கிளாசிக் காலை உணவு பேஸ்ட்ரியில் வெப்பமண்டல திருப்பத்தை விரும்பும் மனநிலையில் நீங்கள் இருந்தால், கொய்யா ஸ்கோன்களுக்கான இந்த ரெசிபி குடும்பத்திற்கு மிகவும் பிடித்தமானதாக மாறும்.
கொய்யா பேஸ்டின் இனிப்பு மற்றும் கசப்பான சுவைகளைக் கொண்ட இந்த வெண்ணெய் ஸ்கோன்கள் உங்கள் நாளைத் தொடங்க ஒரு சுவையான தனித்துவமான மற்றும் சுவையான வழியாகும். அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு, வெண்ணெய், கனமான கிரீம் மற்றும் முட்டைகள் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்த ஸ்கோன்கள் ஈரமாகவும், நொறுங்கியதாகவும், முற்றிலும் இனிமையாகவும் இருக்கும்.
தாவிச் செல்லவும்:
கொய்யா பேஸ்ட்டைச் சேர்ப்பது மாவுக்கு வெப்பமண்டலச் சுவையைத் தருகிறது, ஒவ்வொரு கடியும் இனிமையின் மகிழ்ச்சிகரமான வெடிப்பை உருவாக்குகிறது.
கொய்யா பேஸ்ட் சரியான அளவு சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கோஷர் உப்பு ஆகியவற்றுடன் சரியாக சமநிலைப்படுத்தப்படுகிறது, இதன் விளைவாக ஒரு சுவை சுயவிவரம் பணக்கார மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும்.
மேலும் சர்க்கரையைத் தூவி, கிரீம் கொண்டு துலக்கினால், இந்த ஸ்கோன்கள் அழகான மற்றும் நலிந்த காலை உணவாக மாற்றப்படும். ஒரு கோப்பையுடன் ரசித்ததா எரித்து சமைத்த, காபி, அல்லது தேநீர் அல்லது மதிய சிற்றுண்டியாக, இந்த கொய்யா ஸ்கோன்கள் உங்கள் நாளுக்கு சில வெப்பமண்டல சுவையை சேர்க்க ஒரு மகிழ்ச்சியான வழியாகும்.
ஒரு உன்னதமான பேஸ்ட்ரியில் இந்த சுவையான மற்றும் தனித்துவமான திருப்பத்துடன் உங்கள் காலை உணவை ஏன் கலக்கக்கூடாது? ஸ்கோன்களுக்கான கூடுதல் சமையல் குறிப்புகளுக்கு, இவற்றைப் பார்க்கவும் ஸ்கோன்கள், எலுமிச்சை புளுபெர்ரி ஸ்கோன்ஸ், பூசணி படிந்து உறைந்த பூசணி ஸ்கோன்கள், வெண்ணிலா ஸ்கோன்ஸ், மேப்பிள் முழு கோதுமை ஸ்கோன்கள், முழு கோதுமை வாழை ஸ்கோன்ஸ், மற்றும் தேன் படிந்து உறைந்த முழு கோதுமை புளுபெர்ரி ஸ்கோன்கள்.
கொய்யா ஸ்கோன் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
அடுப்பை 400°F (200°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இரண்டு பேக்கிங் தாள்களை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தி ஒதுக்கி வைக்கவும். கொய்யாவை சிறிய ½ அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்றாக கலக்கு.
பேஸ்ட்ரி பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, கலவையானது கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகளை ஒத்திருக்கும் வரை குளிர்ந்த வெண்ணெயில் வெட்டவும். கொய்யா துண்டுகளை சமமாகப் பிரிக்கும் வரை எறியுங்கள்; ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் எந்தத் துண்டுகளையும் பிரிக்கவும், அனைத்து கொய்யா துண்டுகளும் முழுமையாக மாவுடன் பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், குளிர்ந்த கனமான கிரீம், வெண்ணிலா மற்றும் முட்டைகளை ஒன்றிணைக்கும் வரை துடைக்கவும். உலர்ந்த கலவையில் ஈரமான கலவையை படிப்படியாக சேர்த்து, மாவை ஒன்றாக வரும் வரை மடியுங்கள். மாவு மிகவும் உலர்ந்திருந்தால், ஒரு ஸ்பிளாஸ் அல்லது இரண்டு கிரீம் சேர்க்கவும்.
