Ongeza pai yako ya malenge ya Shukrani kwa Pai hii Tamu ya Viazi vitamu vya Kusini na kichocheo cha Cream ya Maple.
Kichocheo hiki cha pai za viazi vitamu ni nyongeza nzuri au mbadala kwa pai ya malenge na ni mojawapo ya vitanda vyetu tunavyovipenda vya vuli na Shukrani kutengeneza na kushiriki na familia na marafiki.
Itumie kwa joto au kwa joto la kawaida na dollop ya Maple Whipped Cream. Kwa mapishi zaidi Unayopendelea ya Viazi Vitamu, angalia mapishi haya ya asili: Casserole ya Viazi vitamu na Pecan Streusel na Casserole ya Viazi vitamu na Marshmallows.
Rukia:
Jinsi ya kutengeneza mkate wa viazi vitamu
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Kata siagi isiyo na chumvi na ufupishe na kuiweka kwenye friji huku ukitayarisha mchanganyiko wa unga. Katika processor ya chakula iliyo na blade ya chuma, unga wa kunde, chumvi na sukari ili kuchanganya.
Ongeza siagi iliyopozwa na vipande vya kufupisha na upige hadi mchanganyiko ufanane na kubomoka kwa vipande vikubwa vichache, takriban mipigo 8 hadi 12. Changanya vijiko 3 vya maji ya barafu na kijiko 1 cha dondoo safi ya vanilla kwenye bakuli ndogo.
Na mashine inayoendesha, mimina mchanganyiko wa maji ya barafu chini ya bomba la kulisha na piga mashine hadi mchanganyiko uwe na unyevu sawasawa na crumbly; usiruhusu unga kuunda mpira kwenye mashine.
Kata siagi na ufupishe kwenye unga kwenye bakuli kubwa la bapa la kuchanganya kwa kutumia a mchungaji wa keki au uma mbili; usivunje au kupaka mafuta. Badala yake, futa siagi kwenye blender ya keki wakati wa mchakato wa kuchanganya na uendelee kuchanganya.
Ikiwa mafuta yanapungua haraka sana, weka bakuli kwenye jokofu hadi iwe imara, dakika 2-5. Skunyunyiza vijiko 3 vya kioevu juu ya mchanganyiko wa unga; tumia scraper ya benchi au mikono yako kuingiza hadi mchanganyiko uanze kuja pamoja.
Nyunyiza katika kijiko 1 zaidi cha kioevu na uendelee mchakato wa kuchanganya. Punguza unga wa ngumi: ikiwa unashikilia, kama mchanga wenye mvua, iko tayari. Ikiwa itaanguka, ongeza kijiko 1 zaidi cha maji ya barafu, ukipunguza unga ili kuangalia ikiwa inashikilia.
Kuleta unga wote pamoja, kunyunyiza bits kavu na matone madogo zaidi ya maji ya barafu; unga utaonekana shaggy. Kanda katika bakuli hadi kuingizwa).
Ondoa bakuli kutoka kwa mashine, ondoa blade, ugeuze unga kwenye uso wa kazi, na uunganishe kwa mkono. Tengeneza unga kwenye diski za gorofa na uifunge kwa kitambaa cha plastiki. Weka kwenye jokofu kwa angalau dakika 30, ikiwezekana usiku kucha.
(Kumbuka: Unga unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi siku 3, kugandishwa kwa hadi mwezi 1, na kufungwa vizuri.) Paka mafuta kidogo sahani ya pai ya kina cha inchi 9 na dawa ya kuoka na unga au siagi laini isiyo na chumvi, pamoja na ukingo, na uweke kando.
Vumbi kidogo uso wa kazi na pini ya kusongesha na unga. Weka diski ya mkate uliopozwa kwenye sehemu ya kazi na acha unga ukae kwenye meza ya meza kwa muda wa dakika 5-10 ili iweze kubirika vya kutosha.
Punguza kidogo na unga na viringisha unga kwa kuanzia katikati na kukandamiza kidogo chini na pini ya kuviringisha ili kunisawazisha kidogo. Zungusha unga na kurudia, ukibonyeza chini ili usawazishwe pande zote, unene wa takriban inchi ⅛.
