Letar du efter en välsmakande, lättlagad frukost eller mellanmål som också är hälsosamt? Då är det här receptet precis för dig! Dessa muffins är gjorda av vitt fullkornsmjöl och kärnmjölk. Det är de packad med fibrer och protein, och att tillsätta vinbär eller russin ger en läcker sötma.
Och den bästa delen? Dessa muffins kan vispas snabbt, vilket gör dem till ett perfekt alternativ för frukost eller mellanmål när du är på språng. Så varför inte prova detta recept och njuta av en läcker och näringsrik godbit idag?
Hur man gör fullkornsmuffins med irländsk sodabröd
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 400 °F och ställ in ett ugnsgaller i mitten. Smörj en vanlig muffinsform med 12 koppar med nonstick-spray. Vispa samman vetemjöl, bakpulver, strösocker och ljust farinsocker i en medelstor skål.
Vispa ägget, smält smör, salt, vanilj och kärnmjölk i en separat medelstor skål. Tillsätt de torra ingredienserna och vinbären till den flytande blandningen. Använd en gummispatel för att blanda tills det blandas; smeten blir väldigt tjock.
Blanda inte för mycket! Häll smeten i den förberedda muffinsformen, fyll kopparna till cirka ¾ fulla. Strö turbinado jämnt över muffinsen.
Grädda fullkornsmuffins med irländsk soda i 18 till 20 minuter, eller tills de är gyllene och stelnade, och en kakprovare som sätts in i mitten av en muffins kommer ut ren.
Låt muffinsen svalna i pannan i 5 minuter och överför dem sedan till ett galler tills de ska serveras. Njut av våra fullkornsmuffins med irländsk sodabröd!
Relaterade recept:
- Pumpa Muffins med Pecan Streusel
- Jordgubbsmuffins
- Kryddade äppelmuffins
- Banan Mini Chocolate Chip Muffins
- Choklad Banan Muffins
- Pumpa majsbröd muffins med pumpa krydda
Receptet
Lätt fullkornsmuffins med irländsk sodabröd
Innehållsförteckning
- 284 g (2-¼ koppar) vitt fullkornsmjöl, hällt i en måttbägare och jämnat ut
- 1 tesked bakpulver
- 1 stort ägg , rumstemperatur
- 44 g (3 matskedar) strösocker
- ¼ tesked salt
- 32 g (2 matskedar) ljust farinsocker
- 2 teskedar ren vanilj extrakt
- 1 kopp kärnmjölk eller surmjölk
- 6 matskedar osaltat smör , smält och kylt
- 1-⅓ koppar vinbär eller russin
- 1-½ matskedar turbinado eller mousserande vitt socker till topping
Instruktioner
- Värm ugnen till 400 °F och ställ in en ugnsgaller i mitten. Smörj en vanlig muffinsform med 12 koppar med nonstick-spray. Vispa hela vetemjölet, bakpulver, strösocker och ljust farinsocker i en medelstor skål.
- Vispa ägg, smält smör, salt, vanilj och kärnmjölk i en separat medelstor skål. Tillsätt de torra ingredienserna och vinbären till den flytande blandningen. Använd en gummispatel för att blanda tills det precis är blandat; smeten blir väldigt tjock.
- Blanda inte för mycket! Häll smeten i den förberedda muffinsformen, fyll kopparna till cirka ¾ fulla. Strö turbinado jämnt över muffinsen.
- Grädda fullkornsmuffins med irländsk sodabröd i 18 till 20 minuter, eller tills de är gyllene och stelnat, och en kakprovare som sätts in i mitten av en muffins, kommer ut ren.
- Låt muffinsen svalna i pannan i 5 minuter och överför sedan till ett galler för att svalna tills de ska serveras. Njut av våra Irish Soda Bread Muffins för fullkorn!
Anmärkningar
- Att förvara: de kylda Whole Wheat Irish Soda Bread Muffins i en lufttät behållare i rumstemperatur i 2 dagar eller i kylen i upp till 1 vecka.
- För att värma upp: I mikrovågsugnen tills den är genomvarm, cirka 5 till 10 sekunder.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.