This Easy Peach Galette recipe is a free-form version of peach pie, with thin slices of ripe peaches and warm species inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom.
Serve this delicious Peach Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: பழம் புளிப்பு, பெர்ரி டிரிபிள், எலுமிச்சை பார்கள், ஸ்ட்ராபெரி கேக், மற்றும் பிளம் கேக்.
தாவிச் செல்லவும்:
பீச் கேலட் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
ஒரு உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில் ஸ்டீல் பிளேடுடன் இணைக்க மாவு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பருப்பு சேர்க்கவும். அடுத்து, கலவை ஈரமான மணலை ஒத்திருக்கும் வரை வெண்ணெய் மற்றும் பருப்பு சேர்க்கவும்.
ஐஸ் தண்ணீரில் மெதுவாக தூறவும், தெளிவான வெண்ணிலாவை (பயன்படுத்தினால்) மற்றும் மாவை ஒன்றாகப் பிடிக்கத் தொடங்கும் வரை துடிக்கவும்.
மாவை ஒரு பந்தாக கவனமாக வடிவமைத்து அதை ஒரு வட்டில் தட்டவும். நீங்கள் உடனடியாக அதைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், மாவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக மடிக்கவும் குறைந்தது 1 மணிநேரம் அல்லது 24 மணிநேரம் வரை குளிரூட்டவும்.
ஒரு லேசாக மாவு மேற்பரப்பில், மாவை 12 அங்குல வட்டத்தில் உருட்டவும். மாவை ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றி, பீச் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் போது குளிரூட்டவும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் எலுமிச்சை சாறு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை, சோள மாவு, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் தெளிவான வெண்ணிலா அல்லது தூய வெண்ணிலா சாறு ஆகியவற்றுடன் வெட்டப்பட்ட பீச்ஸை டாஸ் செய்யவும். ஃப்ரீசரில் இருந்து மாவை அகற்றி சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
பேஸ்ட்ரி மாவின் மேற்பரப்பில் 1 தேக்கரண்டி மாவு தெளிக்கவும். 2 அங்குல எல்லையை விட்டு, மாவின் மையத்தில் பீச் நிரப்புதலை ஏற்பாடு செய்யவும்.
பேஸ்ட்ரி பார்டரை நிரப்புவதற்கு மேல் மெதுவாக மடித்து, தேவைக்கேற்ப மாவின் விளிம்புகளை ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்த்து, கேலட்டின் மையத்தைத் திறந்து விடவும். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கும் போது பீச் கேலட்டை 15 நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
அடுப்பை 375 டிகிரி பாரன்ஹீட்டிற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். முட்டையை 1 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீரில் அடித்து, வெளிப்படும் அனைத்து பேஸ்ட்ரிகளையும் ஒரு சம அடுக்கில் முட்டை கழுவவும். டெமராரா சர்க்கரையுடன் கரையை லேசாக தெளிக்கவும்.
பேஸ்ட்ரி பொன்னிறமாகும் வரை மற்றும் 50-65 நிமிடங்கள் குமிழி மற்றும் கெட்டியாகும் வரை தாள் பானை அடுப்பில் மற்றும் சுட வேண்டும். அடுப்பிலிருந்து பீச் கேலட்டை அகற்றி, சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு வெட்டுவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து விடவும்.
While the peach galette cools, warm the apricot preserves. Place the apricot preserves in a small, microwave-safe bowl and microwave until bubbling, 10 seconds. Using a pastry brush, brush the peaches with the preserves for a shiny, பளபளப்பான பூச்சு.