Kisha, pindua nje ili kufanya mduara, ukizungusha unga kwa robo-zamu kwa wakati mmoja ili kuiweka sawa. (Kama unga ukilainika haraka sana, weka kwenye jokofu hadi uimarishe, dakika 2-5.) Pindua unga hadi iwe kubwa zaidi ya inchi 2-3 kuliko sahani ya pai pande zote.
Pindua sahani ya pai katikati ya duara la unga, na utumie gurudumu la pizza kupunguza kingo mbaya. (Hifadhi mabaki ili kutengeneza vidakuzi vya ukoko, ukipenda!) Ondoa sahani ya pai na uiweke upande wa kulia juu ya eneo lako la kazi.
Tumia ujongezaji mwepesi ulioundwa na ukingo kama mwongozo wa kuweka unga kwa upole katikati ya sahani. (Ikiwa unga unakulainika haraka sana, urudishe kwenye jokofu hadi uimarishwe, dakika 2-5.)
Weka ganda kwa upole kwenye sahani, ukikandamiza kwa nguvu upande na chini, kwa uangalifu usinyooshe unga. Punguza unga uliozidi, ukiacha kuning'inia kwa inchi ½ pande zote.
Ikunja chini; filimbi au punguza makali kwa vidole vyako (unga kidogo vidole vyako ikiwa unga unashikamana). Vinginevyo, unaweza kutumia alama za uma ili kupunguza kingo.
Ifuatayo, piga chini ya ukoko na uma ili kuzuia Bubbles; hii huizuia kuvuta inapooka; weka ukoko kwenye jokofu kwa angalau dakika 15 huku ukipasha moto oveni hadi digrii 425 F.
Ifuatayo, weka pie isiyooka kwenye sufuria ya karatasi na uweke ukanda na karatasi ya ngozi. Kisha, jaza karatasi robo tatu na uzani wa pai au maharagwe yaliyokaushwa na uoka ukoko kwa dakika 20 hadi 25 hadi kingo zianze kuwa kahawia.
Ondoa uzito wa pai na karatasi ya ngozi (Ikiwa unatumia maharagwe yaliyokaushwa, hifadhi maharagwe kwa muda mwingine), na uoka kwa dakika nyingine 5. Kisha, punguza ukoko wa pai kutoka kwenye tanuri na kuiweka kando ili baridi wakati wa kuandaa kujaza viazi vitamu.
Washa oveni hadi nyuzi 375 F. Poke viazi vitamu kote kwa uma, na uviweke kwenye sufuria ya nusu karatasi iliyo na foil-Oka, ukigeuza mara moja, hadi viive sana, kama dakika 45 hadi saa 1. Ondoa kutoka kwenye tanuri na kuruhusu kupendeza.
Wakati viazi vitamu vimepoa vya kutosha kushikana, kata kwa urefu na uondoe majimaji kutoka kwenye ngozi. Ongeza oveni hadi digrii 425 F.
(Vinginevyo, unaweza kuchoma viazi vitamu kwa uma. Kisha, viweke kwenye sahani isiyo na microwave na microwave kwa kiwango cha juu (nguvu 100%) hadi viazi vitamu ziwe laini sana.
Wapige kwa takriban dakika 12 hadi 14, ukizungusha sahani zamu ya robo kila baada ya dakika 3. Wacha isimame kwa dakika tano. Ifuatayo, kata viazi kwa urefu, toa massa kutoka kwenye ngozi, au uondoe).
Kuhamisha viazi vitamu vilivyopikwa kwenye bakuli la mchanganyiko wa kusimama na kiambatisho cha paddle; piga viazi kwa kasi ya kati hadi iwe laini kabisa. Ongeza siagi, viungo, sukari ya kahawia, na vanila na kupiga hadi kuunganishwa.
Onja na ongeza sukari ya kahawia zaidi au viungo ikiwa ungependa. Kiasi kitategemea utamu wa viazi vitamu. Piga mayai, moja kwa wakati, ukipiga vizuri baada ya kila kuongeza.
