Naanbröd är ett populärt tunnbröd med ursprung i Sydasien och har blivit ett älskat tillbehör till många rätter världen över. Detta mjuka och läckra bröd är perfekt för alla tider på dagen och kan serveras med olika dippar, pålägg, soppor eller curryrätter.
Med det här hemlagade naanbrödsreceptet kan du enkelt återskapa denna klassiska rätt i ditt kök.
Tillverkat av enkla ingredienser som mjöl, honung, yoghurt och vitlökssmör, producerar detta recept mjukt och smakrikt bröd som kommer att imponera på din familj och vänner.
Hur man gör Naan-bröd
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
I en skål, kombinera mjöl, bakpulver och salt. Blanda väl och ställ åt sidan. Tillsätt varmt vatten och honung i en stavmixer utrustad med degtillbehöret och rör om med en sked tills det är helt upplöst. Strö över jästen vattenblandningen.
Låt stå i 5-10 minuter tills jästen är skum. Vrid blandare på låg hastighet och tillsätt gradvis mjölblandningen, yoghurten och ägget. Öka hastigheten till medel-låg och fortsätt att blanda degen i 3 till 4 minuter eller tills den är slät.
(Degen ska formas till en boll som dras bort från sidorna av mixerbunken.) Ta ut degen från mixerbunken och använd händerna för att forma den till en boll.
Smörj en separat skål med olivolja eller smält smör, lägg degen i skålen och täck den med en fuktig handduk. *Ställ på ett varmt ställe (jag ställer in min i ugnen) och låt den jäsa i 1 timme eller tills degen nästan fördubblats.
Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlöken och koka i 1-2 minuter tills den doftar. Ta sedan bort smöret från värmen, sila ur det och kassera vitlöken, lämna kvar det infunderade smälta smöret. Avsätta.
När degen är klar, överför du den till en mjölad arbetsyta. Skär sedan degen i 8 separata bitar. Rulla var och en till en boll med händerna och lägg den sedan på den mjölade ytan.
Använd en kavel för att kavla ut degen till en stor oval form som är ¼ tum tjock. Pensla degen lätt med vitlökssmöret på båda sidor. Värm en stor gjutjärnspanna eller tjock stekpanna på medelhög värme.
Lägg en bit av den utkavlade degen i pannan och låt koka i 1 minut eller tills degen bubblar och botten blir lätt gyllene. Vänd degen och stek på andra sidan i ytterligare en minut eller tills botten är lätt gyllene.
Överför sedan Naan-brödet till en separat tallrik och täck den med en ren diskhandduk. Upprepa med den återstående degen tills alla naanbitar är kokta. Behåll naanbrödet täckt med handduken tills det ska serveras så att det inte torkar ut.
Relaterade recept:
- Lätt korvfrukost Burritos
- Läckra ostiga majspannkakor
- Enkel spenatfrittata med en touch av majsmjöl
- 25 minuter Easy Potato Hash
- Liten sats lätt ostbröd | Chipa Mestis
Receptet
Lätt Naan bröd
Innehållsförteckning
- 1 kopp varmvatten (120 ºF till 130 ºF)
- 1 matsked honung
- 1 matsked strösocker
- 2 ¼ teskedar omedelbar torr jäst
- 3 ½ koppar brödmjöl eller universalmjöl , skedade och jämnade ut
- ¼ kopp helfet yoghurt eller gräddfil
- 1 tesked kosher salt
- ½ tesked bakpulver
- 1 ägg , rumstemperatur
- ¼ kopp smör
- 4 kryddnejlika vitlök , malet
Instruktioner
- I en skål, kombinera mjöl, bakpulver och salt. Blanda väl och ställ åt sidan.
- Tillsätt varmt vatten och honung i en stavmixer utrustad med degtillbehöret och rör om med en sked tills det är helt upplöst.
- Strö jästen ovanpå vattenblandningen. Låt stå i 5-10 minuter tills jästen är skum.
- Vrid mixern på låg hastighet och tillsätt gradvis mjölblandning, yoghurt och ägg. Öka hastigheten till medel-låg och fortsätt att blanda degen i 3 till 4 minuter eller tills degen är slät. (Degen ska formas till en boll som dras bort från sidorna av mixerbunken.)
- Ta ut degen från mixerbunken och använd händerna för att forma den till en boll.
- Smörj en separat skål med olivolja eller smält smör, lägg degen i skålen och täck den med en fuktig handduk. *Ställ på ett varmt ställe (jag ställer in min inne i ugnen) och låt den jäsa i 1 timme eller tills degen nästan har fördubblats i storlek.
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme, tillsätt vitlök och koka i 1-2 minuter tills det doftar. Ta sedan bort smöret från värmen, sila ur och kassera vitlöken, lämna kvar det infunderade smälta smöret. Avsätta.
- När degen är klar, överför du den till en mjölad arbetsyta. Skär sedan degen i 8 separata bitar.
- Rulla var och en till en boll med händerna, lägg sedan på den mjölade ytan och använd en kavel för att kavla ut degen till en stor oval form och ¼-tums tjocklek.
- Pensla degen lätt med vitlökssmöret på båda sidor.
- Värm en stor gjutjärnspanna eller tjock stekpanna på medelhög värme.
- Lägg en bit av den utkavlade degen i pannan och låt koka i 1 minut eller tills degen börjar bubbla och botten blir lätt gyllene. Vänd degen och stek på andra sidan i ytterligare en minut eller tills botten är lätt gyllene.
- Överför sedan Naan-brödet till en separat tallrik och täck med en ren diskhandduk. Upprepa med den återstående degen tills alla naanbitar är kokta.
- *Håll naanbrödet täckt med handduken tills det ska serveras så att det inte torkar ut.
Anmärkningar
- Ugn: Värm ugnen till 350°F. Slå in naanbrödet i aluminiumfolie och grädda det i 5-10 minuter, eller tills det är uppvärmt.
- Spishäll: Värm en non-stick stekpanna på medelvärme. Pensla båda sidorna av naanbrödet med lite smör eller olja och stek sedan i ca 1-2 minuter på varje sida eller tills det är genomvärmt.
- Mikrovågsugn: Slå in naanbrödet i en fuktig hushållspapper och låt mikrovågsugnen stå i 10-15 sekunder eller tills den är uppvärmd.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.