எங்களின் லெமன் ப்ளூபெர்ரி ஸ்கோன்ஸ் ரெசிபி என்பது சுவையான எலுமிச்சை மற்றும் ஜூசி அவுரிநெல்லிகளின் மகிழ்ச்சிகரமான கலவையாகும், இது காலை விருந்து அல்லது மகிழ்ச்சியான புருன்சிற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு, தானிய சர்க்கரை மற்றும் குளிர்ந்த உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட இந்த ஸ்கோன்கள் மென்மையான துண்டு மற்றும் வெண்ணெய் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. புதிய அவுரிநெல்லிகளைச் சேர்ப்பது ஒவ்வொரு கடிக்கும் இனிப்புச் சுவையை சேர்க்கிறது.
ஒரு கசப்பான எலுமிச்சை படிந்து தூறல், இந்த ஸ்கோன்கள் ஒரு பரலோக இன்பம்.
எலுமிச்சை படிந்து உறைந்த இந்த எலுமிச்சை ப்ளூபெர்ரி ஸ்கோன்களை உருவாக்க, உங்களுக்கு அனைத்து உபயோகமான மாவு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, குளிர்ந்த உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், முட்டை, கனரக கிரீம், புதிய அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு போன்ற எளிய பொருட்கள் தேவைப்படும்.
ஸ்கோன் மாவை தயாரிப்பது எளிது, மேலும் அவுரிநெல்லிகள் ஒரு மகிழ்ச்சியான பாப் நிறத்தையும் சுவையையும் சேர்க்கின்றன. கோல்டன் பர்ஃபெக்ஷனுக்கு சுட்டவுடன், ஸ்கோன்கள் கூடுதல் கிரீம் கொண்டு பிரஷ் செய்யப்பட்டு, டர்பினாடோ சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படும்.
சுவையை அதிகரிக்க, தூள் சர்க்கரை, உருகிய வெண்ணெய், வெண்ணிலா சாறு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி ஒரு கசப்பான லெமன் கிளேஸை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம்.
இந்த மெருகூட்டல் ஸ்கோன்களை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது, அவர்களுக்கு சிட்ரஸ் சுவையை அளிக்கிறது. எங்கள் புளுபெர்ரி எலுமிச்சை ஸ்கோன்ஸ் செய்முறை எளிதானது மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் இருக்கிறது. அவை காலை உணவு, புருன்சிற்கு அல்லது நாளின் எந்த நேரத்திலும் ஒரு மகிழ்ச்சியான சிற்றுண்டியாக இருக்கும்.
மேலும் சுவையான ஸ்கோன் ரெசிபிகளுக்கு, எங்கள் சுவையான மாறுபாடுகளை ஆராய மறக்காதீர்கள். எங்களிடம் கிளாசிக் உள்ளது ஸ்கோன்கள் இனிப்பு மற்றும் காரமான அடிப்படைகள் இரண்டிற்கும் தனிப்பயனாக்கப்படலாம், இது நம் வாயில் ஊறும் புளூபெர்ரி ஸ்கோன்ஸ் ஜூசி பெர்ரிகளுடன் வெடித்து, மற்றும் விரும்பத்தக்கது சாக்லேட் சிப் ஸ்கோன்ஸ் அங்குள்ள அனைத்து சாக்லேட் பிரியர்களுக்கும்.
Tஉரோம கொய்யா ஸ்கோன்ஸ் இது ஒரு தனித்துவமான சுவை, சரியான இலையுதிர் உபசரிப்பு பூசணி படிந்து உறைந்த பூசணி ஸ்கோன்கள், பரலோக வெண்ணிலா ஸ்கோன்ஸ் அது உங்கள் வாயில் உருகும், மேப்பிள் முழு கோதுமை ஸ்கோன்கள் ஒரு நட்டு திருப்பத்திற்கு, முழு கோதுமை வாழை ஸ்கோன்கள் இயற்கையான இனிப்புடன் உட்செலுத்தப்பட்டது, கடைசியாக ஆனால் குறைந்தது அல்ல, தேன் படிந்து உறைந்த முழு கோதுமை புளுபெர்ரி ஸ்கோன்கள்.