Ongeza maziwa yaliyoyeyuka na kupiga vizuri hadi laini na kuunganishwa vizuri. Mimina ndani ya ukanda wa pie iliyopikwa kabla na ueneze sawasawa. Oka mkate wa viazi vitamu kwa dakika 15, kisha punguza joto hadi digrii 350 F.
Oka hadi juu iwe rangi ya dhahabu na kujaza kumevimba na kuweka, kama dakika 40 hadi 50, au mpaka mshikaki uingizwe katikati na utoke safi.
Ikiwa ukoko hudhurungi haraka sana, funika na foil na uendelee kuoka. Hebu baridi kabisa kwenye rack ya waya; kuweka refrigerate baada ya baridi. Itumie kwa Maple iliyochapwa na ice cream ya vanilla au kikombe cha kahawa moto.🥧☕
Funika mabaki kwenye chombo kisichopitisha hewa kwenye jokofu kwa hadi siku 3.
Jinsi ya kutengeneza Cream ya Maple
Weka cream kwenye bakuli la kichanganyaji cha umeme kilichowekwa kiambatisho cha whisk na upige kwa kasi ya wastani kwa dakika 1. Ongeza jibini la cream, syrup ya maple, mdalasini, na dondoo safi ya vanilla na piga juu ya wastani hadi iwe na vilele laini.
Mapishi Zaidi ya Kushangaza ya Pai za Likizo:
- Apple Pie
- Pumpkin Pie
- Keki ya Pecan
- Bourbon Apple Pie
- Pie ya Malenge na Ukoko wa Pecan
- Pie ya Apple ya Uholanzi
Recipe
Pie ya Viazi vitamu rahisi
Zana
Viungo
Kwa Ukoko wa Pai ya Viazi Vitamu:
- 187.5 g (kikombe 1-½) unga wa matumizi yote, uliotiwa ndani ya kikombe cha kupimia, kusawazishwa kwa kisu, na kupepetwa.
- ¼ kijiko Chumvi ya kosher
- 12 g (kijiko 1) sukari iliyokatwa
- 6 vijiko siagi isiyo na chumvi baridi sana , iliyokatwa vipande vipande vya inchi ½
- 3 vijiko baridi sana kufupisha mboga , vipande vipande
- 1 kijiko dondoo la vanila safi au maji ya barafu
- 3 vijiko maji baridi-barafu
Kwa kujaza mkate wa viazi vitamu:
- 2 kubwa viazi vitamu , takriban pauni 2-¼
- 5 vijiko siagi isiyotiwa , laini kwa joto la kawaida
- 200g 1 cup sukari iliyojaa hudhurungi
- 1 kikombe mafuta kamili evaporated maziwa au maziwa yote
- 3 viini vya yai kubwa , joto la chumba
- 1 yai kubwa , joto la chumba
- 1 kijiko mdalasini wa ardhi
- 1 kijiko dondoo safi ya vanilla
- ½ kijiko nutmeg iliyokunwa au ¼ kijiko cha kijiko cha ardhi au rungu
- ♀ kijiko vitambaa vya ardhi
- ♀ kijiko ardhi allspice
- ♀ kijiko tangawizi ya ardhi
- ¼ kijiko chumvi ya kosher
Kwa Cream ya Maple:
- 1 kikombe kupigwa kabeti
- 1 kijiko mafuta kamili ya cream cheese , joto la chumba
- 5 vijiko Maple Syrup , kuonja
- ½ kijiko mdalasini wa ardhi
- 2 vijiko dondoo safi ya vanilla
Maelekezo
Tengeneza unga kwenye processor ya chakula:
- Kata siagi isiyo na chumvi na ufupishe na kuiweka kwenye friji huku ukitayarisha mchanganyiko wa unga. Katika processor ya chakula iliyowekwa na blade ya chuma, unga wa kunde, chumvi na sukari ili kuchanganya; ongeza siagi iliyopozwa na vipande vya kufupisha na upige hadi mchanganyiko ufanane na kubomoka kwa vipande vikubwa vichache, takriban mipigo 8 hadi 12.
- Katika bakuli ndogo, changanya vijiko 3 vya maji ya barafu na kijiko 1 cha dondoo safi ya vanilla. Mashine inapoendesha, mimina mchanganyiko wa maji ya barafu chini ya bomba la kulisha na piga mashine hadi mchanganyiko uwe na unyevu sawa na unaovurugika sana; usiruhusu unga kuunda mpira kwenye mashine.
