Det här receptet på Plum Cobbler, som innehåller mogna, saftiga plommon och en topping gjord av lätta, smöriga kex, är den perfekta efterrätten på några minuter för alla kvällar i veckan. Serveras varm med en kula vaniljglass eller vispad grädde.
För fler plommoninspirerade efterrätter, kolla in det här Recept på färsk plommonkaka.
Hur man gör plommon skomakare
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 375°F och ställ in en ugnsgaller i mitten. Smörj a 9" fyrkantigt fat med smör; avsätta.
Kombinera plommon, sockerarter, vanilj, kanel, nyriven muskotnöt, citronsaft och majsstärkelse i en medelstor skål. Rör om för att införliva och ställ plommonblandningen åt sidan. I en stor skål, kombinera de torra ingredienserna.
Vispa ihop mjöl, socker, bakpulver, bakpulver och salt. Tillsätt smöret i tärningar och arbeta in det i mjölblandningen med en konditor eller händerna tills det liknar grova brödsmulor.
Vispa samman kärnmjölk och vanilj i ett glasmått eller en liten skål. Tillsätt blandningen till mjöl- och smörblandningen och rör om med en gummispatel tills den blandas; övermixa inte.
Överför plommonblandningen till den förberedda ugnsformen; pricka slumpmässigt med 2 matskedar osaltat smör. Använd en stor sked, klick skedar av kexsmet över plommonet; strö över den återstående matskeden socker.
Grädda tills topparna är gyllenbruna och safterna är tjocka och bubblar i cirka 45 till 50 minuter. Om kexen får färg för mycket, täck dem löst med folie.
Ta ut pannan från ugnen. Låt skomakaren svalna något innan du serverar den med en kula vaniljglass eller en klick vispgrädde.
Relaterade recept:
Receptet
Lätt plommon skomakare
Innehållsförteckning
- 2 lbs färskt plommon , urkärnade och skivade
- ⅓ matskedar strösocker
- ⅓ matskedar ljusbrunt socker
- 3 matskedar majsstärkelse
- 2 matskedar färsk citronsaft
- 1 tesked mald kanel
- ¼ tesked nyriven muskot
- 1 tesked ren vanilj extrakt
För de söta kexen
- 1½ koppar allround mjöl , sked i måttbägaren och jämnade ut
- ⅓ kopp socker
- ¾-1 tesked bakpulver
- ¼ tesked bakpulver
- ¼ tesked kosher salt
- 1 pinne (½ kopp) kallt osaltat smör, skuret i små bitar
- ¾ kopp plus 2 matskedar kärnmjölk eller hemgjord kärnmjölk
- 1 tesked vaniljextrakt
- Vaniljglass eller sötad vispgrädde , för servering (valfritt)
Instruktioner
- Värm ugnen till 375°F och ställ in en ugnsgaller i mitten. Smörj en 11" x 8.75" bakning maträtt med smör; avsätta.
- I en medelstor skål, kombinera plommon, sockerarter, vanilj, kanel, nyriven muskotnöt, citronsaft och majsstärkelse. Rör om för att införliva och ställ plommonblandningen åt sidan.
- I en stor skål, kombinera de torra ingredienserna. Vispa ihop mjöl, socker, bakpulver, bakpulver och salt. Tillsätt smöret i tärningar och arbeta in det i mjölblandningen med en konditor eller händerna tills det liknar grova brödsmulor.
- Vispa kärnmjölk och vanilj tillsammans i ett glasmått eller en liten skål; tillsätt det till mjöl- och smörblandningen och rör om med en gummispatel, bara tills det är kombinerat; övermixa inte.
- Överför plommonblandningen till den förberedda ugnsformen; pricka slumpmässigt med 2 matskedar osaltat smör. Använd en stor sked, klick skedar av kexsmet över plommonet; strö över den återstående matskeden socker.
- Grädda tills topparna är gyllenbruna och juicerna är tjocka och bubblar i cirka 45 till 60 minuter. Om kexen får färg för mycket, täck löst med folie. Ta ut pannan från ugnen. Låt skomakaren svalna något innan servering med en kula vaniljglass eller en klick vispgrädde.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.