This recipe for Blueberry Galette is a free-form version of blueberry pie, with fresh blueberries and a touch of lemon zest inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom. S
erve this delicious Rustic Blueberry Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: பழம் புளிப்பு, பெர்ரி டிரிபிள், எலுமிச்சை பார்கள், ஸ்ட்ராபெரி கேக், மற்றும் பிளம் கேக்.
தாவிச் செல்லவும்:
புளுபெர்ரி கேலட் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
ஒரு உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில் ஸ்டீல் பிளேடுடன் இணைக்க மாவு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பருப்பு சேர்க்கவும். அடுத்து, கலவை ஈரமான மணலை ஒத்திருக்கும் வரை வெண்ணெய் மற்றும் பருப்பு சேர்க்கவும்.
ஐஸ் தண்ணீரில் மெதுவாக தூறவும், தெளிவான வெண்ணிலாவை (பயன்படுத்தினால்) மற்றும் மாவை ஒன்றாகப் பிடிக்கத் தொடங்கும் வரை துடிக்கவும். மாவை ஒரு பந்தாக கவனமாக வடிவமைத்து அதை ஒரு வட்டில் தட்டவும்.
நீங்கள் உடனடியாக அதைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், மாவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாகப் போர்த்தி, குறைந்தது 1 மணிநேரம் அல்லது 24 மணிநேரம் வரை குளிரூட்டவும். மாவை 12 அங்குல வட்டமாக சிறிது மாவு பரப்பில் உருட்டவும்.
மாவை ஒரு காகிதத்தோல் வரிசையான பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றி, நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் போது குளிரூட்டவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், எலுமிச்சை சாறு, எலுமிச்சை சாறு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை, சோள மாவு மற்றும் தெளிவான வெண்ணிலா அல்லது தூய வெண்ணிலா சாறு ஆகியவற்றுடன் அவுரிநெல்லிகளை டாஸ் செய்யவும்.
ஃப்ரீசரில் இருந்து மாவை அகற்றி சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். பேஸ்ட்ரி மாவின் மேற்பரப்பில் 1 தேக்கரண்டி மாவு தெளிக்கவும்.
Arrange the blueberries filling in the center of the dough, leaving a 2-inch border. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Freeze the blueberry Galette for 15 minutes while preheating the oven.
அடுப்பை 375 டிகிரி பாரன்ஹீட்டிற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் செய்வதற்கு சற்று முன், டபிள்யூ⅛ டீஸ்பூன் வெண்ணிலாவுடன் முட்டையை அசைத்து, வெளிப்படும் பேஸ்ட்ரியை முட்டைக் கழுவும் சம அடுக்கில் துலக்கவும். டெமராரா சர்க்கரையுடன் கரையை லேசாக தெளிக்கவும்.
பேஸ்ட்ரி பொன்னிறமாகும் வரை மற்றும் 50-65 நிமிடங்கள் குமிழி மற்றும் கெட்டியாகும் வரை தாள் பானை அடுப்பில் மற்றும் சுட வேண்டும். அடுப்பிலிருந்து புளூபெர்ரி கேலட்டை அகற்றி, சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு வெட்டுவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து விடவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
ரெசிபி
Easy Blueberry Galette
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
கேலட் மேலோடுக்கு:
- 1-½ கப் அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- ½ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- ½ கப் (1 குச்சி) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், குளிர்ந்த, ½-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
- 3½ தேக்கரண்டி பனி தண்ணீர்
- ½ தேக்கரண்டி தெளிவான வெண்ணிலா அல்லது தூய வெண்ணிலா சாறு
புளுபெர்ரி நிரப்புதலுக்கு:
- 4 கப் புதிய அவுரிநெல்லிகள் அல்லது உறைந்தவை (உருவாக்க தேவையில்லை)
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம்
- 1 தேக்கரண்டி புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு
- ¼ கப் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- ¼ கப் ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி சோளமாவு
- 1 தேக்கரண்டி மாவு
- 1 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய் , துண்டுகளாக வெட்டி, விருப்பமானது
முட்டை கழுவுவதற்கு
- 1 சிறிய முட்டை
- ⅛ தேக்கரண்டி தெளிவான வெண்ணிலா அல்லது தூய வெண்ணிலா சாறு
வழிமுறைகள்
கேலட் மேலோடு செய்யுங்கள்:
- ஸ்டீல் பிளேடுடன் கூடிய உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில், மாவு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பருப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். அடுத்து, கலவை ஈரமான மணலை ஒத்திருக்கும் வரை வெண்ணெய் மற்றும் பருப்பு சேர்க்கவும்.
- ஐஸ் தண்ணீரில் மெதுவாக தூறவும், தெளிவான வெண்ணிலாவை (பயன்படுத்தினால்) மற்றும் மாவை ஒன்றாகப் பிடிக்கத் தொடங்கும் வரை துடிக்கவும். மாவை ஒரு பந்தாக கவனமாக வடிவமைத்து அதை ஒரு வட்டில் தட்டவும். நீங்கள் உடனடியாக அதைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், மாவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாகப் போர்த்தி, குறைந்தது 1 மணிநேரம் அல்லது 24 மணிநேரம் வரை குளிரூட்டவும்.
- அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, மாவை உருட்டவும்: லேசாக மாவு தடவப்பட்ட மேற்பரப்பில், மாவை 12 அங்குல வட்டத்தில் உருட்டவும். மாவை ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மெதுவாக மாற்றி, நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் போது குளிரூட்டவும்.
புளூபெர்ரி நிரப்புதல் செய்யுங்கள்:
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், எலுமிச்சை சாறு, எலுமிச்சை சாறு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை, சோள மாவு மற்றும் தெளிவான வெண்ணிலா அல்லது தூய வெண்ணிலா சாறு ஆகியவற்றுடன் அவுரிநெல்லிகளை ஒன்றாக டாஸ் செய்யவும்.
- ஃப்ரீசரில் இருந்து மாவை அகற்றி சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். பேஸ்ட்ரி மாவின் மேற்பரப்பில் 1 தேக்கரண்டி மாவு தெளிக்கவும். 2 அங்குல எல்லையை விட்டு, மாவின் மையத்தில் ப்ளூபெர்ரிகளை நிரப்பவும். பேஸ்ட்ரி பார்டரை நிரப்புவதற்கு மேல் மெதுவாக மடித்து, தேவைக்கேற்ப மாவின் விளிம்புகளை ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்த்து, கேலட்டின் மையத்தைத் திறந்து விடவும். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கும் போது புளூபெர்ரி கேலட்டை 15 நிமிடங்கள் உறைய வைக்கவும்.
ப்ளூபெர்ரி கேலட்டை சுடவும்:
- அடுப்பை 375 டிகிரி பாரன்ஹீட்டிற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் செய்வதற்கு சற்று முன், முட்டையை ⅛ டீஸ்பூன் வெண்ணிலாவைக் கொண்டு துடைத்து, வெளிப்படும் அனைத்து பேஸ்ட்ரிகளையும் முட்டையைக் கழுவவும். டெமராரா சர்க்கரையுடன் கரையை லேசாக தெளிக்கவும். பேஸ்ட்ரி பொன்னிறமாகும் வரை மற்றும் 50-65 நிமிடங்கள் குமிழி மற்றும் கெட்டியாகும் வரை தாள் பானை அடுப்பில் மற்றும் சுட வேண்டும். அடுப்பிலிருந்து புளூபெர்ரி கேலட்டை அகற்றி, சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு வெட்டுவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து விடவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.