Det här hemlagade receptet på mac och ost är en klassisk tröstmat som du kommer att vilja göra om och om igen. Den krämiga ostsåsen, gjord med en blandning av skarp cheddar, mozzarella och parmesan, täcker den möra makaronerna perfekt. Toppat med ett krispigt lager av gyllene, smöriga ströbröd ger den en perfekt krispig kontrast till rätten. Detta recept är mångsidigt och anpassningsbart.
Du kan lägga till dina favoritörter, kryddor eller till och med lite knaprigt bacon för ett extra lager av smak. Det är en rätt perfekt för en familjemiddag eller en tillbehör för grytor och sammankomster. Det är lätt att göra, och med lite förarbete kan du få en tröstande skål med hemgjord mac och ost på nolltid.
För fler ostpasta-recept, kolla in Tonfisk Pasta gryta, Lättbakad pasta med gräddad spenat, Bakad Ziti med italiensk korvoch Bakad spagetti.
Hur man gör Mac och ost
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 375 °F och ställ in ett ugnsgaller i mitten. Smörj en 9 x 13-tums (3Qt) ugnsform i glas med smör; avsätta. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och tillsätt makaronnudlarna.
Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen tills de knappt är al dente. Häll av nudlarna och ställ dem åt sidan. Värm under tiden mjölken i en liten kastrull, men koka den inte. Smält 1 stav smör i en stor (4-liters) gryta och tillsätt mjölet. Koka på låg värme i 2 minuter, rör hela tiden med en visp för att bilda en slät, ljusbrun roux i cirka 2 minuter.
Tillsätt den varma mjölken under vispning och koka i en eller två minuter till tills den tjocknat och slät. Av värmen, tillsätt ostarna, 1 tsk koshersalt, ½ tsk mald svartpeppar och ½ tsk nyriven muskotnöt.
Tillsätt de kokta makaronerna och rör om väl. Häll i en 3-quarts ugnsform. Smält de 2 msk smör, kombinera dem med panko och strö på toppen. Grädda i 30 till 35 minuter tills såsen är bubblig och makaronerna har fått färg på toppen.
Relaterade recept:
- Krämig pasta med svamp och karamelliserad lök
- Tonfisk Pasta gryta Biff Braciole med smörad pasta
- Bakad pasta
- Krämig Fettucine
- Bakad Ziti
Receptet
Enkel Mac och ost
verktyg
Innehållsförteckning
- 1 matsked extra virgin olivolja eller rapsolja
- 1 pund armbågsmakaroni , pipett, cavatappi eller pennepasta
- 1 matsked kosher salt
- 4- fjärdedel vatten
Till ostsåsen:
- 2-½ koppar helmjölk
- 1 12 oz (1-½) helfett evaporerad mjölk eller helmjölk
- 6 matskedar osaltat smör
- ¼ kopp allround mjöl
- 2 koppar (8 oz) Kraft Italian Five Cheese med en touch av Cream Cheese strimlad
- 2 koppar mild eller skarp cheddar eller Monterey Jack Cheese strimlad
- ½ tesked malen svartpeppar
- ½ tesked nyriven muskot
- 1 tesked kosher salt
För toppning:
- 1 ½ koppar Panko brödsmulor i italiensk stil
- 2 matskedar osaltat smör , smält eller extra virgin olivolja
Instruktioner
- Värm ugnen till 375 °F och ställ in en ugnsgaller i mitten. Smörj en 9 x 13-tums (3Qt) ugnsform i glas med smör; avsätta. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och tillsätt makaronnudlarna. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen tills de knappt är al dente. Häll av nudlarna och ställ dem åt sidan.
- Värm under tiden mjölken i en liten kastrull, men koka den inte. Smält 1 stav smör i en stor (4-liters) gryta och tillsätt mjölet. Koka på låg värme i 2 minuter, rör hela tiden med en visp för att bilda en slät, ljusbrun roux i cirka 2 minuter.
- Tillsätt den varma mjölken under vispning och koka i en eller två minuter till tills den tjocknat och slät. Av värmen, tillsätt ostarna, 1 tsk koshersalt, ½ tsk mald svartpeppar och ½ tsk nyriven muskotnöt.
- Tillsätt de kokta makaronerna och rör om väl. Häll i en 3-quarts ugnsform. Smält de 2 msk smör, kombinera dem med panko och strö på toppen. Grädda i 30 till 35 minuter, eller tills såsen är bubblig och makaronerna har fått färg på toppen.
Anmärkningar
- Ugn: Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Lägg macen och osten i en ugnssäker form och tillsätt en skvätt mjölk eller grädde för att hålla den fuktig. Täck formen med folie och grädda i ca 20-25 minuter eller tills den är uppvärmd.
- Spishäll: Lägg makaronerna och osten i en kastrull och rör om på medelvärme, tillsätt en skvätt mjölk eller grädde för att hålla den fuktig tills den är uppvärmd.
- Mikrovågsugn: Lägg makaronerna och osten i en mikrovågssäker form, tillsätt en skvätt mjölk eller grädde och täck skålen. Värm på hög i 2-3 minuter eller tills den är genomvärmd. Rör om makaronerna och osten halvvägs genom uppvärmningen för att säkerställa en jämn återuppvärmning.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.