Kuna njia nyingi za kutengeneza Chipa Guazu, lakini kichocheo hiki kimekuwa kipenzi cha familia yangu! Hapo awali, nilifuata njia ya jadi ya kutengeneza Chipa Guazu bila unga wa mahindi.
Walakini, niligundua kuwa haikuwa na muundo wa moyo na ladha tajiri ya jibini niliyotaka. Hapo ndipo niliamua kufanya majaribio na kufanya marekebisho fulani.
Kuongeza unga wa mahindi wa Quaker, kitunguu kilichokaanga, na jibini la ziada kwenye unga ilionekana kuwa wazo nzuri. Na kijana, nilikuwa sahihi! Toleo jipya lilikuwa thabiti zaidi na limejaa ladha.
Unga wa mahindi uliongeza muundo wa ajabu, na jibini la ziada na vitunguu vya kukaanga viliboresha ladha kwa ukamilifu. Ikiwa ungependa kujaribu toleo langu la kwanza, hakikisha uangalie yangu Halisi Chipa Kichocheo Kubwa.
Jinsi ya kutengeneza Chipa Wow
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Washa tanuri hadi 350 ° F (175 ° C) na uweke rack ya tanuri katikati. Paka sahani ya kuoka yenye ukubwa wa 13" x 9" na siagi, hakikisha kwamba pande zote na pembe zimepakwa vizuri.
Nyunyiza unga wa mahindi sawasawa juu ya sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta, funika chini na pande. Punguza kwa upole unga wowote wa mahindi kutoka kwenye sahani. Weka sahani ya kuoka iliyoandaliwa kando.
Katika sufuria kubwa juu ya moto wa kati, kuyeyusha siagi. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na chumvi kwenye sufuria na kaanga mpaka iwe laini na uwazi; usiruhusu viwe na rangi ya kahawia kwa takriban dakika 5 hadi 10. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, koroga nusu ya maziwa. Weka kando ili baridi kwa joto la kawaida.
Ongeza mayai na maziwa iliyobaki kwenye blender au processor ya chakula, na changanya kwa dakika 3 hadi ichanganyike vizuri.
Ongeza nafaka safi kwa blender na upige kwa sekunde 10 hadi 15, inatosha tu kuvunja punje za mahindi. Kuwa mwangalifu usichanganye zaidi; unataka kudumisha muundo fulani kwenye mahindi.
Peleka mchanganyiko wa nafaka uliochanganywa kwenye bakuli kubwa, na ongeza unga wa mahindi na kitunguu kilichopozwa. Koroga hadi uchanganyike vizuri. Koroga jibini, uhakikishe kuwa inasambazwa sawasawa katika unga wote.
Mimina unga wa mahindi kwenye sahani ya kuoka iliyoandaliwa, usambaze sawasawa. Oka katika oveni iliyowashwa tayari kwa muda wa dakika 50 hadi 60 au hadi sehemu ya juu igeuke kuwa ya dhahabu na kipima keki au kipigo cha meno kitoke kikiwa safi katikati. Mara baada ya kuoka, weka Chipa Guazú kando ili kupoe kidogo kabla ya kutumikia.
Mapishi yanayohusiana
- Halisi Chipa Guazu
- Souffle ya Nafaka yenye Afya
- Muffins ya Souffle ya mahindi
- Mkate wa kijiko
- Mkate wa Nafaka Mzuri na Jibini na mbegu za anise
- Sopa So'o "Casserole ya Nyama ya Nafaka"
Recipe
Rahisi Chipa Guazu
Zana
Viungo
- 2 vitunguu kubwa , iliyokatwa
- 150 g siagi au ½ kikombe cha mafuta ya alizeti au mafuta yoyote yasiyo na ladha
- 500 g jibini iliyokatwakatwa kama vile Queso Panela au queso Blanco
- 1 kikombe (250ml) maziwa yote
- 6 mayai makubwa , kupigwa vizuri
- 1 kijiko chumvi ya kosher (kuonja)
- 1 kikombe (160g) Unga wa mahindi wa Quaker wa Njano
- 36 oz mahindi safi , nafaka iliyogandishwa iliyoyeyushwa, au nafaka nzima ya makopo
Maelekezo
- Washa tanuri hadi 350 ° F (175 ° C) na uweke rack ya tanuri katikati. Paka sahani ya kuoka yenye ukubwa wa 13" x 9" na siagi, hakikisha kwamba pande zote na pembe zimepakwa vizuri. Nyunyiza unga wa mahindi sawasawa juu ya sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta, funika chini na pande. Kwa upole kutikisa unga wowote wa mahindi kutoka kwenye sahani. Weka sahani ya kuoka iliyoandaliwa kando.
- Katika sufuria kubwa juu ya moto wa kati, kuyeyusha siagi. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na chumvi kwenye sufuria na kaanga mpaka iwe laini na uwazi; usiruhusu viwe na rangi ya kahawia kwa takriban dakika 5 hadi 10. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, koroga nusu ya maziwa. Weka kando ili baridi kwa joto la kawaida.
- Ongeza mayai na maziwa iliyobaki kwenye blender au processor ya chakula, na changanya kwa dakika 3 hadi ichanganyike vizuri.
- Ongeza nafaka safi kwa blender na upige kwa sekunde 10 hadi 15, inatosha tu kuvunja punje za mahindi. Kuwa mwangalifu usichanganye zaidi; unataka kudumisha muundo fulani kwenye mahindi.
- Peleka mchanganyiko wa nafaka uliochanganywa kwenye bakuli kubwa, na ongeza unga wa mahindi na kitunguu kilichopozwa. Koroga hadi uchanganyike vizuri. Koroga jibini, uhakikishe kuwa inasambazwa sawasawa katika unga wote.
- Mimina unga wa mahindi kwenye sahani ya kuoka iliyoandaliwa, usambaze sawasawa. Oka katika oveni iliyowashwa tayari kwa muda wa dakika 50 hadi 60 au hadi sehemu ya juu igeuke kuwa ya dhahabu na kipima keki au kipigo cha meno kitoke kikiwa safi katikati. Mara baada ya kuoka, weka Chipa Guazú kando ili kupoe kidogo kabla ya kutumikia.
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.