Denna krämiga, rejäla och smakrika paraguayanska krämiga fiskgryta är perfekt för skaldjursälskare. Denna rika och krämiga gryta är gjord med fasta fiskfiléer, grönsaker, örter och en touch av grädde, vilket skapar en utsökt kombination av smaker och texturer.
Den naturliga stärkelsen i den rödbruna potatisen som används i receptet ger fyllighet till grytan, medan den tunga grädden ger en sammetslen rikedom som kommer att tillfredsställa dina smaklökar.
Oavsett om du letar efter en tröstande måltid på en kylig kväll eller en rätt för att imponera på dina gäster, är Creamy Fish Stew ett perfekt val. 😋🐟
Hur man gör krämig fiskgryta
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Lägg fiskfilén på bakplåtspapper och strö den med kosher salt och peppar. Ringla citronsaft över toppen av filéerna och låt marinera i kylen i 20 till 30 minuter.
Ta ut fiskfiléerna ur kylen och rulla ihop varje filé, börja i den smala änden, och väv en stor tandpetare för att hålla rullen stängd. Upprepa processen tills du är klar med alla fiskrullar. Värm 3 matskedar extra olivolja i en stor kastrull på medelhög värme.
Tillsätt lök, poblanopeppar, morot, tomater och vitlök; krydda med 1 ½ tsk koshersalt, 2 tsk krossad rödpepparflingor, 1 tsk oregano och lagerblad.
Täck över och koka tills grönsakerna mjuknat, cirka 10 minuter. Avglasera med vitt vin. När det har avdunstat, tillsätt kycklingfond och potatis. Koka upp i cirka 5 minuter och sänk sedan värmen till en sjud.
Koka tills potatisen är mjuk, cirka 8 till 10 minuter. Öka värmen till medelhög; Lägg de tidigare kryddade fiskrullarna bland grönsakerna i pannan och rör ner den krämiga fiskgrytan med grädden.
Värm den krämiga fiskgrytan tills den är genomvärmd och fisken är ogenomskinlig i cirka 2 minuter. Strö bitar av ost över grytan och strö över hackad salladslök och koriander; täck i ca 5 minuter.
Ta bort tandpetaren och servera den krämiga fiskgrytan som den är eller över vitt ris. Njut av vår krämiga fiskgryta!
Relaterade recept:
Receptet
Lätt krämig fiskgryta
Innehållsförteckning
- 6 Havskattfiléer , tilapia, torsk eller någon fast fiskfilé.
- 1 stor lök , julienne skivad
- 1 morot , julienne skivad
- 1 kopp vitt vin
- ½ kopp hemgjord fiskbuljong , Knorr kycklingbuljong med låg natriumhalt eller grönsaksbuljong
- 1 Poblano peppar eller grön paprika , julienne skivad
- 1 röd paprika , julienne skivad
- 5 vitlöksklyftor , finhackad
- 6 Roma tomater , skivad
- 2 russetpotatis , tunt skivad * (ca 7 mm till 1 cm)
- 1 lagerblad
- 1 tesked torkad oregano
- ½ gäng salladslök hackad
- ½ gäng koriander eller italiensk persilja hackad
- 1½ tesked kosher salt
- 2 teskedar röda pepparflingor , att smaka
- Juice av 1 citron
- 80 ml av tung grädde eller lätt grädde
- 200 g mozzarellaost (skuren i små bitar)
- Extra virgin olivolja , efter behov
Instruktioner
- Lägg fiskfilén på en bit bakplåtspapper och strö över den med kosher salt och peppar. Ringla citronsaft över toppen av filéerna och låt marinera i kylen i 20 till 30 minuter.
- Ta ut fiskfiléerna ur kylen och rulla ihop varje filé, börja i den smala änden och väv en stor tandpetare för att hålla rullen stängd. Upprepa processen tills du är klar med alla fiskrullar.
- Värm 3 matskedar extra olivolja i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök, poblanopeppar, morot, tomater och vitlök; krydda med 1 ½ tsk koshersalt, 2 tsk krossad rödpepparflingor peppar, 1 tsk oregano och lagerblad. Täck över och koka tills grönsakerna mjuknat, cirka 10 minuter.
- Avglasera med vitt vin. När det har avdunstat, tillsätt kycklingfond och potatis. Koka upp i cirka 5 minuter och sänk sedan värmen till en sjud. Koka tills potatisen är mjuk, cirka 8 till 10 minuter. Öka värmen till medelhög; Lägg de tidigare kryddade fiskrullarna bland grönsakerna i pannan och rör ner den krämiga fiskgrytan med grädden.
- Värm den krämiga fiskgrytan tills den är genomvärmd och fisken är ogenomskinlig hela vägen, cirka 2 minuter. Strö bitar av ost över grytan och strö över hackad salladslök och koriander; täck i ca 5 minuter. Ta bort tandpetaren och servera den krämiga fiskgrytan som den är eller över vitt ris.
- Njut av vår krämiga fiskgryta!
Anmärkningar
- Att förvara: den krämiga fiskgrytan, låt den först svalna till rumstemperatur. Överför sedan den till en lufttät behållare och kyl den i 3-4 dagar. Om du vill förvara den längre kan du frysa den i 2-3 månader. När du fryser, lämna utrymme i behållaren så att grytan kan expandera när den fryser.
- För att värma upp: grytan, du kan göra den på spishällen eller mikrovågsugnen. Om du värms upp på spishällen, överför grytan till en kastrull och tillsätt lite vatten eller buljong för att tunna ut den. Värm den på medelvärme, rör om då och då, tills den sjuder. Om du vill värma måltiden i mikrovågsugnen, överför grytan till en mikrovågssäker form och täck den med ett mikrovågssäkert lock eller plastfolie. Mikrovågsugn på hög nivå i 2-3 minuter, rör om halvvägs tills grytan är uppvärmd.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.