Tengeneza unga kwa mkono:
- Kata siagi na ufupishe ndani ya unga katika bakuli kubwa ya gorofa-chini ya kuchanganya kwa kutumia mkataji wa keki au uma mbili; usivunje au kupaka siagi. Badala yake, futa siagi kwenye blender ya keki wakati wa mchakato wa kuchanganya na uendelee kuchanganya. Ikiwa mafuta yanapungua haraka sana, weka bakuli kwenye jokofu hadi iwe imara, dakika 2-5.
- Kunyunyiza vijiko 3 vya kioevu juu ya mchanganyiko wa unga; tumia scraper ya benchi au mikono yako kuingiza hadi mchanganyiko uanze kuja pamoja. Nyunyiza katika kijiko 1 zaidi cha kioevu na uendelee mchakato wa kuchanganya. Punguza unga wa ngumi: ikiwa unashikilia, kama mchanga wenye mvua, iko tayari.
- Ikiwa itaanguka, ongeza kijiko 1 zaidi cha maji ya barafu, ukipunguza unga ili kuangalia ikiwa inashikilia. Kuleta unga wote pamoja, kunyunyiza bits kavu na matone madogo zaidi ya maji ya barafu; unga utaonekana shaggy. Kanda katika bakuli hadi kuingizwa).
Tengeneza unga:
- Ondoa bakuli kutoka kwa mashine, ondoa blade, geuza unga kwenye uso wa kazi, na kuleta unga pamoja kwa mkono. Tengeneza diski za gorofa na uifunge kwa kitambaa cha plastiki. Weka kwenye jokofu kwa angalau dakika 30, ikiwezekana usiku kucha. (Kumbuka: Unga unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi siku 3 na kugandishwa kwa hadi mwezi 1, ukiwa umefungwa vizuri.)
Pindua unga:
- Paka mafuta kidogo sahani ya pai ya kina cha inchi 9 na dawa ya kuoka na unga au siagi laini isiyo na chumvi, pamoja na ukingo, na uweke kando. Vumbi kidogo uso wa kazi na pini ya kusongesha na unga. Weka diski ya pai iliyopozwa kwenye sehemu ya kazi na uache unga ukae kwenye meza ya meza kwa muda wa dakika 5-10 ili iweze kunyumbulika vya kutosha kuviringika; vumbi kidogo kwa unga na viringisha unga kwa kuanzia katikati na kubofya kidogo chini na kipini cha kuviringisha ili kubanjuka kidogo. Zungusha unga na kurudia, ukibonyeza chini ili usawazishwe pande zote, unene wa takriban inchi ⅛.
- Kisha tembeza kwa nje ili kufanya mduara, ukizungusha unga kwa robo-zamu kwa wakati mmoja ili kuiweka sawa. (Ikiwa unga unalainika haraka sana, baridi kwenye jokofu hadi uimarishe, kwa dakika 2-5.) Pindisha unga hadi uwe mkubwa wa inchi 2-3 kuliko sahani ya pai, pande zote.
- Pindua sahani ya pai katikati ya duara la unga, na utumie gurudumu la pizza kupunguza kingo mbaya. (Hifadhi mabaki ili kutengeneza vidakuzi vya ukoko, ikiwa inataka!) Ondoa sahani ya pai na kuiweka upande wa kulia juu ya uso wako wa kazi.
- Tumia ujongezaji mwepesi ulioundwa na ukingo kama mwongozo wa kuweka unga kwa upole katikati ya sahani. (Ikiwa unga unakulainika haraka sana, urudishe kwenye jokofu hadi uimarishwe, dakika 2-5.)
- Weka ganda kwa upole kwenye sahani, ukikandamiza kwa nguvu upande na chini, kwa uangalifu usinyooshe unga. Punguza unga uliozidi, ukiacha kuning'inia kwa inchi ½ pande zote. Ikunja chini; filimbi au punguza makali kwa vidole vyako (unga kidogo vidole vyako ikiwa unga unashikamana). Vinginevyo unaweza kutumia tani za uma ili kupunguza kingo.
