நீங்கள் சூடான மற்றும் காரமான அல்லது இனிப்பு மற்றும் காரத்தை விரும்பினாலும், இந்த செய்முறை உங்களை உள்ளடக்கும். பாரம்பரியமாக பன்றி இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்பட்டு, பூண்டு, சிவப்பு மிளகு செதில்கள் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் அல்லது சோம்பு விதைகளால் பதப்படுத்தப்பட்டால், உங்கள் விருப்பப்படி மசாலா அளவைத் தனிப்பயனாக்கலாம்.
பின்தொடர்ந்து ஒவ்வொரு முறையும் சரியான இத்தாலிய தொத்திறைச்சியை அனுபவிக்க தயாராகுங்கள்!
தாவிச் செல்லவும்:
எப்படி செய்ய இத்தாலிய தொத்திறைச்சி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
இறைச்சியை ⅜” (10 மிமீ) தட்டுடன் அரைக்கவும். தண்ணீர் உட்பட அனைத்து பொருட்களுடன் இறைச்சியை கலக்கவும். *(தொத்திறைச்சியின் ஒரு சிறிய துண்டைக் கிள்ளவும், வாணலியில் சமைக்கவும்; அதை ஆறவைத்து, சுவையூட்டுவது உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றதா என்பதைப் பார்க்கவும்)
32 - 36 மிமீ பன்றி உறைகளில் அடைத்து 5” (12 செமீ) இணைப்புகளில் கட்டவும். மாற்றாக, பஜ்ஜிகளாக வடிவமைக்கவும். தொத்திறைச்சியை வழக்கமான முறையில் சமைக்கவும், தொத்திறைச்சி இணைப்புகளின் உட்புற வெப்பநிலை குறைந்தபட்சம் 150 டிகிரி F ஐ அடையும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இது வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தொடர்புடைய சமையல்:
- தொத்திறைச்சி மற்றும் மூலிகை திணிப்பு
- தொத்திறைச்சி காலை உணவு பர்ரிடோஸ்
- தாள் பான் தொத்திறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள்
- தொத்திறைச்சி கார்ன்பிரெட் திணிப்பு
- வறுக்கப்பட்ட குறுகிய விலா எலும்புகள்
ரெசிபி
எளிதான இத்தாலிய தொத்திறைச்சி
தேவையான பொருட்கள்
இறைச்சிக்காக:
- 2.20 பவுண்ட் (1000 கிராம்) பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை *(35% க்கு மேல் கொழுப்பு இல்லை)
காண்டிமென்ட்ஸ்:
- 1 தேக்கரண்டி (2.33 கிராம்) கருப்பு மிளகு, கரடுமுரடானது
- 3 தேக்கரண்டி (18 கிராம்) கோஷர் உப்பு
- ½ தேக்கரண்டி (2 கிராம்) சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி (3 கிராம்) பெருஞ்சீரகம் விதை, வெடிப்பு
- ½ தேக்கரண்டி (1 கிராம்) கொத்தமல்லி
- 1 தேக்கரண்டி (6.9 கிராம்) மிளகு
- 1 புதிய பூண்டு கிராம்பு , தோலுரித்து ஒரு பேஸ்ட் அல்லது ½ தேக்கரண்டி (1.4 கிராம்) பூண்டு பொடியாக பிசைந்து கொள்ளவும்
- ½ தேக்கரண்டி (1 கிராம்) கருவேப்பிலை
- ½ கப் (100 மில்லி) குளிர்ந்த நீர்
வழிமுறைகள்
- ⅜” (10 மிமீ) தட்டில் இறைச்சியை அரைக்கவும். தண்ணீர் உட்பட அனைத்து பொருட்களுடன் இறைச்சியை கலக்கவும். *(தொத்திறைச்சியின் ஒரு சிறிய துண்டைக் கிள்ளவும், வாணலியில் சமைக்கவும், அதை ஆறவைத்து, சுவையூட்டுவது உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றதா என்பதைப் பார்க்கவும்)
- 32 - 36 மிமீ பன்றி உறைகளில் அடைத்து 5” (12 செமீ) இணைப்புகளில் கட்டவும். மாற்றாக, பஜ்ஜிகளாக வடிவமைக்கவும். தொத்திறைச்சியை வழக்கமான முறையில் சமைக்கவும், தொத்திறைச்சி இணைப்புகளின் உட்புற வெப்பநிலை குறைந்தது 150 டிகிரி F ஐ எட்டுவதை உறுதிசெய்து, வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.