இங்கே ஒரு பணக்கார, எளிமையான மற்றும் சூப்பர் ருசியான போர்ச்சுகீஸ் சிக்கன் "பொல்லோ அ லா போர்ச்சுகேசா" ரெசிபி. நிச்சயமாக, எல்லா கிளாசிக்ஸைப் போலவே, நீங்கள் அதன் சமையலில் ஒரு நல்ல நேரத்தை முதலீடு செய்ய வேண்டும்.
இந்த பணக்கார மற்றும் சுவையான செய்முறையானது பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகுத்தூள், மிளகாய் மிளகு மற்றும் பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றுடன் சமைக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு முறை முயற்சி செய்!
தாவிச் செல்லவும்:
எப்படி போர்த்துகீசிய கோழி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
12.7 qt நான்ஸ்டிக் ஸ்டாக்பாட்டில், நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். கோழி துண்டுகள், கோயா மசாலா அல்லது கோஷர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கோழி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, அடிக்கடி கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
தொடர்ந்து கிளறி, பூண்டு சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுத்து, செலரி, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, அவை மென்மையாகும் வரை, சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தக்காளி விழுது சேர்த்து கிளறி, தொடர்ந்து கிளறி 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பானையில் மதுவை ஊற்றி, சுமார் 3 நிமிடங்களுக்கு, பழுப்பு நிற பிட்களை துடைக்க கிளறி சமைக்கவும்.
நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி, தண்ணீர், தைம், மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும். நன்றாக கிளறவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மூடி, வெப்பத்தை நடுத்தரத்திற்குக் குறைத்து, சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஒட்டாமல் இருக்க அடிக்கடி கிளறி, வேகவைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கடாயை மூடி, போர்த்துகீசிய கோழி இறைச்சி சமைக்கப்படும் வரை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். உறைந்த பட்டாணி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து கிளறி, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
வளைகுடா இலைகள் மற்றும் தைம் கிளைகளை அகற்றி அவற்றை நிராகரிக்கவும் - தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். பரிமாறும் கிண்ணங்களுக்கு மாற்றி, மீதமுள்ள வோக்கோசுடன் அலங்கரிக்கவும். மேல் பரிமாறவும் வெள்ளை அரிசி மற்றும் ஒரு பக்கம் தோட்ட சாலட். எங்கள் போர்த்துகீசிய கோழியை அனுபவிக்கவும்!????
தொடர்புடைய சமையல்:
- இனிப்பு ஹவாய் கோழி
- குங் பாவோ சிக்கன்
- வறுக்கப்பட்ட சீன சிக்கன் விங்ஸ்
- கஜுன் சிக்கன் ஆல்ஃபிரடோ
- சைனீஸ் ஸ்டைல் லெமன் சிக்கன் விங்
ரெசிபி
எளிதான போர்த்துகீசிய கோழி
தேவையான பொருட்கள்
- 5 பவுண்டுகள் கோழி முருங்கை அல்லது 1 முழு கோழி , வெட்டி
- 1 (794 கிராம்) கிராம் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி
- 1 பெரிய சிவப்பு மணி மிளகு , தடித்த ஜூலியன்
- 1 பெரிய பாப்லானோ அல்லது பச்சை மணி மிளகு , தடித்த ஜூலியன்
- 2 பெரிய வெங்காயம் , தடித்த ஜூலியன்
- 4 கேரட் , உரிக்கப்பட்டு, ஒரு மூலைவிட்டத்தில் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
- 3 செலரியின் விலா எலும்புகள் , ஒரு கோணத்தில் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி
- 3 நடுத்தர சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது யூகோன் தங்க உருளைக்கிழங்கு (சுமார் 1 பவுண்டு), உரிக்கப்படாத அல்லது உரிக்கப்படாமல் காலாண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
- 2 கப் உறைந்த பட்டாணி
- 10 புதிய பூண்டு கிராம்பு , பொடியாக நறுக்கியது
- 1 பச்சை வெங்காயம் கொத்து , இறுதியாக நறுக்கியது
- 1 வோக்கோசு இலைகளின் கொத்து , இறுதியாக நறுக்கியது
- 1 கப் வெள்ளை மது
- 1 கப் நீர்
- 4 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது தேவைக்கேற்ப
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- ருசிக்க கோஷர் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி மேலும் 2 டீஸ்பூன் கோயா அடோபோ மிளகுத்தூள் அனைத்து-பயன்பாட்டு சுவையூட்டும் , நார் சிக்கன் ஃப்ளேவர் பவுலன் அல்லது கோஷர் உப்பு
- 4 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
- 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு செதில்களாக அல்லது தரையில் கருப்பு மிளகு , விருப்பமானது
- 3 தைம் sprigs
- 2 லாரல் இலைகள்
வழிமுறைகள்
- 12.7 qt நான்ஸ்டிக் ஸ்டாக்பாட்டில், நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். கோழி துண்டுகள், கோயா மசாலா அல்லது கோஷர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கோழி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, அடிக்கடி கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- தொடர்ந்து கிளறி, பூண்டு சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். செலரி, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, அவை மென்மையாகும் வரை, சுமார் 10 நிமிடங்கள்.
- தக்காளி விழுது சேர்த்து கிளறி, தொடர்ந்து கிளறி 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பானையில் மதுவை ஊற்றி, சுமார் 3 நிமிடங்களுக்கு, பழுப்பு நிற பிட்களை துடைக்க கிளறி சமைக்கவும்.
- நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி, தண்ணீர், தைம், மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும். நன்றாக கிளறவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மூடி, வெப்பத்தை நடுத்தரத்திற்குக் குறைத்து, சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஒட்டாமல் இருக்க அடிக்கடி கிளறி, வேகவைக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கடாயை மூடி, கோழி சமைக்கப்படும் வரை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உறைந்த பட்டாணி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து கிளறி, மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- வளைகுடா இலைகள் மற்றும் தைம் கிளைகளை அகற்றி அவற்றை நிராகரிக்கவும் - தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். பரிமாறும் கிண்ணங்களுக்கு மாற்றி, மீதமுள்ள வோக்கோசுடன் அலங்கரிக்கவும். வெள்ளை அரிசி மற்றும் தோட்ட சாலட்டின் ஒரு பக்கம் பரிமாறவும். எங்கள் போர்த்துகீசிய கோழியை மகிழுங்கள்!😋
குறிப்புகள்
மாற்றாக, நீங்கள் சமைத்த கோழியை காற்று புகாத கொள்கலனில் 3 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கலாம். பின்னர், மீண்டும் சூடுபடுத்துவதற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இரவு முழுவதும் கரைக்கவும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.