Letar du efter ett gott och nyttigt brödrecept? Dessa helvete middagsrullar med solrosfrön är perfekta för din nästa måltid. Packade med nötiga solrosfrön och sötade med honung och farinsocker, dessa rullar är gjorda med fullkornsmjöl för en näringsrik och smakrik twist på traditionella middagsrullar. Perfekt att avnjuta med en smörklick och ditt morgonkaffe eller tillsammans med en varm skål soppa.
Hur man gör middagsrullar av fullkornsvete
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Klädd med bakplåtspapper eller smörj med smör (2) 13x18x1 tums bakplåtar; avsätta. Kombinera mjölk, vatten, honung och jäst i skålen på en stavmixer utrustad med degkroken och låt stå tills det skummar, cirka 5 till 10 minuter.
Rör ner avokadoolja, smör, socker, salt och ägg med en gaffel. Tillsätt mjöl, vitala vete och solrosfrön med mixern på låg. Öka hastigheten till medel och knåda degen tills den är smidig och elastisk ca 5 till 10 minuter.
Smörj en stor skål lätt med olja eller nonstick-spray. Olja sedan in handen lätt och överför degen till den förberedda skålen, vrid den så att den täcker alla sidor med oljan.
Täck med plastfolie och låt degen vila i en relativt varm miljö tills den är dubbelt så stor i cirka 1 timme, beroende på temperaturen i ditt hus. Ta bort plastfolie och stansa degen för att tömma luften.
Överför degen till en arbetsyta och skär den i 48 bitar.
Rulla varje bit till en tät boll. Överför middagsrullarna av fullkornsvete med solrosfrön till den förberedda pannan, fördela dem jämnt (rullarna kommer att röra vid när de har höjts).
Täck över och ställ på en varm plats tills den fördubblats i storlek, ca 1 timme. Förvärm ugnen till 350 grader F. Pensla försiktigt hela vetemiddagsrullarna med solrosfrön med smält smör. Grädda tills de är gyllene, 25 till 30 minuter. Pensla med smält smör och servera middagsrullarna av fullkornsvete varmt med solrosfrön. Njut!
Relaterade recept:
- Telera Roll
- Kasernkaka
- Rosmarin Focaccia bröd
- Osyrat påskbröd
- Amish vitt bröd
- Äppelbröd med kanelvirvel
Receptet
Lätt helvete middagsrullar med solrosfrön
Innehållsförteckning
- 33 g instant torr instant jäst
- 100 ml (½ koppar) varm helmjölk (120 °F till 130 °F)
- 118 ml avokadoolja (½ kopp) eller 113 g osaltat smör smält och kylt något, plus mer till skålen och bakformen
- 95 g (½ kopp) ljust farinsocker eller strösocker
- 30 ml (2 matskedar) honung
- 3 ägg , rumstemperatur
- 400 ml (1-¾) varmt vatten (120 °F till 130 °F)
- 1 kg helvete eller vitt fullkornsmjöl sked, jämnat & siktat
- 15 g (1 matsked) koshersalt
- 2 matskedar livsviktigt vetegluten , valfritt
- 133 g (1 kopp) råa solrosfrön (osaltade)
För borstning:
- 1 stick osaltat smör , smält
Instruktioner
- Klädd med bakplåtspapper eller smörj med smör (2) 13x18x1 tums bakplåtar; avsätta. Kombinera mjölk, vatten, honung och jäst i skålen på en stavmixer utrustad med degkroken och låt stå tills det skummar, cirka 5 till 10 minuter.
- Med en gaffel, rör ner avokadoolja, smör, socker, salt och ägg. Med mixern på låg, tillsätt mjöl, vitala vete och sedan solrosfrön. Öka hastigheten till medel och knåda degen tills den är smidig och elastisk, cirka 5 till 10 minuter.
- Smörj en stor skål lätt med olja eller nonstick-spray. Olja sedan in handen lätt och överför degen till den förberedda skålen, vrid den så att den täcker alla sidor med oljan. Täck med plastfolie och låt degen vila i en relativt varm miljö tills den är dubbelt så stor i cirka 1 timme, beroende på temperaturen i ditt hus.
- Ta bort plastfolie och stansa degen för att tömma luften. Överför degen till en arbetsyta och skär den i 48 lika stora bitar. Rulla varje bit till en tät boll. Överför degbollarna till den förberedda pannan, fördela dem jämnt (rullarna kommer att röra vid när de har jäst). Täck och ställ på en varm plats tills den har dubbelt så stor storlek, ca 1 timme.
- Värm ugnen till 350 grader F. Pensla mycket försiktigt rullarna med lite smält smör. Grädda tills de är gyllene, 25 till 30 minuter. Pensla med mer smält smör och servera varmt. Njut av!
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.