தொடர்புடைய சமையல்:
- பீச் கோப்ளர்
- ஆப்பிள் காப்லர்
- ஸ்ட்ராபெரி கோப்லர்
- புளுபெர்ரி கோப்லர்
- பிளம் கோப்லர்
- அன்னாசிப்பழம் கொப்லர்
ரெசிபி
எளிதான பீச் கேலட்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
பேஸ்ட்ரி மேலோடுக்கு:
- 1½ கப் அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு , மேலும் தூசிக்கு மேலும்
- 2 தேக்கரண்டி மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- ½ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 8 தேக்கரண்டி (1 குச்சி) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், க்யூப் மற்றும் குளிரூட்டப்பட்டது
- 3-½ தேக்கரண்டி பனி தண்ணீர்
- ½ தேக்கரண்டி தெளிவான வெண்ணிலா , தூய வெண்ணிலா சாறு அல்லது ஐஸ் குளிர்ந்த நீர்
பீச் நிரப்புதல் மற்றும் சட்டசபைக்கு:
- 2 செய்ய 3 பழுத்த பீச் (சுமார் 14 அவுன்ஸ்), ¼-அங்குல தடிமனாக வெட்டப்பட்டது
- ¼ கப் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- ¼ கப் ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி சோளமாவு
- 1 தேக்கரண்டி மாவு
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறை
- ½ தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- ¼ தேக்கரண்டி புதிதாக அரைத்த ஜாதிக்காய்
- 1 தேக்கரண்டி டெமராரா , டர்பினாடோ அல்லது மற்ற கரடுமுரடான சர்க்கரை, அலங்காரத்திற்காக
- 2 தேக்கரண்டி பாதாமி பழங்கள் , போன் மாமன் போன்ற சிறந்த தரம் (விரும்பினால்)
முட்டை கழுவுவதற்கு:
- 1 சிறிய முட்டை
- ⅛ தேக்கரண்டி தெளிவான வெண்ணிலா அல்லது தூய வெண்ணிலா சாறு
வழிமுறைகள்
பேஸ்ட்ரி மேலோடு செய்யுங்கள்:
- ஸ்டீல் பிளேடுடன் கூடிய உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில், மாவு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பருப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். அடுத்து, கலவை ஈரமான மணலை ஒத்திருக்கும் வரை வெண்ணெய் மற்றும் பல்ஸ் சில முறை சேர்க்கவும்.
- ஐஸ் தண்ணீரில் மெதுவாக தூறவும், தெளிவான வெண்ணிலாவை (பயன்படுத்தினால்) மற்றும் மாவை ஒன்றாகப் பிடிக்கத் தொடங்கும் வரை துடிக்கவும். மாவை ஒரு பந்தாக கவனமாக வடிவமைத்து அதை ஒரு வட்டில் தட்டவும். நீங்கள் உடனடியாக அதைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், மாவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாகப் போர்த்தி, குறைந்தது 1 மணிநேரம் அல்லது 24 மணிநேரம் வரை குளிரூட்டவும்.
- அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, மாவை உருட்டவும்: லேசாக மாவு செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பில், மாவை 12 அங்குல வட்டத்தில் உருட்டவும். மாவை ஒரு காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் மெதுவாக மாற்றி, பீச் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் போது குளிரூட்டவும்.
பீச் ஃபில்லிங் செய்யுங்கள்:
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், எலுமிச்சை சாறு, தானிய சர்க்கரை, இளஞ்சிவப்பு சர்க்கரை, சோள மாவு, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் தெளிவான வெண்ணிலா அல்லது தூய வெண்ணிலா சாற்றுடன் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பீச் சேர்த்து டாஸ் செய்யவும்.
- ஃப்ரீசரில் இருந்து மாவை அகற்றி சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். பேஸ்ட்ரி மாவின் மேற்பரப்பில் 1 தேக்கரண்டி மாவு தெளிக்கவும். 2 அங்குல எல்லையை விட்டு, மாவின் மையத்தில் பீச் நிரப்புதலை ஏற்பாடு செய்யவும். பேஸ்ட்ரி பார்டரை நிரப்புவதற்கு மேல் மெதுவாக மடித்து, தேவைக்கேற்ப மாவின் விளிம்புகளை ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்த்து, கேலட்டின் மையத்தைத் திறந்து விடவும். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கும் போது பீச் கேலட்டை 15 நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
பீச் கேலட்டை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்:
- அடுப்பை 375 டிகிரி பாரன்ஹீட்டிற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ⅛ டீஸ்பூன் தெளிவான வெண்ணிலாவுடன் முட்டையைத் துடைத்து, வெளிப்படும் பேஸ்ட்ரி அனைத்தையும் முட்டைக் கழுவும் சம அடுக்கில் துலக்கவும். டெமராரா சர்க்கரையுடன் கரையை லேசாக தெளிக்கவும்.
- பேஸ்ட்ரி பொன்னிறமாகும் வரை மற்றும் 50-65 நிமிடங்கள் குமிழி மற்றும் கெட்டியாகும் வரை தாள் பானை அடுப்பில் மற்றும் சுட வேண்டும். அடுப்பிலிருந்து பீச் கேலட்டை அகற்றி, சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு வெட்டுவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து விடவும்.
- பீச் கேலட் குளிர்ச்சியடையும் போது, பாதாமி பழத்தை சூடாக்கவும். ஒரு சிறிய, மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் பாதாமி பழத்தை வைத்து, 10 வினாடிகள் வரை மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, பளபளப்பான பளபளப்பான பூச்சுக்கான பாதுகாப்புகளுடன் பீச்ஸை துலக்கவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.