வேகவைத்த பெருவியன் சிக்கன் ஸ்டைலுக்கான எளிதான அடுப்பு ரெசிபி இங்கே உள்ளது, இது குறைந்த தயாரிப்பு மற்றும் எளிதான சுத்தப்படுத்துதலுடன் சுவையில் தைரியமானது.
நீங்கள் வேகவைத்த பெருவியன் சிக்கன் (பொல்லோ அ லா ப்ராசா) முயற்சிக்கவில்லை என்றால், சரியான பெருவியன் சுவையூட்டப்பட்ட வறுத்த கோழியை வைப்பதற்கான இறுதி வழிகாட்டி எனக்கு கிடைத்தது.
பாரம்பரியமாக, பொல்லோ அ லா பிராசா கரி மீது வறுக்கப்படுகிறது. இன்றைய பதிப்பை நான் பகிர்கிறேன் பொல்லோ அ லா ப்ராசாவை நான் எடுத்துக்கொள்கிறேன். இதன் விளைவாக ஒரு சூப்பர்-சுவையான மிருதுவான மேலோடு ஒரு நம்பமுடியாத ஜூசி கோழி உள்ளது. பிஸியான வார இரவுகளுக்கு இந்த விருந்துகளை மன அழுத்தமில்லாத தீர்வாக ஆக்குங்கள்!😉😋
தாவிச் செல்லவும்:
எப்படி பெருவியன் கோழி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
மரினேட் பொருட்களை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், நன்கு கலக்கும் வரை கலக்கவும். வேகவைத்த பெருவியன் கோழியை ஒரு ஜிப்லாக் பையில் அல்லது எதிர்வினை இல்லாத கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கோழியின் மீது இறைச்சியை ஊற்றி, அதை மரினேடுடன் நன்கு பூசவும்.
கோழியை மூடி, 3 மணி நேரம் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்து ஊற விடவும். அடுப்பை 350 F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். விளிம்பு செய்யப்பட்ட பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசையாக வைக்கவும், அதன் மேல் வேகவைத்த பெருவியன் சிக்கனை வைக்கவும்.
வேகவைத்த பெருவியன் கோழியின் தோலில் எஞ்சியிருக்கும் இறைச்சியை அரைக்கவும். 45 நிமிடங்கள் அல்லது ஆழமான எரிந்த சிவப்பு தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் சேர்த்து மென்மையான சாஸில் கலக்கவும்.
சாஸை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, மூடி, பரிமாறத் தயாராகும் வரை குளிரூட்டவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தீயைக் குறைத்து, அரிசியைச் சேர்க்கவும்.
2 முதல் 3 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், அரிசி எரிவதைத் தடுக்க தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். தண்ணீர், சீரகம் மற்றும் பூஞ்சை சேர்க்கவும்; கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மூடி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும்.
சுமார் 7 முதல் 10 நிமிடங்கள் அல்லது திரவம் ஆவியாகும் வரை வேகவைக்கவும், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும். ஓய்வெடுத்த பிறகு, அரிசியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும்.
வேகவைத்த பெருவியன் சிக்கனை அரிசியுடன் பரிமாறவும் மற்றும் தூறல் சில காரமான பெருவியன் பச்சை சாஸ். எங்கள் வேகவைத்த பெருவியன் கோழியை அனுபவிக்கவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
ரெசிபி
எளிதான பெருவியன் கோழி
தேவையான பொருட்கள்
- 3 lb 4 எல்பி கோழி முருங்கைக்காய் , தோல் மீது*(முழு கோழி அல்லது கோழி துண்டுகள்)
மரினேடிற்கு:
- 4 பூண்டு பற்கள் , இறுதியாக நறுக்கிய, அல்லது பூண்டு தூள் 1 தேக்கரண்டி
- 2 தேக்கரண்டி சீரகப் பொடி
- 3 தேக்கரண்டி பாஸ்தா டி அச்சோட் அல்லது புகைபிடித்த மிளகு தூள் அல்லது வழக்கமான மிளகு
- 4 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர்
- 2 எலுமிச்சை சாறு
- 5 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
- 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- ½ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- ½ தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
- 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- ¼ கப் இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி
- 2 தேக்கரண்டி ají அமரில்லோ பேஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி Huacatay பேஸ்ட் , விருப்பமானது
- 1 தேக்கரண்டி திரவ புகை
சீரக வெண்ணெய் சாதத்திற்கு:
- 4 புதிய பூண்டு கிராம்பு , பொடியாக நறுக்கியது
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் , இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 1-2 தேக்கரண்டி நில சீரகம்
