காரமான பஞ்சைக் கொண்ட சுவையான மற்றும் எளிதில் செய்யக்கூடிய இறால் உணவைத் தேடுகிறீர்களா? மிளகாய் பூண்டு இறாலுக்கான இந்த சுவையான செய்முறையைத் தவிர வேறு எதையும் பார்க்க வேண்டாம்!
மிருதுவான பூச்சு மற்றும் மிளகாய் பூண்டு, சிப்பி சாஸ் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட சுவையான சாஸுடன் இந்த டிஷ் நிச்சயமாக புதிய விருப்பமாக மாறும்.
எனவே, நீங்கள் விரைவான வார இரவு உணவைத் தேடுகிறீர்களா அல்லது விருந்தினர்களைக் கவர விரும்பும் உணவைத் தேடுகிறீர்களானால், இந்த செய்முறையானது தைரியமான மற்றும் காரமான சுவைகளுக்கான உங்கள் விருப்பத்தை பூர்த்தி செய்யும். எனவே, சமையல் செய்து, சீன மிளகாய் பூண்டு இறால்களின் சுவையான உலகில் முழுக்குப்போம்!
தாவிச் செல்லவும்:
எப்படி மிளகாய் பூண்டு இறால்
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.தொடர்புடைய சமையல்:
ரெசிபி
மிளகாய் பூண்டு இறால்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 500 g மூல இறால் , தோலுரித்து & deveined
- 1 தேக்கரண்டி ஷாக்ஸிங் ஒயின்
- ¼ தேக்கரண்டி தரையில் கெய்ன் மிளகு அல்லது தரையில் கருப்பு மிளகு
- ¼ தேக்கரண்டி தானிய பூண்டு தூள்
பூச்சுக்கு:
- 1-½ தேக்கரண்டி சோளமாவு
- 1-½ தேக்கரண்டி அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
சாஸுக்கு:
- ½ கப் மிளகாய் பூண்டு சாஸ் (வீட்டில் அல்லது கடையில் வாங்கியது)
- 2 தேக்கரண்டி ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி குறைந்த சோடியம் சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி காளான்-சுவை இருண்ட சோயா சாஸ் , இருண்ட சோயா சாஸ், அல்லது குறைந்த சோடியம் சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
ஸ்டிர் ஃப்ரைக்கு:
- 5 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது கனோலா எண்ணெய் , பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி , இறுதியாக துருவிய அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 2 பூண்டு பற்கள் , பொடியாக நறுக்கியது
- 3 பச்சை வெங்காயம் , நறுக்கப்பட்ட
- 3 காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
வழிமுறைகள்
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், இறால், மிளகு, பூண்டு மற்றும் ஷாக்சிங் ஒயின் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், அனைத்து சாஸ் பொருட்களையும் இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். மற்றொரு சிறிய கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் சோள மாவு இணைக்க கலக்கவும்.
- 3 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். சோள மாவு கலவையில் மூல இறாலை தோண்டி எடுக்கவும்; அதிகப்படியான மாவுகளை அசைக்கவும். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை தங்கம் மற்றும் மிருதுவான வரை, தடையின்றி, தொகுதிகளாக வறுக்கவும்.
- பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை புரட்டி, சமைப்பதைத் தொடரவும். துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, எண்ணெயில் இருந்து இறாலை அகற்றி, வடிகட்டுவதற்கு ஒரு காகித துண்டு போடப்பட்ட தட்டில் வைக்கவும். இறாலை சமைத்து முடித்ததும், எச்சத்தை அகற்ற பேப்பர் டவல் மூலம் கடாயை துடைக்கவும். கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து மிதமான தீயில் சூடாக்கவும்.
- காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு மற்றும் இஞ்சியைச் சேர்த்து, வாசனை வரும் வரை சுமார் 30 வினாடிகள் சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் ஊற்றவும், சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சுமார் 1 நிமிடம் சமைக்கவும். இறாலை வாணலியில் திருப்பி, சாஸ் இறாலை மெருகூட்டும் வரை சுமார் 1 நிமிடம் வரை கிளறி வறுக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, விரும்பினால், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தில் கிளறவும். தேவைப்பட்டால் மசாலாவை ருசித்து சரிசெய்யவும். சில்லி பூண்டு சாஸுடன் இறாலை பரிமாறும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, சைனீஸ் சில்லி பூண்டு இறாலை ஒரு பக்க வெள்ளை அரிசியுடன் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
- சேமிக்க: மிளகாய் பூண்டு இறால், எஞ்சியிருக்கும் இறாலை காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றி 3 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். இறாலை மீண்டும் சூடாக்க மைக்ரோவேவ் அல்லது நான்-ஸ்டிக் பான் பயன்படுத்தலாம். மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடாக்க, இறாலை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான டிஷ் ஒன்றில் வைத்து, ஈரமான காகிதத் துண்டால் மூடி, 1-2 நிமிடங்கள் அல்லது சூடு ஆகும் வரை மைக்ரோவேவ் செய்யவும்.
- மீண்டும் சூடாக்க: நான்-ஸ்டிக் பாத்திரத்தில், தண்ணீர் அல்லது குழம்பு, இறால் மற்றும் சாஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, சூடானதும் சாஸ் குமிழியும் வரை அடிக்கடி கிளறவும். இறாலை அதிகமாக சமைக்காமல் கவனமாக இருங்கள், இது கடினமானதாகவும் ரப்பராகவும் மாறும். கடல் உணவை மீண்டும் சூடாக்குவது சுவை மற்றும் அமைப்பை இழக்க நேரிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே நீங்கள் சாப்பிட திட்டமிட்டதை மீண்டும் சூடுபடுத்துவது மற்றும் பல முறை மீண்டும் சூடாக்குவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.