மாவை நன்றாக மாவு கொண்ட மேற்பரப்பில் கொட்டவும். உங்கள் கைகளை மாவு செய்து, மாவை 1 அங்குல தடிமனான வட்ட வட்டில் அழுத்தவும், சிறிது மாவு சேர்க்கவும், அதனால் மாவு வேலை செய்யும் மேற்பரப்பில் ஒட்டாது.
ஸ்கோன் மாவின் வட்டை 12 சம துண்டுகளாக வெட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் வைக்கவும். பேக்கிங்கிற்கு முன் 15 நிமிடங்களுக்கு ஸ்கோன்களை ஃப்ரீசரில் குளிர வைக்கவும். குளிர்ந்தவுடன், ஸ்கோன்களின் உச்சியை கிரீம் கொண்டு துலக்கவும், விரும்பினால் டர்பினாடோ சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
ஸ்கோன்களை 20 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும், பான்களை பாதியாக சுழற்றவும், டாப்ஸ் லேசாக பழுப்பு நிறமாகி, உட்புறங்கள் முழுமையாக சுடப்படும் வரை.
தொடர்புடைய சமையல்:
- வெண்ணிலா ஸ்கோன்ஸ்
- பூசணி ஸ்கோன்ஸ்
- முழு கோதுமை வாழை ஸ்கோன்கள்
- முழு கோதுமை ப்ளூபெர்ரி ஸ்கோன்ஸ்
- எலுமிச்சை புளுபெர்ரி ஸ்கோன்ஸ்
ரெசிபி
எளிதான கொய்யா ஸ்கோன்கள்
கருவிகள்
- (2) 18” x 13” ரிம்ட் பேக்கிங் தாள்
தேவையான பொருட்கள்
- 500 g (4 கப்) அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு
- 14.1 oz (400 கிராம்) கொய்யா பேஸ்ட் (நாங்கள் கான்சிட்டா பிராண்டைப் பயன்படுத்தினோம்) , ½-இன்ச் துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை , மேலும் தெளிப்பதற்கு ஒரு கூடுதல்
- 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 226 g (2 குச்சிகள்) குளிர்ந்த உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் , ½-இன்ச் துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 1 கப் கனமான கிரீம் , குளிர்
- 2 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- 4 பெரிய முட்டைகள் , லேசாக அடித்தார்
- கனமான கிரீம் , துலக்குவதற்கு
வழிமுறைகள்
- அடுப்பை 400°F (200°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இரண்டு பேக்கிங் தாள்களை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தி ஒதுக்கி வைக்கவும். கொய்யாவை சிறிய ½ அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்றாக கலக்கு.
- பேஸ்ட்ரி பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, கலவையானது கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகளை ஒத்திருக்கும் வரை குளிர்ந்த வெண்ணெயில் வெட்டவும். கொய்யா துண்டுகளை சமமாகப் பிரிக்கும் வரை எறியுங்கள்; ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் எந்தத் துண்டுகளையும் பிரிக்கவும், அனைத்து கொய்யா துண்டுகளும் முழுமையாக மாவுடன் பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்யவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், குளிர்ந்த கனமான கிரீம், வெண்ணிலா மற்றும் முட்டைகளை ஒன்றிணைக்கும் வரை துடைக்கவும். இந்த கலவையை படிப்படியாக உலர்ந்த பொருட்களுடன் சேர்த்து, மாவை ஒன்றாக வரும் வரை மடியுங்கள். மாவு மிகவும் உலர்ந்திருந்தால், ஒரு ஸ்பிளாஸ் அல்லது இரண்டு கிரீம் சேர்க்கவும். மாவை நன்றாக மாவு கொண்ட மேற்பரப்பில் கொட்டவும்.
