ஒரு விரைவான மற்றும் சுவையான மெக்சிகன் இறால் காக்டெய்ல், இந்த டிஷ் சமைத்த இறால், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் புதிய பைக்கோ டி கேலோ ஆகியவற்றை தக்காளி சார்ந்த சாஸில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காயுடன் இணைக்கிறது. உறுதியான தன்மை.
இந்த மெக்சிகன் இறால் காக்டெய்லை டார்ட்டில்லா சிப்ஸ் அல்லது சால்டைன் பட்டாசுகளுடன் குளிரவைத்து சுவையான பசியை உண்டாக்கும் அல்லது லேசான உணவுக்காக பரிமாறவும்.
நீங்கள் மிகவும் சுவையான இறால் ரெசிபி விருப்பத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், நீங்கள் இந்த சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்க விரும்புவீர்கள் கிளாசிக் இறால் காக்டெய்ல், கமரோன்ஸ் எ லா டயப்லா, மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு இறால்.
தாவிச் செல்லவும்:
மெக்சிகன் இறால் காக்டெய்ல் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
சிபொட்டில் மிளகு, எலுமிச்சை சாறு, ஆரஞ்சு சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், வொர்செஸ்டர்ஷைர் மற்றும் மேகி சாஸ் ஆகியவற்றை ஒரு கலப்பான் ஜாடியில் இணைக்கவும். மென்மையான வரை கலக்கவும், பின்னர் 4-கப் அளவிடும் ஜாடிக்கு மாற்றவும்.
நன்கு கலக்கும் வரை கெட்ச்அப்பில் அடிக்கவும், பின்னர் பரிமாற தயாராகும் வரை குளிரூட்டவும். தக்காளி, கொத்தமல்லி, வெங்காயம், ஜலபீனோ (விதைக்கப்படாத அல்லது விதைக்காத) மற்றும் வெள்ளரி ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; நன்றாக கலக்கு. 1 மணிநேரம் அல்லது 2 நாட்கள் வரை சுவைகள் ஒன்றிணைக்க அனுமதிக்க மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு நடுத்தர பாத்திரத்தில், எலுமிச்சையை பிழிந்து, வெங்காயம், பூண்டு, எலுமிச்சை, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் இறால் பவுலன் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை ஒரு கொதி நிலைக்குக் குறைத்து, மேலே சிறிது சிறிதாக ஒரு மூடியை அமைத்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறாலை திரவத்தில் இறக்கி, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
இறாலை எப்போதாவது கிளறி, அவை சுருண்டு இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை சுமார் 3-½ நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவர்களை அதிர்ச்சியடையச் செய்து, சமையல் செயல்முறையை நிறுத்த, ஒரு கிண்ணத்தில் உள்ள ஐஸ் நீரை துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றவும்.
