Kichocheo hiki cha Keki ya Manjano ya Kawaida iliyo na Cream Cream Cheese Frosting hakika kitakuwa kipenzi chako kipya! Mume wangu na mimi tulioka Keki hii ya Manjano Kamili ili kusherehekea Siku ya Kuzaliwa ya mtoto wetu Malaika aliyelala.
Keki ni rahisi sana lakini ya kitamu. Tabaka ni unyevu, siagi, na ladha, na creamy cream cheese frosting inavutia.
Rukia:
Jinsi ya kutengeneza Keki ya Njano
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Weka rack katikati ya oveni na uwashe moto hadi 350 °F. Nyunyiza sufuria mbili za keki za inchi 9 na dawa ya kupikia bila fimbo na uziweke kwa ngozi. Weka kando. Katika bakuli la kati, changanya pamoja unga na poda ya kuoka. Weka kando.
Weka mafuta ya parachichi, siagi, chumvi na sukari kwenye bakuli la kichanganyiko kizito kilichowekwa kiambatisho cha pala na upige kwa kasi ya wastani kwa takriban dakika 5. Ifuatayo, piga dondoo la vanilla na vanilla wazi.
Futa chini ya pande na juu chini ya bakuli kama inahitajika. Piga mayai na yolk, moja kwa wakati, hadi kuunganishwa, kama dakika 1. Punguza kasi ya mchanganyiko hadi chini.
Futa bakuli na kipigo na ongeza nusu ya mchanganyiko wa viungo kavu kwenye mchanganyiko wa siagi. Ongeza nusu ya maziwa yaliyoyeyuka na kupiga hadi kuunganishwa tu.
Ongeza viungo vilivyobaki vya kavu na maziwa yaliyoyeyuka na kupiga haraka hadi kuunganishwa. Usichanganye unga kupita kiasi! Ukitumia spatula ya mpira, kunja yote kwa mkono ili kuhakikisha kuwa hakuna uvimbe chini ya bakuli.
Mimina unga kwenye sufuria iliyoandaliwa na laini juu na spatula ya chuma.
Oka keki ya manjano kwa muda wa dakika 20 hadi 25 au mpaka kijiti cha meno kilichoingizwa katikati kitokee kikiwa safi. Baridi kwenye sufuria kwenye rack kwa muda wa dakika 5, ugeuke kwenye rack, uondoe karatasi, na baridi kabisa.
Jinsi ya kutengeneza Jibini la Vanilla Cream Frosting
Katika bakuli la mchanganyiko wa umeme, cream siagi, poda ya sukari, na jibini cream mpaka kuingizwa. Ongeza kasi hadi juu, na kuchanganya hadi kuunganishwa tu. Usichape!
(Mara kwa mara zima kichanganyaji, na kukwaruza chini pande za bakuli kwa spatula ya mpira.)
Punguza kasi ya mchanganyiko hadi chini. Ongeza vanila, ongeza kasi hadi juu, na uchanganye kwa muda mfupi hadi laini. Ikiwa barafu ni nene sana, ongeza kijiko 1 cha maziwa yaliyoyeyuka au yote.
Jinsi ya Kukusanyika na Kupamba
Weka vipande 4 vya karatasi ya ngozi kwenye ukingo wa stendi au sahani ya keki. Geuza safu ya chini ya keki 1 ili upande uliotawa uangalie chini na kugusa keki kusimama. Kueneza juu sawasawa na jibini la cream na baridi ya nazi.
Kisha, juu na ya pili ya njano keki safu. Hatimaye, kuenea barafu iliyobaki juu na pande zote. Ili kupamba, tumia spatula ndefu ya kukabiliana na hata nje ya baridi kwenye safu laini upande na juu.
Kisha, tumia sehemu ya nyuma ya kijiko kuburuta barafu kwenye keki moja kwa moja kutoka upande mmoja ili kuunganisha hadi nyingine. Rudia utaratibu huu ili kuunda mistari ya kupendeza ya rustic, kuifuta baridi kutoka kwenye kijiko baada ya kila safu.
Keki hufurahia zaidi siku iliyotengenezwa, lakini inaweza kuhifadhiwa kwenye chombo cha keki kwenye jokofu kwa hadi siku 5.