எப்படி எலுமிச்சை புளுபெர்ரி ஸ்கோன்ஸ்
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
எலுமிச்சை புளூபெர்ரி ஸ்கோன்களுக்கு: அடுப்பை 400°F (200°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இரண்டு பேக்கிங் தாள்களை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தி ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்றாக கலக்கு.
ஒரு பேஸ்ட்ரி பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, கலவையானது கரடுமுரடான துண்டுகளை ஒத்திருக்கும் வரை குளிர்ந்த வெண்ணெயில் வெட்டவும்.. மாற்றாக, உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி குளிர்ந்த வெண்ணெயை உலர்ந்த பொருட்களில் தேய்க்கலாம்.
அவுரிநெல்லிகள் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை எறியுங்கள்; அவுரிநெல்லிகளை மெதுவாக கையாளவும், அவற்றை பிசைந்து அல்லது சிராய்ப்பு செய்வது அவற்றின் துடிப்பான நிறத்தை மாவை ஏற்படுத்தும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், குளிர்ந்த கனமான கிரீம், வெண்ணிலா, அனுபவம் மற்றும் முட்டைகளை ஒன்றிணைக்கும் வரை துடைக்கவும்.
உலர்ந்த கலவையில் ஈரமான கலவையை படிப்படியாக சேர்த்து, மாவை ஒன்றாக வரும் வரை மடியுங்கள். இது கொஞ்சம் நொறுங்கியதாக இருக்கலாம், ஆனால் அது நன்றாக இருக்கிறது. மாவை அதிக வேலை செய்யாமல் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் இது கடினமான ஸ்கோன்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
மாவை நன்றாக மாவு கொண்ட மேற்பரப்பில் கொட்டவும். ஒட்டாமல் இருக்க மாவின் மேல் சிறிது மாவு தெளிக்கவும். உங்கள் கைகளை மாவு மற்றும் ஒரு பந்தில் மெதுவாக பிசையவும்.
தோராயமாக 1 அங்குல தடிமன் கொண்ட ஒரு வட்டத்தில் மாவை அழுத்தவும், வேலை செய்யும் மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க தேவைக்கேற்ப சிறிது மாவு சேர்க்கவும்.
ஒரு பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பர் அல்லது ஒரு நீண்ட கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி ஸ்கோன் மாவின் வட்டத்தை 12 ட்ரிங்கிள் வடிவ துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.. துண்டுகளை மேற்பரப்பில் இருந்து தளர்த்த கவனமாக அசைக்கவும், அவற்றை உயர்த்துவதை எளிதாக்குகிறது.
ஒரு பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பர் அல்லது உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மெதுவாக தூக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு ஸ்கோனுக்கும் இடையில் சிறிது இடைவெளி விடவும். பேக்கிங்கிற்கு முன் 20 முதல் 25 நிமிடங்களுக்கு ஸ்கோன்களை ஃப்ரீசரில் குளிர வைக்கவும்.
அடுப்பை 400ºF க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். குளிர்ந்தவுடன், ஸ்கோன்களின் மேற்பகுதியை கிரீம் கொண்டு லேசாக துலக்கி, விரும்பினால் டர்பினாடோ சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். ஸ்கோன்களை 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பான்களை பாதியாக சுழற்றவும், டாப்ஸ் லேசாக பழுப்பு நிறமாகி, உட்புறங்கள் முழுமையாக சுடப்படும் வரை. அடுப்பிலிருந்து லெமன் ப்ளூபெர்ரி ஸ்கோன்களை அகற்றி, குக்கீ தாளில் 15 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க ஒரு கூலிங் ரேக்குக்கு மாற்றவும்.