குளிர்ந்த வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள் உட்காரவும். வடிகால் மற்றும் உலர்; உடனே பரிமாறவில்லை என்றால் குளிரூட்டவும். இறால் குளிர்ந்தவுடன், அவற்றை பைக்கோ டி காலோ மற்றும் காக்டெய்ல் சாஸ் சேர்த்து ஏற்பாடு செய்யவும். 18 அவுன்ஸ் காக்டெய்ல் கண்ணாடி. மெக்சிகன் இறால் காக்டெய்லை எலுமிச்சை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- மிலனீஸ் மீன்
- மீன் குழம்பு "பராகுவேயன் ஸ்டைல்"
- மிளகாய் பூண்டு இறால்
- தேன் பூண்டு இறால்
- இறால் வறுத்த அரிசி
ரெசிபி
எளிதான மெக்சிகன் இறால் காக்டெய்ல்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
இறாலுக்கு:
- 2 பவுண்டுகள் (16 முதல் 20-எண்ணிக்கை) இறால், புதிய அல்லது உறைந்த, உரிக்கப்பட்டு, வால்களுடன்
- 3 தேக்கரண்டி நார் இறால் பொய்லன் அல்லது ஓல்ட் பே மசாலா
- 2 தேக்கரண்டி முழு கருப்பு மிளகுத்தூள்
- 1 சிறிய வெங்காயம் , பாதியாக வெட்டவும்
- 2 பூண்டு , உரிக்கப்பட்டு நொறுக்கப்பட்டது
- 8 கப் நீர்
பிகோ டி காலோவிற்கு:
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் , இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 4 ரோமா தக்காளி , இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 1 கொத்து கொத்தமல்லி இலைகள் , நறுக்கப்பட்ட
- 2 புதிய ஜலபீனோ அல்லது 1 செரானோ , விதை, வரையப்பட்ட மற்றும் நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 1 ஆங்கில வெள்ளரி , விதை, இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது
காக்டெய்ல் சாஸுக்கு:
- ½ கப் கெட்ச்அப்
- ¾ கப் எலுமிச்சை சாறு
- ¼ கப் புதிய ஆரஞ்சு சாறு
- 2 கப் இறால் குழம்பு
- 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 சிபொட்டில் மிளகுத்தூள்
- 1 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- ¼ தேக்கரண்டி மேகி ஜூகோ
வழிமுறைகள்
- சாஸுக்கு: சிபொட்டில் மிளகு, எலுமிச்சை சாறு, ஆரஞ்சு சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், வொர்செஸ்டர்ஷைர் மற்றும் மேகி சாஸ் ஆகியவற்றை ஒரு கலப்பான் ஜாடியில் இணைக்கவும். மென்மையான வரை கலக்கவும், பின்னர் 4-கப் அளவிடும் ஜாடிக்கு மாற்றவும். நன்கு கலக்கும் வரை கெட்ச்அப்பில் அடிக்கவும், பின்னர் பரிமாற தயாராகும் வரை குளிரூட்டவும். குறிப்பு: இந்த மெக்சிகன் இறால் காக்டெய்ல் சாஸ் சுமார் 4 கப் கிடைக்கும்.
- பிகோ டி காலோவிற்கு: ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், தக்காளி, கொத்தமல்லி, வெங்காயம், ஜலபீனோ (விதைக்கப்படாத அல்லது விதைக்காத) மற்றும் வெள்ளரி ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; நன்றாக கலக்கு. 1 மணிநேரம் அல்லது 2 நாட்கள் வரை சுவைகள் ஒன்றிணைக்க அனுமதிக்க மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- இறாலுக்கு: தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு நடுத்தர பாத்திரத்தில், எலுமிச்சையை பிழிந்து, வெங்காயம், பூண்டு, எலுமிச்சை, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் இறால் பவுலன் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை ஒரு கொதி நிலைக்குக் குறைத்து, மேலே சிறிது சிறிதாக ஒரு மூடியை அமைத்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறாலை திரவத்தில் இறக்கி, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
- இறாலை எப்போதாவது கிளறி, அவை சுருண்டு இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை சுமார் 3-½ நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவர்களை அதிர்ச்சியடையச் செய்து, சமையல் செயல்முறையை நிறுத்த, ஒரு கிண்ணத்தில் உள்ள ஐஸ் நீரை துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றவும்.
- குளிர்ந்த வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள் உட்காரவும். வடிகால் மற்றும் உலர்; உடனே பரிமாறவில்லை என்றால் குளிரூட்டவும்.
- எப்படி ஒன்று சேர்ப்பது: இறால் குளிர்ந்தவுடன், 18 அவுன்ஸ் காக்டெய்ல் கிளாஸில் பைக்கோ டி கேலோ மற்றும் காக்டெய்ல் சாஸுடன் ஏற்பாடு செய்யவும். மெக்சிகன் இறால் காக்டெய்லை எலுமிச்சை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
குறிப்புகள்
- இறாலை சரியாக சேமிக்க, மூடி 2 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்; உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெப்பநிலை 35° F மற்றும் 38° F வரை இருக்க வேண்டும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.