లా లేదా స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- ½ టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన మాపుల్ సారం , ఐచ్ఛికం
- ½ కప్ కాల్చిన అక్రోట్లను లేదా పెకాన్లు , తరిగిన
- 12 టేబుల్ చల్లని లవణరహితం వెన్న , చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.*(నా వెన్న చల్లగా ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి 15 నిమిషాల ముందు ఫ్రీజర్లో ఉంచాలనుకుంటున్నాను).
- ¼ కప్ చల్లని మజ్జిగ , హెవీ క్రీమ్, లేదా సాదా పెరుగు
- 2 పెద్ద గుడ్లు , తేలికగా కొట్టారు
- ¼ కప్ మాపుల్ సిరప్ ప్రాధాన్యంగా గ్రేడ్ A
మాపుల్ గ్లేజ్ కోసం:
- 3 టేబుల్ స్వచ్ఛమైన మాపుల్ సిరప్ ప్రాధాన్యంగా గ్రేడ్ A
- 1 టేబుల్ లవణరహితం వెన్న కరిగించిన
- 1 నుండి ¼ కప్పులు చక్కర పొడి
- ½ టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- ½ టీస్పూన్ మాపుల్ సారం
- కు 1 2 టేబుల్ భారీ క్రీమ్, పాలు లేదా నీరు అవసరం అయితే
- ఒక చిటికెడు దాల్చినచెక్క ఐచ్ఛిక
సూచనలను
ఆరోగ్యకరమైన స్కోన్ల కోసం:
- మెటల్ బ్లేడ్ అటాచ్మెంట్తో కూడిన ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో, పప్పు పిండి, ఓట్స్, బేకింగ్ పౌడర్, దాల్చిన చెక్క మరియు ఉప్పు కలపాలి. మిశ్రమం ముతక ముక్కలను పోలి ఉండే వరకు చల్లబడిన వెన్న ముక్కలు మరియు పల్స్ జోడించండి. ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ బౌల్కి బదిలీ చేయండి మరియు తడి పదార్థాలను మిక్సింగ్ చేసేటప్పుడు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. (ప్రత్యామ్నాయంగా, పేస్ట్రీ కట్టర్ లేదా రెండు ఫోర్క్లను ఉపయోగించి పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో వెన్నను పిండిలో కట్ చేసుకోండి).
- మీడియం మిక్సింగ్ గిన్నెలో, హెవీ క్రీమ్, మాపుల్ సిరప్, గుడ్లు, మాపుల్ ఎక్స్ట్రాక్ట్, క్లియర్ వనిల్లా మరియు స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం కలపండి. పిండి మిశ్రమం మీద పోయాలి, ఆపై మిశ్రమం అయ్యే వరకు కలపండి.
- పిండిని ఒక ఉపరితలంపైకి తిప్పండి మరియు పిండిచేసిన చేతులతో, పిండిని బంతి ఆకారంలో మెత్తగా పిండి వేయండి; పిండి కొద్దిగా జిగటగా ఉండాలి కానీ తడిగా ఉండకూడదు, దానితో పని చేయడం కష్టం. పిండి చాలా జిగటగా ఉంటే, కొద్దిగా అదనపు పిండిని కొద్దిగా చల్లుకోండి. పిండి చాలా పొడిగా ఉంటే, 1 టేబుల్ స్పూన్ హెవీ క్రీమ్ జోడించండి.
- ✏️Camila Made చిట్కా: పిండిని ఎక్కువగా పని చేయవద్దు; కలపడం మరియు పిండి చేయడం రెండూ గ్లూటెన్ను అభివృద్ధి చేసే చర్యలు, ఇది స్కోన్ల కోసం లేత, కేకీ ముక్కలు కాకుండా నమిలే బ్రెడ్లను తయారు చేస్తుంది. చెక్క చెంచాతో పిండిని సున్నితంగా కలపండి మరియు ఎక్కువ పని చేయకుండా ఉండటానికి ఆకృతి చేసేటప్పుడు శాంతముగా తట్టండి.
- ఒక వృత్తం ఆకారంలో మరియు 12 అంగుళాల వ్యాసం మరియు 1 అంగుళం మందంగా ఉండే వరకు దానిని తట్టండి. కత్తి లేదా బెంచ్ స్క్రాపర్ ఉపయోగించి, 8 లేదా 12 చీలికలుగా కత్తిరించండి. చీలికలను లాగి, వాటిని ఒక అంగుళం దూరంలో ఉన్న పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి. బేక్ చేయని స్కోన్లను కనీసం 15 నిమిషాల పాటు ఫ్రీజ్ చేయండి లేదా ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
- ఇంతలో, ఓవెన్ను 400ºF కు వేడి చేయండి. ఫ్రీజర్ నుండి స్కోన్లను తీసివేసి, స్కోన్ల పైభాగాలను హెవీ క్రీమ్తో బ్రష్ చేయండి మరియు కావాలనుకుంటే ఆకృతి కోసం టర్బినాడో లేదా ముతక చక్కెరతో చల్లుకోండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 20-25 నిమిషాలు కాల్చండి.
- ఓవెన్ నుండి మాపుల్ స్కోన్లను తీసివేసి, వాటిని కుకీ షీట్లో 15 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, ఆపై వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచడానికి కూలింగ్ రాక్కు బదిలీ చేయండి.
మాపుల్ గ్లేజ్ కోసం:
- మాపుల్ సిరప్, పొడి చక్కెర, మాపుల్ సారం మరియు వనిల్లాను ఒక చిన్న గిన్నెలో కలపండి మరియు మృదువైనంత వరకు కొట్టండి; మీరు కోరుకున్న స్థిరత్వాన్ని పొందడానికి మీరు పొడి చక్కెర లేదా క్రీమ్ మొత్తాన్ని సర్దుబాటు చేయాల్సి ఉంటుంది. మాపుల్ గ్లేజ్ను వెచ్చని స్కోన్ల మధ్య సమానంగా చినుకులు వేయండి లేదా విస్తరించండి, టాప్స్ను కవర్ చేయడానికి విస్తరించండి మరియు వీలైనంత త్వరగా హోల్ వీట్ స్కోన్లను అందించండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.