- 4 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் * (நான் ஸ்மார்ட் பேலன்ஸ் ஒரிஜினலைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்)
- 3 கப் அரிசி , மல்லிகை சாதம்
- 1 தேக்கரண்டி நார் கோழி சுவையுடைய பவுலன்
- 5 கப் வெந்நீர்
அஜி வெர்டேக்கு:
- 3 முழு ஜலபீனோ , விதை மற்றும்
- தோராயமாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி ají அமரில்லோ மிளகு விழுது
- 1 கப் புதிய கொத்தமல்லி இலைகள் * (இங்கே தண்டுகள் கலக்கப்படுகின்றன)
- 1 புதிய பூண்டு கிராம்பு
- ½ கப் மயோனைசே
- ¼ கப் புளிப்பு கிரீம்
- 1 சுண்ணாம்பு சாறு
- 1 தேக்கரண்டி அரிசி அல்லது காய்ச்சி வடிகட்டிய வெள்ளை வினிகர்
- 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- ½ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு , சுவைக்க
- சுவைக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
வழிமுறைகள்
- மரினேட் பொருட்களை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், நன்கு கலக்கும் வரை கலக்கவும்.
- வேகவைத்த பெருவியன் கோழியை ஒரு ஜிப்லாக் பையில் அல்லது எதிர்வினை இல்லாத கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கோழியின் மீது இறைச்சியை ஊற்றி, மரினேடுடன் நன்கு பூசவும். குறைந்தபட்சம் 3 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் கோழியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து மூடி வைக்கவும்.
- அடுப்பை 350 F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். விளிம்பு செய்யப்பட்ட பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு கோடு செய்து, அதன் மேல் வேகவைத்த பெருவியன் சிக்கனை வைக்கவும். வேகவைத்த பெருவியன் கோழியின் தோலில் எஞ்சியிருக்கும் இறைச்சியை அரைக்கவும். 45 நிமிடங்கள் அல்லது ஆழமான எரிந்த சிவப்பு தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
அஜி வேர்டே செய்வது எப்படி
- அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் சேர்த்து மென்மையான சாஸில் கலக்கவும். சாஸை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, மூடி, பரிமாறத் தயாராகும் வரை குளிரூட்டவும்.
பூண்டு வெண்ணெய் சாதம் செய்வது எப்படி
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தீயைக் குறைத்து, அரிசியைச் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், அரிசி எரியாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்ய தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
- தண்ணீர், சீரகம் மற்றும் பூஞ்சை சேர்க்கவும்; கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மூடி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். சுமார் 7 முதல் 10 நிமிடங்கள் அல்லது திரவம் ஆவியாகும் வரை வேகவைக்கவும், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும். ஓய்வெடுத்த பிறகு, அரிசியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும்.
- வேகவைத்த பெருவியன் சிக்கனை அரிசியுடன் பரிமாறவும் மற்றும் அதன் மேல் காரமான பெருவியன் பச்சை சாஸ் சிறிது தூவவும்.
- எங்கள் வேகவைத்த பெருவியன் கோழியை அனுபவிக்கவும்
குறிப்புகள்
- இறைச்சி: நீங்கள் அதை 3 நாட்களுக்கு முன்பே தயார் செய்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் பயன்படுத்த தயாராகும் வரை சேமிக்கலாம்.
- கோழி: நீங்கள் கோழியை 24 மணி நேரத்திற்கு முன்பே மரைனேட் செய்யலாம், இது சுவையை அதிகரிக்க உதவும். கோழியை காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது ஒரு பெரிய மறுசீரமைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் மாற்றி அதன் மேல் இறைச்சியை ஊற்றவும். சுட தயாராகும் வரை அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
- சீரக வெண்ணெய் சாதம்: நீங்கள் அரிசியை முன்கூட்டியே சமைத்து, 4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம். பரிமாறத் தயாரானதும், அதில் சிறிது தண்ணீர் அல்லது சிக்கன் குழம்பு சேர்த்து மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் மீண்டும் சூடுபடுத்தவும்.
- அஜி வெர்டே சாஸ்: நீங்கள் ஒரு வாரத்திற்கு முன்பே சாஸை தயார் செய்து, தயாராகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.