எங்கள் கொரிய பாணி காரமான சிக்கன் விங்ஸ் வெப்பம், உமாமி மற்றும் இனிப்பு ஆகியவற்றின் சக்திவாய்ந்த கலவையை வழங்குகிறது. செழுமையான தேன் சூடான மற்றும் காரத்தால் சமன் செய்யப்படுகிறது கோச்சுஜாங் பேஸ்ட், சோயா சாஸ், மற்றும் தைரியமான சுவையான கொரிய-உந்துதல் கோழி இறக்கைகள் பூண்டு. அவை எங்களுடன் சரியாக இணைகின்றன எளிதான சுண்ணாம்பு மோர் பண்ணை!😋
கொரியன் ஸ்டைலில் காரமான சிக்கன் விங்ஸ் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
மரினேடிற்கு: கோழி இறக்கைகளை துவைத்து உலர வைக்கவும். நுனியை அகற்றி நிராகரிக்கவும்; மூட்டில் உள்ள ஒவ்வொரு இறக்கையையும் 2 துண்டுகளாக பிரிக்கவும். மறுசீரமைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் இறக்கைகளை வைக்கவும். இறக்கைகளுக்கு, அனைத்து இறைச்சி பொருட்களையும் இணைக்கவும். பையை மூடி, இறைச்சியில் பூசுவதற்கு இறக்கைகளை கலக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் மற்றும் 1 மணி நேரம் marinate செய்யவும்.
சாஸுக்கு: இறக்கைகள் சுடும்போது ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் எண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். கோச்சுஜாங் மற்றும் இஞ்சியைச் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை சுமார் 30 வினாடிகள் வதக்கவும். வினிகர் மற்றும் ஷாக்சிங் ஒயின் சேர்க்கவும். சிறிது ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும். மென்மையான வரை துடைக்கவும். (விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெற நீங்கள் 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரை சாஸில் சேர்க்க வேண்டும்).
சுடுவதற்கு: ஒரு பெரிய ஜிப்லாக் பையில், உலர் துடைக்கும் பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, மாரினேட் செய்யப்பட்ட கோழி இறக்கைகளை பையில் வைத்து, சமமாக பூசவும். அடுப்பை 425ºF க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, நான்ஸ்டிக் குக்கிங் ஸ்ப்ரே மூலம் கம்பி ரேக் மீது தெளிக்கவும்; ஒரு தாள் பாத்திரத்தில் ரேக்கை அமைக்கவும். கொரிய பாணி காரமான சிக்கன் விங்ஸை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட கம்பி ரேக்கில் அனைத்து இறக்கைகளையும் வைத்து, 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் அல்லது அவை மிருதுவாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை சுடவும். கடைசி 5 நிமிடங்களில், சூடான சாஸுடன் இறக்கைகளை துலக்கவும்.
ஒரு பிராய்லரை வெப்ப மூலத்திலிருந்து சுமார் 8 அங்குல தூரத்தில் வைத்து, பிராய்லரை அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். சுமார் 3 நிமிடங்கள் சாஸை கேரமல் செய்ய இறக்கைகளை வறுக்கவும். கொரியன் ஸ்டைல் ஸ்பைசி சிக்கன் விங்ஸை லைம் ரான்ச் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் பக்கத்தில் செலரி குச்சிகளுடன் சூடாகப் பரிமாறவும். எங்கள் காரமான கோழி இறக்கைகளை அனுபவிக்கவும்!