- உங்கள் கைகளை மாவு செய்து, மாவை 1 அங்குல தடிமனான வட்ட வட்டில் அழுத்தவும், சிறிது மாவு சேர்க்கவும், அதனால் மாவு வேலை செய்யும் மேற்பரப்பில் ஒட்டாது. வட்டை 12 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். டாப்ஸை கிரீம் கொண்டு துலக்கி, டர்பினாடோ சர்க்கரை (விரும்பினால்) தெளிக்கவும், 20 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும், டாப்ஸ் லேசாக பழுப்பு நிறமாகி, உட்புறங்கள் முழுமையாக சுடப்படும் வரை பாத்திரங்களை பாதியாக மாற்றவும்.
குறிப்புகள்
நீங்கள் ஸ்கோன்களை சுடத் தயாரானதும், உங்கள் அடுப்பை 400°F (200°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஸ்கோன் மாவை அகற்றி அதை அவிழ்த்து விடுங்கள். லேசாக மாவு செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பில், மாவை 1 அங்குல தடிமன் கொண்ட வட்டமாக வடிவமைக்கவும்.
கூர்மையான கத்தி அல்லது பேஸ்ட்ரி கட்டரைப் பயன்படுத்தி மாவை 6 - 12 குடைமிளகாய்களாக வெட்டவும், உங்கள் ஸ்கோன்கள் எவ்வளவு பெரியதாக இருக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து.
ஸ்கோன்களை தயார் செய்யப்பட்ட பேக்கிங் ஷீட்டிற்கு மாற்றவும், அவற்றுக்கிடையே சிறிது இடைவெளி விட்டு பரவ அனுமதிக்கவும்.
கிரீம் கொண்டு ஸ்கோன்களை துலக்கி, மேலே சிறிது சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.
ஸ்கோன்களை 20 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளவும் மற்றும் மையத்தில் செருகப்பட்ட ஒரு டூத்பிக் சுத்தமாக வெளியே வரும். ஸ்கோன் மாவை முன்கூட்டியே தயாரிப்பதன் மூலம், நீங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தலாம் மற்றும் சிறிது நேரத்தில் புதிதாக சுடப்பட்ட ஸ்கோன்களை தயார் செய்யலாம். மாவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக போர்த்தி, அதை புதியதாக வைத்திருக்க உடனடியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். எப்படி உறைய வைப்பது உங்கள் கொய்யா ஸ்கோன்களை பின்னர் முடக்க, இந்த எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றலாம்: பேக்கிங் செய்த பிறகு ஸ்கோன்களை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
குளிர்ந்ததும், ஃப்ரீசர் எரிவதைத் தடுக்கவும், புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்கவும் ஒவ்வொரு ஸ்கோனையும் பிளாஸ்டிக் ரேப் அல்லது அலுமினியத் தாளில் இறுக்கமாகப் போர்த்திவிடவும்.
மூடப்பட்ட ஸ்கோன்களை மறுசீரமைக்கக்கூடிய உறைவிப்பான் பையில் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும். கொள்கலனில் தேதி மற்றும் உள்ளடக்கத்துடன் லேபிளிடுவதை உறுதிசெய்யவும்.
கொள்கலன் அல்லது பையை உறைவிப்பான் மற்றும் 3 மாதங்கள் வரை சேமிக்கவும்.
ரசிக்கத் தயாரானதும், ஃப்ரீசரில் இருந்து ஸ்கோன்களை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் சில மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அவற்றைக் கரைக்க அனுமதிக்கவும்.
மீண்டும் சூடாக்க, உங்கள் அடுப்பை 350°F (180°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளில் ஸ்கோன்களை வைக்கவும். சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் அல்லது சூடாகும் வரை அவற்றை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். உங்கள் கொய்யா ஸ்கோன்களை உறைய வைப்பதன் மூலம், எந்த நேரத்திலும் ருசிப்பதற்கு ஒரு சுவையான காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டியை நீங்கள் சாப்பிடலாம். உறைவிப்பான் எரிவதைத் தடுக்க அவற்றை இறுக்கமாகப் போர்த்தி, அவற்றின் சேமிப்பக நேரத்தைக் கண்காணிக்க அவற்றை சரியாக லேபிளிடுங்கள்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.