Kalkonchilireceptet är ett gott och hälsosamt alternativ till traditionell chili.
Att använda mager mald kalkon istället för nötfärs gör denna rätt mycket lägre i fett och kalorier, medan tillsats av bönor och grönsaker ger mättande fibrer och viktiga näringsämnen.
Gör den till din egen genom att justera kryddnivån efter eget tycke, lägga till dina favoritgrönsaker eller anpassa påläggen.
Hur man gör Turkiet Chili
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Ställ en stor kastrull på spisen och tillsätt olivoljan. Värm oljan på medelhög värme. Tillsätt den malda kalkonen och kycklingbuljongen och koka tills den fått bra färg, rör om och bryt upp tills den inte längre är rosa, cirka 5 till 7 minuter.
Sänk värmen till medel, tillsätt chipotlepulver, oregano, koriander, kanel, ancho chilipulver, rökt paprika, mald spiskummin och vitlökspulver och koka ofta under omrörning i 2 minuter.
Rör ner tomatpurén och koka under omrörning i 2 minuter. Tillsätt den gula löken, poblano och färska tomater i grytan och koka dem tills de är mjuka, cirka 10 minuter.
Tillsätt sedan krossade tomater, öl och farinsocker till en kokning, sänk sedan värmen till låg och låt puttra utan lock i 30 minuter, rör om då och då. Tillsätt bönorna och låt sjuda igen under konstant omrörning och koka i 20 minuter.
Om din blandning blir tjockare än du föredrar, tillsätt vattnet gradvis tills chilin når önskad konsistens. Om den är för tunn, fortsätt att sjuda tills den når önskad tjocklek.
Medan chilin puttrar, förbered dina pålägg och allt du serverar vid sidan av. När chilin har nått önskad konsistens, tillsätt limejuicen, smaka av chilin och justera kryddorna efter behov.
Tillsätt kosher salt och peppar efter dina önskemål. Häll upp chilin i skålar och njut.
Relaterade recept:
- Perfekt köttbullar recept
- Klassiskt recept på hemgjorda köttbullar
- Biffgryta med morötter och sötpotatis recept
- Det bästa nötköttet Milanese "Milanesa de Carne"
- Biffgryta med morötter och sötpotatis
- De bästa ugnsbakade nötfärs-empanadas
Receptet
Lätt kalkon chili
verktyg
Innehållsförteckning
- 2 pounds magert kalkon gärna en kombination av ljust och mörkt kött
- 1 (40.5-oz) kan röda kidneybönor, avrunna och sköljda
- 2 matskedar Knorr Chicken Flavor Bouillon eller 1-¾ till 2 teskedar koshersalt , anpassa efter smak
- 2 matskedar olivolja
- 1 stor gul lök eller 2 små , malet
- 1 poblano peppar eller paprika , malet
- 5 Roma tomater hackad
- 6 kryddnejlika vitlök , malet
- (1) 28 oz krossade tomater
- ¼ kopp tomatpuré
- 1 matsked ancho chilipulver (använd mindre om du föredrar en mildare chili)
- 1 matsked pasilla chilipulver eller malen ancho chili
- 1 matsked chipotle chilipulver (använd mindre om du föredrar en mildare chili)
- 1 matsked malda kummin
- 1 matsked malad koriander
- 1 tesked torkad oregano
- 1 tesked rökt eller vanlig paprika
- 1 matsked farinsocker eller sub med melass eller honung
- ¼ tesked malen svartpeppar
- ¼ tesked mald chile de Arbol eller ½ tesked röd paprikaflingor
- ¼ tesked granulerad vitlök
- (1) 12 oz mörk mexikansk öl som Dos Equis, eller 1 kopp rödvin Malbec eller sub med 1 kopp vatten
- 2 matskedar Masa Harina som Maseca Brand , valfritt
- 1 matsked färsk limejuice
- Kosher salt , att smaka
Instruktioner
- Ställ en stor kastrull på spisen och tillsätt olivoljan. Värm oljan på medelhög värme. Lägg i den malda kalkonen och kycklingbuljongen och koka kalkonen tills den är väl brun, rör om och bryt upp tills den inte längre är rosa, cirka 5 till 7 minuter.
- Sänk värmen till medel, tillsätt chipotlepulver, oregano, koriander, kanel, ancho chilipulver, rökt paprika, mald spiskummin och vitlökspulver och koka ofta under omrörning i 2 minuter. Rör ner tomatpurén och koka under omrörning i 2 minuter.
- Tillsätt den gula löken, poblano och färska tomater i grytan och koka dem tills de är mjuka i cirka 10 minuter. Tillsätt sedan krossade tomater, öl och farinsocker och låt koka upp, sänk sedan värmen till låg och låt puttra utan lock i 30 minuter, rör om då och då. Tillsätt bönorna och låt sjuda igen under konstant omrörning och koka i 20 minuter.
- Om din blandning blir tjockare än du föredrar kan du tillsätta vattnet gradvis tills chilin når önskad konsistens. Om den är för tunn, fortsätt att sjuda tills den når önskad tjocklek. Medan chilin puttrar, förbered dina pålägg och allt du serverar tillsammans med din chili.
- När din chili har nått önskad konsistens, tillsätt limejuicen, smaka av chilin och justera kryddorna efter behov. Tillsätt kosher salt och peppar efter dina önskemål. Häll upp chilin i skålar och njut.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.