ஃப்ரிட்டாட்டா ஆம்லெட்டின் மிகவும் தாராளமான உறவினர் போன்றது. காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டிகள், இறைச்சிகள் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் வேறு எதையும் கொண்டு அவற்றைத் தயாரிக்கலாம். அவை நம்பமுடியாத அளவிற்கு பல்துறை மற்றும் எந்த உணவிற்கும் ஏற்றவை-அது காலை உணவு, புருன்ச், மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு என எதுவாக இருந்தாலும், நீங்கள் ஃபிரிட்டாட்டாஸ் செய்திருக்கிறீர்கள்!
அதை புதியவற்றுடன் இணைக்கவும் கலவை, மிருதுவான ரொட்டி, அல்லது ஒரு பக்கம் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு. அந்த சரியான முடிவிற்கு, புளிப்பு கிரீம் அல்லது புதிய மூலிகைகள் தூவி சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்!
தாவிச் செல்லவும்:
ஒரு பார்வையில் முறை
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
- அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குவதன் மூலம் தொடங்கவும்.
- வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
- முன் சமைத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
- முட்டை கலவையை கலக்கவும்.
- கூடியிருங்கள்.
- சுட்டுக்கொள்ள.
- பரிமாறவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் ஆலோசனை
- நினைவில் கொள்ளுங்கள், வாணலியின் கைப்பிடியை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்த பிறகு சிறிது நேரம் சூடாக இருக்கும், எனவே தீக்காயங்களைத் தவிர்க்க எப்போதும் அடுப்பு மிட் அல்லது தடிமனான துணியைப் பயன்படுத்தவும்.
நான் கடினமான வழியைக் கற்றுக்கொண்டேன் - வாணலி இன்னும் சூடாக இருப்பதை மறந்துவிட்டு நேரடியாகப் பிடுங்குவதன் மூலம் நான் சில முறை என்னை எரித்துக்கொண்டேன்.
நீங்கள் அதையே செய்ய வேண்டும் என்று நான் விரும்பவில்லை, எனவே கையுறைகளை வாணலியின் கைப்பிடியில் வைக்க நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன், அது இன்னும் சூடாக இருக்கிறது என்பதை நினைவூட்டுகிறது. - சமைப்பதற்கு முன் உங்கள் முட்டையில் கனமான கிரீம் அல்லது முழு பாலை சேர்க்கவும். அரை மற்றும் அரை அல்லது கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் போன்ற மாற்றீடுகள் பயன்படுத்தப்படலாம் என்றாலும், அவை சற்று குறைவான பணக்கார மற்றும் அதிக நீர்ச்சத்து நிறைந்த ஃப்ரிட்டாட்டாவை ஏற்படுத்தும்.
- உங்கள் வாணலி அடுப்பில் பாதுகாப்பானது, நன்கு பதப்படுத்தப்பட்டது அல்லது ஒட்டாதது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இது ஃப்ரிட்டாட்டா ஒட்டுவதைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் கடாயில் இருந்து அகற்றுவதை எளிதாக்குகிறது.
- ஈரமான ஃப்ரிட்டாட்டாவைத் தவிர்க்க, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காளான்கள் போன்ற அதிக ஈரப்பதத்தை வெளியிடும் காய்கறிகளை முன்கூட்டியே சமைக்கவும். அவை சிறிது பழுப்பு நிறமாகி, ஈரப்பதத்தை வெளியிடும் வரை அவற்றை வதக்குவது உறுதியான, அதிக சுவையான ஃப்ரிட்டாட்டாவை உறுதி செய்யும்.
- உங்கள் ஃப்ரிட்டாட்டா சமைக்கும் போது அதை உன்னிப்பாகக் கவனியுங்கள். அதிகமாக சமைத்த ஃப்ரிட்டாட்டா ரப்பராகவும் உலர்ந்ததாகவும் மாறும். வாணலியை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும், மையம் ஒரு மென்மையான அமைப்புக்கு அமைக்கப்பட்டவுடன்.
மேலும் முட்டை சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்:
ரெசிபி
எளிதான ஃப்ரிட்டாட்டா
கருவிகள்
- நான்-ஸ்டிக் வாணலி அல்லது அடுப்பில்-பாதுகாப்பான பாத்திரம்: நன்கு பதப்படுத்தப்பட்ட வார்ப்பிரும்பு வாணலி அல்லது ஒட்டாத அடுப்பு-பாதுகாப்பான பாத்திரம் சிறந்தது.🔍
- துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி முட்டைகளை அடித்து, பஞ்சுபோன்ற அமைப்புக்காக காற்றை இணைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 சிறிய வெங்காயம் , இறுதியாக நறுக்கியது
- 1 கப் சமைத்த காய்கறிகள் அல்லது கீரைகள்
- 1 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட சமைத்த இறைச்சிகள் (பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, ஹாம் போன்றவை) அல்லது சமைத்த காய்கறிகள் அல்லது கீரைகள்
- 8 பெரிய முட்டைகள்
- ⅓ கப் கனமான கிரீம் அல்லது முழு பால்
- ½ தேக்கரண்டி நார் சிக்கன் பவுலன் அல்லது கோஷர் உப்பு , சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்
- ½ தேக்கரண்டி புதிதாக தரையிறங்கிய கருப்பு மிளகு
- 1 முதல் ¼ வரை கப் துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது அரைத்த சீஸ் (மெக்சிகன் கலப்பு சீஸ், செடார், மொஸரெல்லா, ஃபெட்டா போன்றவை)
வழிமுறைகள்
- அடுப்பை 325°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, நடுத்தர நிலையில் ஒரு ஓவன் ரேக்கை அமைக்கவும்.
- 10-அங்குல அடுப்பில் நான்ஸ்டிக் வாணலியில் மிதமான சூட்டில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
- வாணலியில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அடிக்கடி கிளறி, சுமார் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை கிளறவும்.
- உங்கள் முன் சமைத்த காய்கறிகளை வாணலியில் சேர்த்து வெங்காயத்துடன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், முட்டைகள், கனமான கிரீம், நார் சிக்கன்-சுவை கொண்ட பவுலன் (அல்லது கோஷர் உப்பு) மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இந்த பொருட்கள் நன்கு கலக்கும் வரை ஒன்றாக கலக்கவும்.
- கலவை கிண்ணத்தில் வதக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் சேர்க்கவும், சீரான விநியோகத்திற்காக முற்றிலும் கிளறவும்.
- முட்டை மற்றும் காய்கறி கலவையை மீண்டும் அதே வாணலியில் ஊற்றவும்.
- உங்கள் ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் வாணலியை கவனமாக வைத்து 20 முதல் 23 நிமிடங்கள் அல்லது ஃப்ரிட்டாட்டா அமைத்து சமைக்கப்படும் வரை சுடவும்.
- கடாயில் இருந்து ஃப்ரிட்டாட்டாவை பரிமாறவும் அல்லது ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.