ஒப்பிடும்போது பாரம்பரிய சாக்லேட் சிப் குக்கீகள், இந்த முழு தானிய சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் முழு கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, நாங்கள் சிறிது சர்க்கரையை வெட்டி, வெண்ணெயை தேங்காய் எண்ணெயுடன் மாற்றினோம், ஆனால் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் வித்தியாசம் தெரியாது என்று நாங்கள் பந்தயம் கட்டுகிறோம்!
அறை வெப்பநிலையில் காற்று புகாத கொள்கலனில் 3 நாட்கள் வரை அவற்றை நீங்கள் சேமித்து வைக்கலாம், ஆனால் அதற்கு முன்பே அவை உண்ணப்படும் என்று நாங்கள் உறுதியாக நம்பினோம்!
முழு கோதுமையால் ஈர்க்கப்பட்ட இனிப்புகளுக்கு, இந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்: ஆரோக்கியமான சாக்லேட் சிப் குக்கீகள், வெள்ளை முழு கோதுமை சாக்லேட் சிப்ஸ் குக்கீ கேக், முழு கோதுமை சாக்லேட் சிப் குக்கீ கோப்பைகள், மேப்பிள் வெள்ளை முழு கோதுமை ஓட் ஸ்கோன்ஸ் மற்றும்மேப்பிள் கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங்குடன் முழு கோதுமை இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ்
தாவிச் செல்லவும்:
முழு கோதுமை சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை எப்படி செய்வது
குறிப்பு: முழு வழிமுறை கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளது.
மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் போட்டு, அதை மூடி, உருகும் வரை நடுத்தர சக்தியில் மைக்ரோவேவ் செய்யவும். (மாற்றாக, ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் உருகவும்.) சிறிது ஆறவைக்கவும்.
லேசான பழுப்பு சர்க்கரை, முட்டை, வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் இரண்டு வகையான வெண்ணிலாவையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மென்மையான வரை அடிக்கவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் சமையல் சோடாவை அடிக்கவும்.
உலர்ந்த பொருட்களை ஒரு மர கரண்டியால் ஈரமான பொருட்களில் கலக்கவும்; அதிகமாக கலக்க வேண்டாம். இறுதியாக, பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் பயன்படுத்தினால், கிளறவும்; அதை இறுக்கமாக மூடி, குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர வைக்கவும்.
3+ மணிநேரம் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், குக்கீ மாவை உருண்டைகளாக உருட்டுவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தபட்சம் 1o முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை உட்கார வைக்கவும்; குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் வைத்திருந்த பிறகு குக்கீ மாவு மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
குக்கீகளை உருவாக்கி சுடவும்: அடுப்பை 350 °F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பின் மேல் மற்றும் கீழ் மூன்றில் ரேக்குகளை வைக்கவும். வரி இரண்டு பேக்கிங் தாள்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன்; ஒதுக்கி வைத்தார்.
Iஉங்களிடம் 1 பேக்கிங் தாள் மட்டுமே இருந்தால், அதை தொகுதிகளுக்கு இடையில் முழுமையாக ஆற விடவும். தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரங்களில் இரண்டு குவியலான தேக்கரண்டி மாவை ஸ்கூப் செய்யவும். ஒரு பந்தை உருவாக்க உங்கள் கைகளில் ஒவ்வொரு மேட்டையும் உருட்டவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், சுமார் 2 முதல் 3 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும். விளிம்புகளைச் சுற்றி பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு நேரத்தில் ஒரு தாளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், ஆனால் மையத்தில் இன்னும் 10 முதல் 11 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும்.
அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, பேக்கிங் தாளில் சிறிது குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் குக்கீகளை ஒரு கம்பி ரேக்கில் மாற்றவும். மீதமுள்ள மாவை உருண்டைகளாக உருவாக்குவதை மீண்டும் செய்யவும். குக்கீகளை இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் 3 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும்.
ரெசிபி
எளிதான முழு கோதுமை சாக்லேட் சிப் குக்கீகள்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 190 g (1 ½ கப்) முழு கோதுமை மாவு ஸ்பூன் மற்றும் ஒரு கத்தியின் பின்புறம் அளவிடுவதற்கு அளவு
- 105 g (½ கப் லைட் பிரவுன் சர்க்கரை) நிரம்பியது, கத்தியின் பின்புறம் சமன் செய்யவும்
- ½ கப் தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் , உருகியது (சுருக்கமாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்)
- 138 g (½ கப்+ ¼ கப்) டார்க் சாக்லேட் சிப்ஸ், சுவைக்க
- ½ தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- ½ தேக்கரண்டி தெளிவான வெண்ணிலா அல்லது தூய வெண்ணிலா சாறு
- 2 அறை வெப்பநிலையில் பெரிய முட்டைகள்
- ½ தேக்கரண்டி சமையல் சோடா
- ¼ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
வழிமுறைகள்
- மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் போட்டு, மூடி, உருகும் வரை நடுத்தர சக்தியில் மைக்ரோவேவ் செய்யவும். (மாற்றாக, ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் உருகவும்.) சிறிது ஆறவைக்கவும். லேசான பழுப்பு சர்க்கரை, முட்டை, வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் இரண்டு வகையான வெண்ணிலாவையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
- மற்றொரு பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் சோடாவை அடிக்கவும். உலர்ந்த பொருட்களை ஒரு மர கரண்டியால் ஈரமான பொருட்களில் கலக்கவும்; அதிகமாக கலக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். இறுதியாக, பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் பயன்படுத்தினால், கிளறவும்; அதை இறுக்கமாக மூடி, குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர வைக்கவும்.
- 3+ மணிநேரம் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், குக்கீ மாவை உருண்டைகளாக உருட்டுவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தபட்சம் 1o முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை உட்கார வைக்கவும்; குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் வைத்திருந்த பிறகு குக்கீ மாவு மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
- குக்கீகளை வடிவமைத்து சுடவும்: அடுப்பை 350 °Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பின் மேல் மற்றும் கீழ் மூன்றில் ரேக்குகளை வைக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் இரண்டு பேக்கிங் தாள்களை வரிசைப்படுத்தவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். உங்களிடம் 1 பேக்கிங் தாள் மட்டுமே இருந்தால், அதை தொகுதிகளுக்கு இடையில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடுங்கள்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரங்களில் இரண்டு குவியலான தேக்கரண்டி மாவை ஸ்கூப் செய்யவும். ஒரு பந்தை உருவாக்க உங்கள் கைகளில் ஒவ்வொரு மேட்டையும் உருட்டவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், சுமார் 2 முதல் 3 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும். விளிம்புகளைச் சுற்றி பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு நேரத்தில் ஒரு தாளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், ஆனால் மையத்தில் இன்னும் 10 முதல் 11 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, பேக்கிங் தாளில் சிறிது குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் குக்கீகளை ஒரு கம்பி ரேக்கில் மாற்றவும். மீதமுள்ள மாவை உருண்டைகளாக உருவாக்குவதை மீண்டும் செய்யவும். குக்கீகளை இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் 3 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.