Mazamorra är en traditionell latinamerikansk dessert som har avnjuts i århundraden. Det är en söt maträtt med majs, mjölk, socker och kanel. Öknen har en lång historia formad av de olika kulturer som har bidragit till dess utveckling.
Hur man gör Mazamorra
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Blötlägg white hominy majs i kallt vatten över natten. Nästa dag, rinna av och skölj den vita majsen och lägg den sedan i en stor, tjock kastrull. Tillsätt vatten, bakpulver och en kanelstång.
Koka upp. Sänk till medelvärme och låt sjuda utan lock, under konstant omrörning, tills majsen är mjuk.* (Om vätskan avdunstar snabbt, tillsätt kokande vatten.) När majsen är halvkokt, häll i hälften av mjölken och fortsätt koka tills det är ömt.
*(Rör om kontinuerligt för att undvika att fasta partiklar fastnar i botten och bränns). Ta bort från värmen, rör om vaniljextraktet och tillsätt resten av mjölken. Låt den svalna, överför den till en försluten behållare och förvara den sedan i kylen.
Relaterade recept:
Receptet
Lätt Mazamorra
Innehållsförteckning
- 125 g Goya av vit hominy majs även känd som Locro eller Maiz Trillado Blanco/Morocho Partido
- 500 ml vatten
- 500 ml helmjölk , mer om det behövs
- 1 tesked bakpulver
- 1 Kanelstång
- ¼ kopp strösocker , justera mängden socker enligt individuella preferenser
- 1 tesked ren vanilj extrakt
Instruktioner
- Blötlägg den vita majsen i kallt vatten över natten. Nästa dag töms och sköljs den vita majsen och lägg den sedan i en stor tjock kastrull. Tillsätt vatten, bakpulver och kanelstång. Koka upp. Sänk till medelvärme och låt sjuda utan lock, under konstant omrörning, tills majsen är mjuk. *(Om vätskan avdunstar snabbt, tillsätt kokande vatten).
- När majsen är halvkokt, häll i hälften av mjölken, fortsätt att koka majsen tills den är mjuk. *(Rör om hela tiden för att undvika att fasta partiklar fastnar i botten och bränns). Ta av från värmen och rör ner vaniljextraktet och tillsätt resten av mjölken. Låt den svalna, överför den till en försluten behållare och förvara den sedan i kylen.
- Njut av vår Mazamorra!
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.