இந்த கிளாசிக் லெமன் பவுண்ட் கேக் ரெசிபி எனது குடும்பத்தின் விருப்பமானது. கேக் ஒரு சுவையான எலுமிச்சை சுவையை கொண்டுள்ளது, இது பாலைவனத்தின் புத்துணர்ச்சியை வெளிப்படுத்துகிறது, சுவை மற்றும் புதிய எலுமிச்சை சாறுக்கு நன்றி.
இது மோரில் இருந்து ஒரு ஒளி, பஞ்சுபோன்ற, ஈரமான அமைப்பு மற்றும் ஒரு சுவையான இனிப்பு மற்றும் கசப்பான எலுமிச்சை படிந்து உறைந்துள்ளது. கேக்குகளில் இதுவும் ஒன்றுதான்.
தாவிச் செல்லவும்:
எலுமிச்சை பவுண்ட் கேக் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
ஓவன் ரேக்கை மையமாக வைத்து அடுப்பை 350 டிகிரி F. வெண்ணெய்க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, ஒரு நிலையான 12-கப் பண்ட் பான் அல்லது மாவுடன் பேக்கிங் ஸ்ப்ரேயுடன் தெளிக்கவும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் சோடா, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை ஒன்றாக சலிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். ஸ்டாண்ட் மிக்சர் கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை மிதமான வேகத்தில் லேசான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு முட்டைக்குப் பிறகும் நன்றாக அடித்து, கிண்ணத்தின் பக்கவாட்டில் ஸ்க்ராப் செய்யவும். இரண்டு கப் திரவ அளவிடும் கோப்பையில், ¼ கப் எலுமிச்சை சாறு, அனுபவம், வெண்ணிலா மற்றும் மோர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
குறைந்த வேகத்தில் மிக்சருடன், மாவு கலவை மற்றும் மோர் கலவையை மூன்றில் ஒரு பங்காக சேர்த்து, மாவில் ஆரம்பித்து முடிவடையும். ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிண்ணத்தின் பக்கங்களைத் துடைத்து, மாவு நன்கு இணைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்த விரைவான கலவையைக் கொடுங்கள்.
தயாரிக்கப்பட்ட பண்டில் எலுமிச்சை மாவை ஊற்றவும் மற்றும் மேற்பரப்பை மென்மையாக்கவும். 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், அல்லது மையத்தில் செருகப்பட்ட கேக் டெஸ்டர் அல்லது ஸ்கேவர் சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை மற்றும் கடாயின் பக்கங்களில் இருந்து விளிம்புகள் விலகிச் செல்லத் தொடங்கும்.
கடாயில் 10 நிமிடங்கள் ஆற விடவும், பின்னர் ஒரு ரேக்கில் தலைகீழாக மாற்றி முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.
எலுமிச்சை மெருகூட்டல் செய்வது எப்படி
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், தூள் சர்க்கரை, 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணிலாவை மென்மையான வரை துடைக்கவும். படிந்து உறைந்திருக்கும் வரை, தேவையான அளவு எலுமிச்சை சாறு, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
ஈரமான எலுமிச்சை பவுண்ட் கேக் மீது படிந்து உறைந்த ஸ்பூன் மற்றும் அதை வெட்டுவதற்கு முன் 20 நிமிடங்கள் அமைக்க அனுமதிக்கவும்.