Mapishi Yanayohusiana:
- Keki Karoti Kamili na Frosting ya Jibini la Cream
- Keki Kamili ya Nanasi ya Juu chini
- Keki Kamili ya Velvet Nyekundu na Frosting ya Jibini la Nazi Cream
- Keki ya Karatasi ya Chokoleti na Mocha Frosting
- Keki ya Marble Bundt
Recipe
Keki ya Njano Rahisi
Zana
Viungo
Kwa keki ya Njano:
- 250 g (vikombe 2) vya unga wa makusudi
- 15 g kijiko (kijiko 1) poda ya kuoka
- ¼ kijiko chumvi ya kosher
- 60 ml (¼ kikombe / vijiko 4) mafuta ya parachichi, mafuta ya zabibu au mafuta ya mboga
- 113 g (fimbo 1/vijiko 8) siagi isiyo na chumvi laini kwa joto la kawaida
- 208 g (Kikombe 1) sukari iliyokatwa
- 112 g (½ kikombe) sukari ya kahawia isiyokolea au sukari iliyokatwa
- 3 mayai makubwa , joto la chumba
- 1 yai kubwa ya yai , joto la chumba
- ¾ kikombe tindi, maziwa yaliyoyeyuka yenye mafuta mengi au maziwa yote kwa joto la kawaida
- ½ kijiko dondoo safi ya vanilla
- ½ kijiko vanilla wazi
Kwa Frosting ya Jibini la Cream Vanilla:
- (1) 8 oz jibini la cream iliyojaa mafuta, laini
- 250 g (vikombe 2) sukari iliyochujwa
- 113 g (fimbo 1) siagi isiyo na chumvi iliyolainishwa lakini bado ni baridi kwa kuguswa
- 2 vijiko dondoo safi ya vanilla
- 1 kijiko vanilla wazi
Maelekezo
- Kwa keki ya Njano: Weka rack katikati ya oveni na uwashe moto hadi 350 °F. Nyunyiza sufuria mbili za keki za inchi 9 na dawa ya kupikia isiyo na vijiti na upange kwa ngozi. Weka kando. Katika bakuli la kati, changanya pamoja unga na poda ya kuoka. Weka kando.
- Weka mafuta ya parachichi, siagi, chumvi na sukari kwenye bakuli la kichanganyiko kizito kilichowekwa kiambatisho cha pala na upige kwa kasi ya wastani kwa takriban dakika 5. Ifuatayo, piga dondoo la vanilla.
- Futa chini ya pande na juu chini ya bakuli kama inahitajika. Piga mayai na yolk, moja kwa wakati, hadi kuunganishwa, kama dakika 1. Punguza kasi ya mchanganyiko hadi chini. Futa bakuli na kipigo na ongeza ½ ya mchanganyiko wa viungo kavu kwenye mchanganyiko wa siagi, na ongeza nusu ya maziwa yaliyoyeyuka na upige hadi vichanganyike.
- Ongeza viungo vilivyobaki vya kavu na maziwa ya evaporated na kupiga kwa kasi ya chini hadi kuunganishwa. Usichanganye unga kupita kiasi! Ukitumia spatula ya mpira, kunja yote kwa mkono ili kuhakikisha hakuna uvimbe chini ya bakuli. Mimina unga kwenye sufuria iliyoandaliwa na juu laini na spatula ya chuma.
- Oka keki ya manjano kwa muda wa dakika 20 hadi 25 au mpaka kijiti cha meno kilichoingizwa katikati kitokee kikiwa safi. Baridi kwenye sufuria kwenye rack kwa muda wa dakika 5, ugeuke kwenye rack, ondoa karatasi, na baridi kabisa.
Jinsi ya kutengeneza Jibini la Vanilla Cream Frosting
- Katika bakuli la mchanganyiko wa umeme, cream siagi, poda ya sukari, na jibini cream mpaka kuingizwa. Ongeza kasi hadi juu, na kuchanganya hadi kuunganishwa tu. Usichape! (Mara kwa mara zima kichanganyaji, na kukwaruza chini pande za bakuli kwa spatula ya mpira.)
- Punguza kasi ya mchanganyiko hadi chini. ongeza vanila, ongeza kasi hadi juu, na uchanganye kwa muda mfupi hadi laini. Ikiwa barafu ni nene sana, ongeza kijiko 1 cha maziwa yaliyoyeyuka au maziwa yote.
Jinsi ya Kukusanyika na Kupamba
- Weka vipande 4 vya karatasi ya ngozi kwenye ukingo wa stendi au sahani ya keki. Pindua safu ya chini ya keki 1 ili upande uliotawa uangalie chini na uguse msimamo wa keki.
- Sawa kueneza juu na cream cheese nazi frosting. Kisha, juu na safu ya pili ya keki ya njano. Hatimaye, panua baridi iliyobaki juu na pande zote. Ili kupamba, tumia spatula ndefu ya kukabiliana na hata nje ya baridi kwenye safu laini upande na juu.
- Kisha, tumia sehemu ya nyuma ya kijiko kuburuta barafu kwenye mstari wa moja kwa moja wa keki kutoka upande mmoja ili kuunganisha hadi nyingine. Rudia utaratibu huu ili kuunda mistari ya kupendeza ya rustic, kuifuta baridi kutoka kwenye kijiko baada ya kila safu. Keki inafurahishwa zaidi siku iliyotengenezwa, lakini inaweza kuhifadhiwa kwenye chombo cha keki kwenye jokofu kwa hadi siku 5.
Vidokezo
Keki ya manjano inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi miezi mitatu. Ili kuyeyusha keki, ondoa kwenye jokofu na uiruhusu ikae kwenye joto la kawaida kwa masaa machache au usiku kucha kwenye jokofu. Mara baada ya thawed, keki inaweza kuwa baridi na kutumika kama unavyotaka. Ni muhimu kutambua kwamba texture ya keki inaweza kubadilika kidogo baada ya kufungia na kufuta, lakini ladha inapaswa kubaki sawa.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.