எலுமிச்சை மெருகூட்டல் செய்வது எப்படி
ஒரு நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தில், உருகிய வெண்ணெய், தூள் சர்க்கரை, வெண்ணிலா சாறு, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மிருதுவாகவும் நன்கு கலக்கப்படும் வரை கலக்கவும். படிந்து உறைதல் மிகவும் தடிமனாகத் தோன்றினால், நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை, ஒரு நேரத்தில் சுமார் ½ தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
மாற்றாக, பளபளப்பானது மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், அது கெட்டியாகும் வரை, நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரையைச் சேர்க்கலாம். நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைந்ததும், உங்கள் எலுமிச்சை மெருகூட்டல் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. ஸ்கோன்ஸ் மீது படிந்து உறைந்த தூறல். மெருகூட்டலை சிறிது கடினமாக்குவதற்கு பரிமாறும் முன் சில நிமிடங்கள் அமைக்க அனுமதிக்கவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- முழு கோதுமை எலுமிச்சை ப்ளூபெர்ரி ஸ்கோன்ஸ்
- கொய்யா ஸ்கோன்ஸ்
- வெண்ணிலா ஸ்கோன்ஸ்
- பூசணி ஸ்கோன்
- சாக்லேட் சிப் ஸ்கோன்ஸ்
- மேப்பிள் ஸ்கோன்ஸ்
ரெசிபி
எளிதான எலுமிச்சை புளுபெர்ரி ஸ்கோன்கள்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 500 g (4 கப்) ஆல் பர்ப்பஸ் மாவு, ஸ்பூன் மற்றும் ஒரு கத்தி கொண்டு சமன்
- 1 கப் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி அலுமினியம் அல்லாத பேக்கிங் பவுடர், கத்தியால் சமன் செய்யப்படுகிறது
- 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1 பெரிய எலுமிச்சை பழம்
- 226 g (2 குச்சிகள்) குளிர்ந்த உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் , மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
- 4 பெரிய முட்டை , குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நேராக
- ¾ கப் பிளஸ் 2 தேக்கரண்டி குளிர் கனமான கிரீம் , துலக்குவதற்கு கூடுதலாக
- 300 g (சுமார் 2 கப்) புதிய அவுரிநெல்லிகள்
- 2 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- டாப்ஸ் துலக்க கூடுதல் கனமான கிரீம்
- டர்பினாடோ சர்க்கரை , தெளிப்பதற்கு
லெமன் கிளேஸுக்கு
- 130 g (1 கப்) தூள் சர்க்கரை
- 14 g (1 தேக்கரண்டி) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் , உருகியது
- ½ தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- 2 தேக்கரண்டி புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு
- 1 எலுமிச்சை இருந்து அனுபவம்
வழிமுறைகள்
எலுமிச்சை புளூபெர்ரி ஸ்கோன்களுக்கு:
- அடுப்பை 400°F (200°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இரண்டு பேக்கிங் தாள்களை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தி ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்றாக கலக்கு. பேஸ்ட்ரி பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, கலவையானது கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகளை ஒத்திருக்கும் வரை குளிர்ந்த வெண்ணெயில் வெட்டவும். மாற்றாக, உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி குளிர்ந்த வெண்ணெயை உலர்ந்த பொருட்களில் தேய்க்கலாம்.
- அவுரிநெல்லிகள் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை எறியுங்கள்; அவுரிநெல்லிகளை மெதுவாக கையாளவும், அவற்றை பிசைந்து அல்லது சிராய்ப்பு செய்வது அவற்றின் துடிப்பான நிறத்தை மாவை ஏற்படுத்தும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், குளிர் கனமான கிரீம், வெண்ணிலா, அனுபவம் மற்றும் முட்டைகளை ஒன்றிணைக்கும் வரை துடைக்கவும். உலர்ந்த கலவையில் ஈரமான கலவையை படிப்படியாக சேர்த்து, மாவை ஒன்றாக வரும் வரை மடியுங்கள். இது கொஞ்சம் நொறுங்கியதாக இருக்கலாம், ஆனால் அது நன்றாக இருக்கிறது. மாவை அதிக வேலை செய்யாமல் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் இது கடினமான ஸ்கோன்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
- மாவை நன்றாக மாவு கொண்ட மேற்பரப்பில் கொட்டவும். ஒட்டாமல் இருக்க மாவின் மேல் சிறிது மாவு தெளிக்கவும். உங்கள் கைகளை மாவு மற்றும் ஒரு பந்தில் மெதுவாக பிசையவும். தோராயமாக 1 அங்குல தடிமன் கொண்ட ஒரு வட்டத்தில் மாவை அழுத்தவும், வேலை செய்யும் மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க தேவைக்கேற்ப சிறிது மாவு சேர்க்கவும்.
