Letar du efter ett gott och lättlagat brödrecept? Se inte längre än detta läckra zucchinibröd! Fullpackat med nyriven zucchini, rostade nötter och söta russin, är detta bröd den perfekta kombinationen av söta och salta smaker.
Tillverkat med enkla ingredienser som du förmodligen redan har i ditt skafferi, är det här receptet idealiskt för en snabb frukost, ett mellanmål på eftermiddagen eller en söt dessert. Så förvärm din ugn och njut av doften av nybakat bröd medan du vispar ihop denna läckra och näringsrika goding!
Hur man gör zucchinibröd
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 325 ºF och ställ in ett galler i mitten. Klä med bakplåtspapper eller smörj med non-stick matlagningsspray (2) 9 x 5-tums brödformar. Sikta mjöl, kanel, muskotnöt, bakpulver och bakpulver i en medelstor skål. Vispa i en stor skål tills det blandas med ägg och socker. Vispa i avokadooljan och vaniljextraktet tills det blandas. Rör ner den rivna zucchinin och blanda ihop.
Tillsätt de torra ingredienserna till de flytande ingredienserna och blanda tills det precis blandas. Tillsätt nötterna och vinbären och dela sedan smeten jämnt i de förberedda formarna. Grädda i 50 till 60 minuter eller tills en kakprovare blir ren. Ställ formarna på ett galler och låt svalna i cirka 10 minuter, vänd sedan ut bröden på ett galler för att svalna helt.
Relaterade recept:
Receptet
Lätt zucchinibröd
Innehållsförteckning
- 385 g (3 koppar) mjöl för alla ändamål, hällt i en måttbägare, jämnat ut och siktat
- 1 matsked mald Saigon kanel
- ½ tesked nyriven muskotnöt eller köpt i butik
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked kosher salt
- 3 stora ägg , rumstemperatur
- 100 g (1/2 kopp) strösocker
- 100 g (½ kopp) ljust farinsocker eller farinsocker
- 2 koppar riven zucchini (1 stor eller två små zucchinis)
- 1 kopp avokadoolja eller 2 st osaltat smör , smält och svalt svagt
- 2 teskedar vaniljextrakt
- 125 g (1 kopp) rostade pekannötter eller valnötter, hackade
- 80 g (½ kopp) russin eller vinbär
Instruktioner
- Värm ugnen till 325 ºF och ställ in ett galler i mitten. Klä med bakplåtspapper eller smörj med non-stick matlagningsspray (2) 9 x 5-tums brödformar.
- Sikta mjöl, kanel, muskotnöt, bakpulver och bakpulver i en medelstor skål.
- Vispa i en stor skål tills det blandas med ägg och socker. Vispa i avokadooljan och vaniljextraktet tills det blandas. Rör ner den rivna zucchinin och blanda ihop.
- Tillsätt de torra ingredienserna till flytande ingredienser och blanda tills det precis blandas. Tillsätt nötterna och vinbären och dela sedan smeten jämnt i de förberedda formarna. Grädda i 50 till 60 minuter eller tills en kakprovare kommer ut ren. Ställ formarna på galler och låt svalna i cirka 10 minuter, vänd sedan ut bröden på ett galler för att svalna helt
Anmärkningar
- Att förvara: Ditt zucchinibröd, låt det svalna helt till rumstemperatur, slå sedan in det tätt i plastfolie eller aluminiumfolie och förvara det i rumstemperatur i upp till tre dagar. Alternativt kan du frysa brödet genom att slå in det i plastfolie och aluminiumfolie och förvara det i en lufttät behållare i frysen i upp till tre månader.
- För att värma upp: Packa upp den och ställ in den i mikrovågsugnen i 10-15 sekunder eller placera den i en brödrost eller ugn vid 350°F (175°C) i 5-10 minuter eller tills den är genomvärmd. Du kan också rosta brödet lätt och servera det med en klick smör eller ditt favoritpålägg till en utsökt frukost eller mellanmål.
- Du kan också lägga till chokladchips, rostade nötter eller tranbär till detta bröd. Oavsett vilken kombination du använder, se till att det totala antalet tillägg inte överstiger 1½ koppar.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.