Lätt Pumpkin Spice Cheesecake
Det här receptet är en utsökt kombination av krämig cheesecake och de tröstande smakerna av pumpakrydda. Med sin mjuka konsistens och oemotståndliga lukt förkroppsligar denna dessert essensen av höst i varje tugga. Oavsett om det delas på en högtidsfest eller avnjuts under en lugn stund, kommer detta recept garanterat att tillfredsställa.
verktyg
Innehållsförteckning
För Pumpkin Spice Cheesecake Base:
- 250 g (9 ounces) French Butter Cookies, Graham cracker, Nilla wafers, gingersnaps, etc...
- ¼ tesked mald kanel
- 125 g (9 matskedar) osaltat smör, mjukat och skuret i bitar
För Pumpkin Spice Cheesecake Fyllning:
- 1 (425 g/15 ounces) burk 100 % pumpapuré (ej fyllning med pumpapaj)
- 750 g (1½ pund) helfet färskost, rumstemperatur
- 100 g (½ kopp) strösocker
- 168 g (¾ kopp) farinsocker
- 6 stora ägg , rumstemperatur
- 1 matsked ren vanilj extrakt
- 1 tesked mald kanel
- ⅛ tesked markerade ingefära
- ¼ tesked mark muskot
- ¼ tesked malda kryddnejlikor
- ⅛ tesked allkrydda
- ⅛ tesked mald Mace
- juice av ½ citron
För kanelvispad grädde:
- 1 kopp (8 oz) tung grädde, kyld
- 25 g (¼ kopp) konditorsocker
- 1 tesked ren vanilj extrakt
- 1-½ teskedar mald kanel , att smaka
Instruktioner
- För Pumpkin Spice Cheesecake Base: Pressa smörkakorna och kanelen i en matberedare tills fina smulor, tillsätt sedan bitarna av mjukt smör. Bearbeta igen tills smulblandningen börjar klumpa ihop sig.
- Tryck ut kakblandningen i botten av en 9-tums springform för att skapa ett jämnt lager. Ställ kastrullen i kylen medan du gör fyllningen.
- För Pumpkin Spice Cheesecake Fyllning: Värm ugnen till 325 °F. Torka av skålen på matberedaren och lägg pumpapurén och färskosten i processorn och kör motorn tills osten smälter in i pumpan, öppna locket och skrapa ner skålens sidor efter behov.
- Tillsätt sockerarter, rent vaniljextrakt och kryddor och med motorn igång, bryt äggen ett i taget i processorröret. Skrapa ner och bearbeta igen, tillsätt citronsaft och blixts till en slät och krämig blandning.
Hur man monterar
- Linda utsidan av springformen med dubbelskiktad stark folie och ta upp den runt kanterna på formen för att göra ett bo (Ge några bra lager för att se till att allt är helt vattentätt). Sätt den folietäckta springformen i en långpanna.
- Skrapa cheesecakefyllningen i springformen och häll sedan nykokt vatten i långpannan till en nivå ungefär halvvägs upp i springformen. Grädda Pumpkin Spice Cheesecake i cirka 1 timme och 45 minuter, eller tills fyllningen har stelnat med bara en liten mängd vinkla kvar i mitten, (Pumpkin Spice Cheesecake kommer att fortsätta laga mat när den svalnar).
- Ta ut springformen ur vattenbadet och ställ den på ett galler, ta bort folien samtidigt som du gör det.
- När det är tillräckligt svalt, ställ Pumpkin Spice Cheesecake i kylen över natten innan du tar upp den ur formen. Ta upp Pumpkin Spice Cheesecake till rumstemperatur 30 minuter före servering. Lås upp och ta bort springformsringen. För att avsluta, lägg en klick av kanelvispad grädde på varje skiva om så önskas. Njut av!
Hur man gör kanelvispad grädde
- Häll den tunga grädden i en stor skål och vispa med en elektrisk stavmixer tills den blir tjock och skum. Tillsätt konditorernas socker, vanilj och kanel och vispa tills medelstora toppar bildas.
Anmärkningar
Hur man lagrar och värms upp igen
Du kan göra cheesecaken med pumpakrydda och förvara den i kylen tills du ska servera. När cheesecaken har svalnat, täck den med plastfolie och förvara den i kylen i upp till 5 dagar. Behöver du göra den längre i förväg kan du frysa cheesecaken i upp till 2 månader. För att frysa, slå in den kylda cheesecaken i plastfolie och aluminiumfolie, se till att den är tätt försluten. När du är redo att servera, tina den frysta cheesecaken i kylen över natten innan servering.
Först, för att frysa pumpakryddostkakan, se till att den har svalnat helt. Slå sedan in den tätt i plastfolie, se till att inga luftfickor. Slå sedan in den i ett lager aluminiumfolie för att skydda den från frysen. Märk cheesecaken med datum och innehåll och förvara den i frysen i upp till 2 månader. När du är redo att servera, tina cheesecaken i kylen över natten. Det är viktigt att inte tina cheesecaken i rumstemperatur eller i mikron, eftersom det kan göra att konsistensen blir grynig.
Näringsinformation
Lätt Pumpkin Spice Cheesecake
Belopp per servering
Kalorier
706
% Daily Value *
Fett
52
g
80
%
Mättat fett
29
g
181
%
Transfett
0.5
g
Fleromättat fett
4
g
Enkelomättat fett
13
g
Kolesterol
228
mg
76
%
Natrium
382
mg
17
%
Kalium
188
mg
5
%
kolhydrater
53
g
18
%
Fiber
1
g
4
%
barn
41
g
46
%
Protein
10
g
20
%
Vitamin A
1829
IU
37
%
Vitamin C
0.2
mg
0
%
Kalcium
111
mg
11
%
Strykjärn
1
mg
6
%
* Procent dags Värdena baseras på en 2000 kaloriintag.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.
Gillade du receptet?Vi skulle uppskatta om du kunde betygsätta det. Se också till att kolla in vår YouTube-kanal för fler bra recept. Dela den gärna på sociala medier och tagga oss så att vi kan se dina läckra skapelser. Tack!