Hur man gör Pumpkin Spice Cheesecake
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Pressa smörkakorna och kanelen i en matberedare till fina smulor, tillsätt sedan de mjuknade smörbitarna. Bearbeta igen tills smulblandningen börjar klumpa ihop sig.
Tryck ut kakblandningen i botten av en 9-tums springform för att skapa ett jämnt lager. Kyl pannan medan du gör fyllningen. Förvärm ugnen till 325 ° F.
Torka ur skålen på matberedaren, tillsätt pumpapurén och färskosten och kör motorn tills osten smälter in i pumpan, öppna locket och skrapa ner skålens sidor efter behov.
Tillsätt socker, ren vanilj extrakt, och kryddor, och med motorn igång, bryt äggen ett i taget ner i processorröret. Skrapa och bearbeta igen, tillsätt citronsaften och blixtsna till en slät och krämig blandning.
Hur man monterar
Linda utsidan av springformen med dubbelskiktad stark folie och lyft upp den runt kanterna på formen för att göra ett bo. (Ge några bra lager för att säkerställa att allt är helt vattentätt.)
Sitt sedan den folietäckta springformen i en långpanna. Skrapa cheesecakefyllningen i springformen och häll sedan nykokt vatten i långpannan till en nivå ungefär halvvägs upp i springformen.
Grädda Pumpkin Spice Cheesecake i cirka 1 timme och 45 minuter, eller tills fyllningen har stelnat med bara en liten mängd vinkla kvar i mitten (Pumpkin Spice Cheesecake kommer att fortsätta laga mat när den svalnar).
Ta ut springformen ur vattenbadet och ställ den på ett galler, ta bort folien samtidigt som du gör det. När den är tillräckligt kall, ställ Pumpkin Spice Cheesecake i kylen över natten innan den sprids upp ur burken.
Ta upp Pumpkin Spice Cheesecake till rumstemperatur 30 minuter före servering. Lås upp och ta bort springformsringen. För att avsluta, lägg en klick av kanelvispad grädde på varje skiva om så önskas. Njut av!
Hur man gör kanelvispad grädde
Häll den tunga grädden i en stor skål och vispa med en elektrisk stavmixer tills den blir tjock och skum. Tillsätt konditorernas socker, vanilj och kanel och vispa tills medelstora toppar bildas.
Relaterade recept:
- Pumpakompott
- Pumpa muffins
- Pumpaflan
- Pumpa Glass
- Pumpa Spice Latte
- Fullkornspumpa Muffins (Sockerfri)
Receptet
Lätt Pumpkin Spice Cheesecake
verktyg
Innehållsförteckning
För Pumpkin Spice Cheesecake Base:
- 250 g (9 ounces) French Butter Cookies, Graham cracker, Nilla wafers, gingersnaps, etc...
- ¼ tesked mald kanel
- 125 g (9 matskedar) osaltat smör, mjukat och skuret i bitar
För Pumpkin Spice Cheesecake Fyllning:
- 1 (425 g/15 ounces) burk 100 % pumpapuré (ej fyllning med pumpapaj)
- 750 g (1½ pund) helfet färskost, rumstemperatur
- 100 g (½ kopp) strösocker
- 168 g (¾ kopp) farinsocker
- 6 stora ägg , rumstemperatur
- 1 matsked ren vanilj extrakt
- 1 tesked mald kanel
- ⅛ tesked markerade ingefära
- ¼ tesked mark muskot
- ¼ tesked malda kryddnejlikor
- ⅛ tesked allkrydda
- ⅛ tesked mald Mace
- juice av ½ citron
För kanelvispad grädde:
- 1 kopp (8 oz) tung grädde, kyld
- 25 g (¼ kopp) konditorsocker
- 1 tesked ren vanilj extrakt
- 1-½ teskedar mald kanel , att smaka
Instruktioner
- För Pumpkin Spice Cheesecake Base: Pressa smörkakorna och kanelen i en matberedare tills fina smulor, tillsätt sedan bitarna av mjukt smör. Bearbeta igen tills smulblandningen börjar klumpa ihop sig.
- Tryck ut kakblandningen i botten av en 9-tums springform för att skapa ett jämnt lager. Ställ kastrullen i kylen medan du gör fyllningen.
- För Pumpkin Spice Cheesecake Fyllning: Värm ugnen till 325 °F. Torka av skålen på matberedaren och lägg pumpapurén och färskosten i processorn och kör motorn tills osten smälter in i pumpan, öppna locket och skrapa ner skålens sidor efter behov.
- Tillsätt sockerarter, rent vaniljextrakt och kryddor och med motorn igång, bryt äggen ett i taget i processorröret. Skrapa ner och bearbeta igen, tillsätt citronsaft och blixts till en slät och krämig blandning.
Hur man monterar
- Linda utsidan av springformen med dubbelskiktad stark folie och ta upp den runt kanterna på formen för att göra ett bo (Ge några bra lager för att se till att allt är helt vattentätt). Sätt den folietäckta springformen i en långpanna.
- Skrapa cheesecakefyllningen i springformen och häll sedan nykokt vatten i långpannan till en nivå ungefär halvvägs upp i springformen. Grädda Pumpkin Spice Cheesecake i cirka 1 timme och 45 minuter, eller tills fyllningen har stelnat med bara en liten mängd vinkla kvar i mitten, (Pumpkin Spice Cheesecake kommer att fortsätta laga mat när den svalnar).
- Ta ut springformen ur vattenbadet och ställ den på ett galler, ta bort folien samtidigt som du gör det.
- När det är tillräckligt svalt, ställ Pumpkin Spice Cheesecake i kylen över natten innan du tar upp den ur formen. Ta upp Pumpkin Spice Cheesecake till rumstemperatur 30 minuter före servering. Lås upp och ta bort springformsringen. För att avsluta, lägg en klick av kanelvispad grädde på varje skiva om så önskas. Njut av!
Hur man gör kanelvispad grädde
- Häll den tunga grädden i en stor skål och vispa med en elektrisk stavmixer tills den blir tjock och skum. Tillsätt konditorernas socker, vanilj och kanel och vispa tills medelstora toppar bildas.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.