வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காக்டெய்ல் சாஸ் உட்பட, வீட்டிலேயே சரியான இறால் காக்டெய்லை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக, மேலும் அவற்றை சமைக்கவும், அதனால் அவை எப்போதும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும்.
இந்த விரைவான மற்றும் எளிமையான ஆனால் ருசியான காக்டெய்ல் கெட்ச்அப், குடை மிளகாய், புதிய எலுமிச்சை சாறு, குதிரைவாலி, தானிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை சுவையூட்டிகளாகப் பயன்படுத்துகிறது - இது தந்தையர் தினத்திற்கோ அல்லது வேறு எந்த சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திற்கோ நேர்த்தியான சுவையைத் தரும்.
தாவிச் செல்லவும்:
இறால் காக்டெய்ல் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
கெட்ச்அப், கிரானுலேட்டட் பூண்டு, கிரானுலேட்டட் வெங்காயம், கெய்ன் மிளகு, எலுமிச்சை அனுபவம், சாறு, குதிரைவாலி மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் இணைக்கவும். நன்றாக கலந்து, பின்னர் பரிமாற தயாராகும் வரை குளிரூட்டவும்.
குறிப்பு: இந்த இறால் காக்டெய்ல் சுமார் 1 ½ கப் விளைகிறது.
தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு நடுத்தர பாத்திரத்தில், எலுமிச்சையை பிழிந்து, வெங்காயம், பூண்டு, எலுமிச்சை, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் இறால் பவுலன் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை ஒரு கொதி நிலைக்குக் குறைத்து, மேலே சிறிது சிறிதாக ஒரு மூடியை அமைத்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறாலை திரவத்தில் இறக்கி, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
இறாலை எப்போதாவது கிளறி, அவை சுருண்டு இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை சுமார் 3-½ நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவர்களை அதிர்ச்சியடையச் செய்து, சமையல் செயல்முறையை நிறுத்த, ஒரு கிண்ணத்தில் உள்ள ஐஸ் நீரை துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றவும். குளிர்ந்த வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள் உட்காரவும். வடிகால் மற்றும் உலர்; உடனே பரிமாறவில்லை என்றால் குளிரூட்டவும். குளிரூட்டப்பட்டால், பரிமாறும் முன் 20 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் இறாலைக் கொண்டு வாருங்கள்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- கமரோன்ஸ் எ லா டயப்லா மிலனீஸ் மீன்
- மீன் குழம்பு "பராகுவேயன் ஸ்டைல்"
- உப்பு மற்றும் மிளகு இறால்
- மிளகாய் பூண்டு இறால்
- தேன் பூண்டு இறால்
- இறால் வறுத்த அரிசி
ரெசிபி
எளிதான இறால் காக்டெய்ல்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
காக்டெய்ல் சாஸுக்கு:
- 1 கப் கெட்ச்அப்
- 2 தேக்கரண்டி தயாரிக்கப்பட்ட குதிரைவாலி; நீங்கள் கூடுதல் கிக் சேர்க்க விரும்பினால் சாஸை சுவைத்து மேலும் குதிரைவாலியுடன் சரிசெய்யவும்.
- 1 எலுமிச்சம்பழத்தில் இருந்து சீப்பு
- ¼ கப் எலுமிச்சை சாறு (சுமார் 1 முதல் 2 எலுமிச்சை வரை)
- ⅛ தேக்கரண்டி சிறுமணி பூண்டு
- ⅛ சிறுமணி வெங்காயம்
- ½ தேக்கரண்டி கெய்ன் மிளகு; சாஸை ருசித்து, சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்.
- ½ தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- ¼ தேக்கரண்டி மேகி பதப்படுத்துதல் , விருப்பமானது
இறாலுக்கு:
- 2 பவுண்டுகள் (16 முதல் 20-எண்ணிக்கை) இறால், புதிய அல்லது உறைந்த, உரிக்கப்பட்டு, வால்களுடன்
- 3 தேக்கரண்டி நார் இறால் பொய்லன் அல்லது ஓல்ட் பே மசாலா
- 1 தேக்கரண்டி ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி முழு கருப்பு மிளகுத்தூள்
- 1 சிறிய வெங்காயம் , பாதியாக வெட்டவும்
- 2 பூண்டு , உரிக்கப்பட்டு நொறுக்கப்பட்டது
- 8 கப் நீர்
வழிமுறைகள்
சாஸுக்கு:
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், கெட்ச்அப், கிரானுலேட்டட் பூண்டு, கிரானுலேட்டட் வெங்காயம், கெய்ன் மிளகு, எலுமிச்சை அனுபவம், சாறு, குதிரைவாலி, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் மேகி மசாலா ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்றாக கலந்து, பின்னர் பரிமாற தயாராகும் வரை குளிரூட்டவும். குறிப்பு: இந்த இறால் காக்டெய்ல் சுமார் 1 ½ கப் கிடைக்கும்.
இறாலுக்கு:
- தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு நடுத்தர பாத்திரத்தில், எலுமிச்சையை பிழிந்து, வெங்காயம், பூண்டு, எலுமிச்சை, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் இறால் பவுலன் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை ஒரு கொதி நிலைக்குக் குறைத்து, மேலே சிறிது சிறிதாக ஒரு மூடியை அமைத்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறாலை திரவத்தில் இறக்கி, வெப்பத்தை அணைக்கவும். இறாலை எப்போதாவது கிளறி, அவை சுருண்டு இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை சுமார் 3-½ நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவர்களை அதிர்ச்சியடையச் செய்து, சமையல் செயல்முறையை நிறுத்த, ஒரு கிண்ணத்தில் உள்ள ஐஸ் நீரை துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றவும். குளிர்ந்த வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள் உட்காரவும். வடிகால் மற்றும் உலர்; உடனே பரிமாறவில்லை என்றால் குளிரூட்டவும். குளிரூட்டப்பட்டால், இறாலை பரிமாறுவதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன் அறை வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
குறிப்புகள்
- இறாலை சரியாக சேமிக்க, மூடி 2 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்; உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெப்பநிலை 35° F மற்றும் 38° F வரை இருக்க வேண்டும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.