- ஒரு பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பர் அல்லது ஒரு நீண்ட கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி ஸ்கோன் மாவின் வட்டத்தை 12 ட்ரிங்கிள் வடிவ துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். துண்டுகளை மேற்பரப்பில் இருந்து தளர்த்த கவனமாக அசைக்கவும், அவற்றை உயர்த்துவதை எளிதாக்குகிறது. ஒரு பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பர் அல்லது உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மெதுவாக தூக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு ஸ்கோனுக்கும் இடையில் சிறிது இடைவெளி விடவும். பேக்கிங்கிற்கு முன் 20 முதல் 25 நிமிடங்களுக்கு ஸ்கோன்களை ஃப்ரீசரில் குளிர வைக்கவும்.
- அடுப்பை 400ºF க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். குளிர்ந்தவுடன், ஸ்கோன்களின் மேற்பகுதியை கிரீம் கொண்டு லேசாக துலக்கி, விரும்பினால் டர்பினாடோ சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். ஸ்கோன்களை 20 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும், பான்களை பாதியாக சுழற்றவும், டாப்ஸ் லேசாக பழுப்பு நிறமாகி, உட்புறங்கள் முழுமையாக சுடப்படும் வரை. அடுப்பிலிருந்து லெமன் ப்ளூபெர்ரி ஸ்கோன்களை அகற்றி, குக்கீ தாளில் 15 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க ஒரு கூலிங் ரேக்குக்கு மாற்றவும்.
எலுமிச்சை பளபளப்புக்கு:
- ஒரு நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தில், உருகிய வெண்ணெய், தூள் சர்க்கரை, வெண்ணிலா சாறு, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மிருதுவாகவும் நன்கு கலக்கப்படும் வரை கலக்கவும். படிந்து உறைதல் மிகவும் தடிமனாகத் தோன்றினால், நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை, ஒரு நேரத்தில் சுமார் ½ தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
- மாற்றாக, பளபளப்பானது மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், அது கெட்டியாகும் வரை, நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரையைச் சேர்க்கலாம். நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைந்ததும், உங்கள் எலுமிச்சை மெருகூட்டல் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. ஸ்கோன்ஸ் மீது படிந்து உறைந்த தூறல். மெருகூட்டலை சிறிது கடினமாக்குவதற்கு பரிமாறும் முன் சில நிமிடங்கள் அமைக்க அனுமதிக்கவும்.
குறிப்புகள்
- சூளை: உங்கள் அடுப்பை 350°F (175°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஸ்கோன்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, சூடாகும் வரை சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் சுடவும்.
- டோஸ்டர் அடுப்பு: ஸ்கோன்களை கிடைமட்டமாக பாதியாக நறுக்கி, டோஸ்டர் அடுப்பில் வைத்து சூடு வரும் வரை லேசாக வறுக்கவும்.
- நுண்ணலை: ஒரு மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான தட்டில் ஒரு ஸ்கோனை வைத்து, வெப்பமடையும் வரை சுமார் 10 வினாடிகளுக்கு நடுத்தர சக்தியில் சூடாக்கவும். ஸ்கோன்கள் வறண்டு போகக்கூடும் என்பதால், அதிக வெப்பமடையாமல் கவனமாக இருங்கள்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.