Det här receptet på enkla pumpakryddkakor har en mjuk, kakig konsistens inuti, en något krispig exteriör och den perfekta smaken av höstkrydda, vilket gör den perfekt för Thanksgiving-brunch eller vilken semester som helst!
Hur man gör Pumpkin Crinkle Cookies
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver, salt och kryddor i en medelstor skål. Vispa smör, ljust farinsocker, strösocker, vanilj och salt tills det är krämigt i en skål med en stavmixer med paddeltillbehöret, cirka 3 minuter.
Vispa i äggen ett i taget tills det blandas.
Tillsätt pumpapurén och vispa tills det är väl blandat. Sänk mixerhastigheten till låg; tillsätt mjölblandningen i 2 steg i blandningsskålen. Skrapa skålen en gång och blanda tills det är väl blandat; var noga med att inte blanda för mycket.
Täck skålen med plastfolie och ställ i kylen tills den stelnar, i minst 2 timmar och över natten. Lägg strösockret och konditorisockret i separata små skålar och ställ åt sidan.
Rulla matskedar kyld deg till bollar och rulla sedan i strösockret generöst i konditorernas socker. Ordna 2 tum från varandra på 2 osmorda bakplåtar.
Kyl i 20 minuter. Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen och förvärm till 350 ºF—klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
Grädda tills pumpan skrynklas Cookiepolicy sprids, topparna spricker, och kanterna är bara fasta, 14 till 16 minuter, byter. Låt svalna på plåtarna i några minuter och lägg sedan över kakorna till ett galler för att svalna helt.
Pudra av pumpakrynklen Cookiepolicy med mer konditorsocker, om så önskas. Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar.
Fler semesterinspirerade kakrecept:
- Pepparkakor
- Fikonkakor
- Snickerdoodles kaka
- Chokladsockerkakor
- Pecannötsnöbollskakor
- Citron Ricotta Cookies
Receptet
Enkla Pumpkin Crinkle Cookies
verktyg
Innehållsförteckning
- 325 g (3 koppar) mjöl för alla ändamål, sked och jämnat ut
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked bakpulver
- 2 teskedar kanel
- 1 tesked markerade ingefära
- ¾ tesked mark muskot
- ¾ tesked allkrydda
- ¼ tesked malda kryddnejlikor
- ½ tesked kosher salt
- 2 sticker osaltat smör , vid rumstemperatur
- 1 kopp ljusbrunt socker
- 1 kopp strösocker
- 1 kopp 100 % ren pumpapuré , konserverad
- 2 stora ägg , rumstemperatur
- 1 matsked ren vanilj extrakt
- ½ kopp strösocker för beläggning
- ½ kopp av konditorsocker för beläggning
Instruktioner
- Vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver, salt och kryddor i en medelstor skål. Vispa smör, ljust farinsocker, strösocker, vanilj och salt tills det är krämigt i en skål med en stavmixer med paddeltillbehöret, cirka 3 minuter. Vispa i äggen ett i taget tills det blandas.
- Tillsätt pumpapurén och vispa tills det är väl blandat. Sänk mixerhastigheten till låg; tillsätt mjölblandningen i 2 steg i blandningsskålen. Skrapa skålen en gång och blanda igen tills den är väl kombinerad; var noga med att inte blanda för mycket. Täck skålen med plastfolie och ställ i kylen tills den stelnar, i minst 2 timmar och upp till över natten.
- Lägg strösocker och konditorisocker i separata små skålar och ställ åt sidan. Rulla matskedar kyld deg till bollar, rulla sedan i strösocker och generöst i konditorernas socker. Ordna 2 tum från varandra på 2 osmorda bakplåtar. Kyl i 20 minuter.
- Placera ugnsgallren i de övre och nedre tredjedelarna av ugnen och förvärm till 350 ºF—klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
- Grädda tills pumpa-crinkle-kakorna sprider sig, topparna spricker och kanterna är precis fasta, 14 till 16 minuter, byter. Låt svalna på plåtarna i några minuter och lägg sedan över kakorna till ett galler för att svalna helt. Pudra pumpa crinkle kakorna med mer konditorsocker, om så önskas. Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar.
Anmärkningar
- Att förvara: Pumpkin Crinkle Cookies kan förvaras lufttäta i rumstemperatur i upp till 3 dagar eller kylas i upp till 5 dagar.
- För att värma upp: Värm dem i en förvärmd ugn vid 300°F (150°C) i cirka 5 minuter för att återuppvärmas.
- Pumpa crinkle kakdegen är mycket klibbig; till en början kanske du inte tror att det kommer att formas till en boll. Men när degen väl är kyld kommer den att hålla en studieform.
- Cookie Degen kan frysas i upp till 2 månader: Rulla degen till bollar, låt stelna på en plåt i frysen, lägg sedan i en ziplock fryspåse och tryck ut så mycket luft som möjligt. Grädda vid behov direkt från frysen.
- Pumpkin Clinkle Cookies, frys väl i upp till 2 månader. Låt kakorna svalna helt innan du lägger dem mellan ark med bakplåtspapper i en fryssäker behållare i upp till 2 månader: Tina i kylen eller i rumstemperatur. Du kan även frysa in kakdegen innan du kavlar ut den. Förbered degen, släpp kakdegen i staplade matskedar på en plåt, låt dem stelna i frysen tills de är fasta, lägg dem sedan i en fryspåse och tryck ut så mycket luft som möjligt. Baka direkt från fryst, enligt receptet, men lägg till 1 till 2 extra minuter till gräddningstiden.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.