தொடர்புடைய சமையல்:
- சீன ஸ்டைல் லெமன் சிக்கன் விங்ஸ்
- எருமை தேன் ஸ்ரீராச்சா கோழி இறக்கைகள்
- சீன பாணி கோழி இறக்கைகள்
- பெருவியன் கோழி
- கஜுன் சிக்கன் ஆல்ஃபிரடோ
- போர்பன் கோழி
ரெசிபி
எளிதான கொரிய பாணி காரமான கோழி இறக்கைகள்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
இறக்கைகளுக்கு:
- 3 பவுண்ட் கோழி இறக்கைகள் பிளந்து குறிப்புகள் நிராகரிக்கப்பட்டன
மரினேடிற்கு:
- ¼ கப் கொரிய மிளகாய் விழுது சூடான Gochujang
- 1 தேக்கரண்டி ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி ஷாக்சிங் ஒயின் அல்லது உலர் செர்ரி
- 1 தேக்கரண்டி குறைக்கப்பட்ட-சோடியம் சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி தானிய பூண்டு தூள்
- 1 தேக்கரண்டி நீரிழப்பு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி தூள்
- 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பெரிய சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு மற்றும் அனுபவம்
உலர் தேய்ப்பிற்கு:
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் கேசீன் மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
சூடான சாஸுக்கு:
- 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி கொரிய மிளகாய் விழுது சூடான Gochujang
- 1- அங்குலம் இஞ்சி , அரைத்த
- 2 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர்
- 1 தேக்கரண்டி ஷாக்சிங் ஒயின் அல்லது உலர் செர்ரி
- 2 தேக்கரண்டி தேன்
- 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் மிளகு செதில்களாக
- 1 பச்சை வெங்காயம் , மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
வழிமுறைகள்
- கோழி இறக்கைகளை துவைத்து உலர வைக்கவும். நுனியை அகற்றி நிராகரிக்கவும்; மூட்டில் உள்ள ஒவ்வொரு இறக்கையையும் 2 துண்டுகளாக பிரிக்கவும். மறுசீரமைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் இறக்கைகளை வைக்கவும். இறக்கைகளுக்கு, அனைத்து இறைச்சி பொருட்களையும் இணைக்கவும். பையை மூடி, இறைச்சியில் பூசுவதற்கு இறக்கைகளை கலக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் மற்றும் 1 மணி நேரம் marinate செய்யவும்.
- இறக்கைகள் சுடும்போது, நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு சிறிய வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். கோச்சுஜாங் மற்றும் இஞ்சியைச் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை சுமார் 30 வினாடிகள் வதக்கவும். வினிகர் மற்றும் ஷாக்சிங் ஒயின் சேர்க்கவும். சிறிது ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும். மென்மையான வரை துடைக்கவும். (விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெற நீங்கள் 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரை சாஸில் சேர்க்க வேண்டும்).
- ஒரு பெரிய ஜிப்லாக் பையில், உலர் துடைக்கும் பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, மாரினேட் செய்யப்பட்ட கோழி இறக்கைகளை பையில் வைத்து, சமமாக பூசவும். அடுப்பை 425ºF க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, நான்ஸ்டிக் குக்கிங் ஸ்ப்ரே மூலம் கம்பி ரேக் மீது தெளிக்கவும்; ஒரு தாள் பாத்திரத்தில் ரேக்கை அமைக்கவும்.
- கொரியன் ஸ்டைல் ஸ்பைசி சிக்கன் விங்ஸை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட கம்பி ரேக்கில் அனைத்து இறக்கைகளையும் வைத்து, 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் அல்லது அவை மிருதுவாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை சுடவும். கடைசி 5 நிமிடங்களில், சூடான சாஸுடன் இறக்கைகளை துலக்கவும்.
- பிராய்லரை வெப்பத்தின் மூலத்திலிருந்து சுமார் 8 அங்குல தூரத்தில் வைத்து, பிராய்லரை அதிக அளவில் சூடுபடுத்தவும். சுமார் 3 நிமிடங்கள் சாஸை கேரமல் செய்ய இறக்கைகளை வறுக்கவும். கொரியன் ஸ்டைல் ஸ்பைசி சிக்கன் விங்ஸை லைம் ரான்ச் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் பக்கத்தில் செலரி குச்சிகளுடன் சூடாகப் பரிமாறவும். எங்கள் காரமான கோழி இறக்கைகளை அனுபவிக்கவும்!
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.