- Ifuatayo, piga sehemu ya chini ya ukoko kwa uma ili kuzuia Bubbles; hii huizuia kuvuta inapooka; weka ukoko kwenye jokofu kwa angalau dakika 15 huku ukipasha moto oveni hadi digrii 425 F.
Kuoka kwa upofu:
- Ifuatayo, weka pie isiyooka kwenye sufuria ya karatasi na uweke ukanda na karatasi ya ngozi. Kisha jaza karatasi robo tatu na uzani wa pai au maharagwe yaliyokaushwa na uoka ukoko kwa dakika 20 hadi 25 hadi kingo zianze kuwa kahawia.
- Ondoa uzito wa pai na karatasi ya ngozi (Ikiwa unatumia maharagwe yaliyokaushwa, hifadhi maharagwe kwa muda mwingine), na uoka kwa dakika nyingine 5. Kisha, punguza ukoko wa pai kutoka kwenye tanuri na kuiweka kando ili baridi wakati wa kuandaa kujaza viazi vitamu.
Kwa kujaza mkate wa viazi vitamu:
- Washa oveni hadi nyuzi 375 F. Poke viazi vitamu kote kwa uma, na uviweke kwenye sufuria ya nusu karatasi iliyo na foil-Oka, ukigeuza mara moja, hadi viive sana, kama dakika 45 hadi saa 1. Ondoa kutoka kwenye tanuri na kuruhusu kupendeza. Wakati viazi vitamu vimepoa vya kutosha kushikana, kata kwa urefu na uondoe majimaji kutoka kwenye ngozi. Ongeza oveni hadi digrii 425 F.
- (Vinginevyo, unaweza kutwanga viazi vitamu pande zote kwa uma. Kisha, viweke kwenye sahani iliyo salama kwa microwave na microwave kwa kiwango cha juu (nguvu 100%) hadi viazi vitamu viwe laini sana unapovipunguza, karibu 12 hadi Dakika 14, ukizungusha sahani kwa robo moja, geuza kila baada ya dakika 3. Wacha isimame kwa dakika tano. Kisha, kata viazi kwa urefu, futa massa kutoka kwenye ngozi, au uivue).
- Kuhamisha viazi vitamu vilivyopikwa kwenye bakuli la mchanganyiko wa kusimama na kiambatisho cha paddle; piga viazi kwa kasi ya kati hadi laini kabisa. Ongeza siagi, viungo, sukari ya kahawia, na vanila na kupiga hadi kuunganishwa. Onja na ongeza sukari ya kahawia zaidi au viungo ikiwa ungependa. Kiasi kitategemea utamu wa viazi vitamu.
- Piga mayai, moja kwa wakati, ukipiga vizuri baada ya kila kuongeza. Ongeza maziwa yaliyoyeyuka na kupiga vizuri hadi laini na kuunganishwa vizuri. Mimina ndani ya ukanda wa pie iliyopikwa kabla na ueneze sawasawa.
- Oka mkate wa viazi vitamu kwa muda wa dakika 15, kisha punguza joto hadi nyuzi 350. Oka hadi juu iwe rangi ya dhahabu na kujaza iwe na majivuno na kuweka, kama dakika 40 hadi 50, au mpaka mshikaki uingizwe katikati na kuja. nje safi.
- Ikiwa ukoko hudhurungi haraka sana, funika na foil na uendelee kuoka. Hebu baridi kabisa kwenye rack ya waya; weka kwenye jokofu baada ya baridi. Itumie kwa Maple iliyochapwa na ice cream ya vanilla au kikombe cha kahawa moto. Funika mabaki kwenye chombo kisichopitisha hewa kwenye jokofu kwa hadi siku 3.
Jinsi ya kutengeneza cream ya maple:
- Weka cream kwenye bakuli la kichanganyaji cha umeme kilichowekwa kiambatisho cha whisk na upige kwa kasi ya wastani kwa dakika 1. Ongeza jibini cream, syrup ya maple, mdalasini, na dondoo safi ya vanilla na upiga juu ya wastani hadi iwe na vilele laini.
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.