மேலும் எலுமிச்சையால் ஈர்க்கப்பட்ட ரெசிபிகள்:
- எலுமிச்சை புளுபெர்ரி ஸ்கோன்ஸ்
- சர்க்கரை இல்லாத ஸ்ட்ராபெரி லெமனேட்
- சர்க்கரை இல்லாத செர்ரி லெமனேட்
- 100% Whole Wheat Lemon Blueberries Scones
- எலுமிச்சை தொட்டு பப்பாளி சாறு எலுமிச்சை தயிர்
ரெசிபி
எளிதான எலுமிச்சை பவுண்ட் கேக்
தேவையான பொருட்கள்
எலுமிச்சை பவுண்ட் கேக்:
- 344 g (2 ¾ கப்) அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு
- 30 g (¼ கப்) சோள மாவு
- ¼ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- ½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- ½ தேக்கரண்டி சமையல் சோடா
- ¼ கப் புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு , 2 பெரிய எலுமிச்சை
- 1 கப் மோர் , அசைந்த அல்லது புளிப்பு பால் (குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்)
- 226 g (2 குச்சிகள்) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலையில்
- 400 g (2 கப்) தானிய சர்க்கரை
- 4 பெரிய முட்டை , அறை வெப்பநிலையில்
- 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- ¼ கப் அரைத்த எலுமிச்சை சாறு , தளர்வாக நிரம்பியது (4 முதல் 5 பெரிய எலுமிச்சை)
- நெய்க்கு வெண்ணெய் அல்லது நான்ஸ்டிக் ஸ்ப்ரே மற்றும் வெற்று மாவு
எலுமிச்சை பளபளப்புக்கு:
- 1-½ கப் தூள் சர்க்கரை
- 3 தேக்கரண்டி புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு
- ½ தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறை
வழிமுறைகள்
- ஓவன் ரேக்கை மையமாக வைத்து அடுப்பை 350 டிகிரி F. வெண்ணெய்க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, ஒரு நிலையான 12-கப் பண்ட் பான் அல்லது மாவுடன் பேக்கிங் ஸ்ப்ரேயுடன் தெளிக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் சோடா, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை ஒன்றாக சலிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். ஸ்டாண்ட் மிக்சர் கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை மிதமான வேகத்தில் லேசான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
- முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு முட்டைக்குப் பிறகும் நன்றாக அடித்து, கிண்ணத்தின் பக்கவாட்டில் ஸ்க்ராப் செய்யவும். இரண்டு கப் திரவ அளவிடும் கோப்பையில், ¼ கப் எலுமிச்சை சாறு, அனுபவம், வெண்ணிலா மற்றும் மோர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- குறைந்த வேகத்தில் மிக்சருடன், மாவு கலவை மற்றும் மோர் கலவையை மூன்றில் ஒரு பங்காக சேர்த்து, மாவில் ஆரம்பித்து முடிவடையும். ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிண்ணத்தின் பக்கங்களைத் துடைத்து, மாவு நன்கு இணைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்த விரைவான கலவையைக் கொடுங்கள்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பண்டில் எலுமிச்சை மாவை ஊற்றவும் மற்றும் மேற்பரப்பை மென்மையாக்கவும். 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது மையத்தில் செருகப்பட்ட கேக் டெஸ்டர் அல்லது ஸ்கேவர் சுத்தமாக வெளியேறும் வரை மற்றும் கடாயின் பக்கங்களில் இருந்து விளிம்புகள் விலகத் தொடங்கும். கடாயில் 10 நிமிடங்கள் ஆற விடவும், பின்னர் ஒரு ரேக்கில் தலைகீழாக மாற்றி முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.
- இதற்கிடையில், லெமன் கிளேஸை உருவாக்கவும்: ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், தூள் சர்க்கரை, 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணிலாவை மிருதுவாக சேர்த்து, தேவையான அளவு எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி, படிந்து உறைந்திருக்கும் வரை. எலுமிச்சை பவுண்ட் கேக் மீது படிந்து உறைந்த ஸ்பூன் மற்றும் வெட்டுவதற்கு முன் 20 நிமிடங்கள் அமைக்க அனுமதிக்கவும்.
குறிப்புகள்
- வீட்டில் மோர் செய்வது எப்படி: ஒரு கண்ணாடி அளவிடும் கோப்பையில் 4 டீஸ்பூன் புதிய எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு அல்லது வெள்ளை காய்ச்சி வடிகட்டிய வினிகரை சேர்க்கவும், மேலும் 1 கப் மொத்த திரவத்தை தயாரிக்க போதுமான பால் சேர்க்கவும்; ஒன்றிணைக்க கிளறி 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும் (கலவை தயிர் செய்ய ஆரம்பிக்கும்). பின்னர் செய்முறையில் கூறப்பட்டுள்ளபடி பயன்படுத்தவும்.
- மெல்லிய உறைபனிக்கு, 1 முதல் 4 தேக்கரண்டி பால் அல்லது ஆவியாக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும்.
- எஞ்சியவற்றை 5 நாட்கள் வரை மூடி குளிரூட்டவும், பரிமாறும் முன் எலுமிச்சை பவுண்ட் கேக்கை மீண்டும் அறை வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வருவதை உறுதி செய்யவும்.
- கலப்பு என்று வரும்போது மிகைப்படுத்தாதீர்கள்; ஒன்றிணைக்கும் வரை கலக்கவும்.
- அவற்றை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்.
- இந்த எலுமிச்சை பவுண்ட் கேக் செய்முறையை 36 கப்கேக்குகள் (பேக்கிங் நேரம் 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை இருக்க வேண்டும்), (3) 9 அங்குல சுற்று கேக்குகள் (30 மற்றும் 35 நிமிடங்கள்) அல்லது 13 x 18 இன்ச் அரை ஷீட் பான் கேக் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம். (20 மற்றும் 25 நிமிடங்கள்)
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.