Denna läckra dessert är det perfekta valet för en snabb och läcker behandling. Med sin fuktiga och mjuka konsistens och rika kokossmak kommer denna tårta att tillfredsställa alla vid ditt bord.
Oavsett om du serverar den till frukost, ett mellanmål mitt på eftermiddagen eller som en snabb efterrätt, passar den perfekt till en kopp kaffe eller te. Den bästa delen? Detta recept kräver minimal utrustning och skafferihäftklamrar, vilket gör det till ett bekvämt alternativ för alla tillfällen.
Hur man gör kokosnötstårta
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 350 grader F. Smör botten och sidan av (1) 9 x 13 nonstick kakform; pudra med mjöl, knacka på överskottet, ställ åt sidan. I skålen på en elektrisk mixer utrustad med paddeltillbehöret, vispa smör och socker på hög hastighet tills det är ljust och fluffigt, cirka 5 minuter.
Med mixern på låg hastighet, tillsätt äggen, 1 i taget, skrapa ner skålen efter varje tillsats. Tillsätt den rivna kokosnöten och kokosextraktet och blanda väl. I en separat skål, sikta ihop det självjäsande mjölet.
Tillsätt sedan, i 3 delar, omväxlande de torra ingredienserna och kokosmjölken i smeten, börja och sluta med det torra. Blanda tills det precis blandat sig (mixa inte för mycket!) Häll smeten i den förberedda pannan. Knacka kakformen med kokosnöt på bänken för att ta bort stora luftfickor som kan orsaka en ojämn konsistens i din färdiga kaka.
Grädda kakan tills den är lätt puffad och en tandpetare kommer ut ren när den sätts in i mitten, 45 till 50 minuter. Lägg över till galler och låt svalna i 15 minuter i pannan.
Kör en liten kniv runt kanterna på kakan, vänd försiktigt upp den på ett galler och låt den svalna helt.
När den har svalnat, använd en lång, vass, tandad kniv för att skära kakan i 3 gånger 3-tums rutor. Täck överbliven tårta med plastfolie och ställ i kylen i upp till 5 dagar, men låt den stå i rumstemperatur i en timme innan servering. Njut av!
Relaterade recept:
Receptet
Lätt kaka med kokosnöt
Innehållsförteckning
- 300 g osaltat smör , rumstemperatur
- 400 g strösocker
- 6 stora ägg i rumstemperatur
- 20 ml (4 teskedar) rent kokosextrakt
- 500 g självjäsande mjöl
- 250 ml Helfet kokosmjölk , kärnmjölk, skakad eller helmjölk, vid rumstemperatur (se anmärkningar)
- 175 g osötad strimlad kokos , full fett
Instruktioner
- Värm ugnen till 350 grader F. Smöra botten och sidan av (1) 9 x 13 nonstick kakform; pudra med mjöl och knacka sedan ut överskottet; avsätta. I skålen på en elektrisk mixer utrustad med paddeltillbehöret, vispa smör och socker på hög hastighet tills det är ljust och fluffigt, cirka 5 minuter.
- Med mixern på låg hastighet, tillsätt äggen, 1 i taget, skrapa ner skålen efter varje tillsats. Tillsätt den rivna kokosnöten och kokosextraktet och blanda väl. I en separat skål, sikta ihop det självjäsande mjölet.
- Tillsätt sedan, i 3 delar, omväxlande de torra ingredienserna och kokosmjölken i smeten, börja och sluta med det torra. Blanda tills det precis blandat sig (mixa inte för mycket!) Häll smeten i den förberedda formen. Knacka kakformen med kokosnöt på bänken för att ta bort alla stora luftfickor som kan orsaka en ojämn konsistens i din färdiga kaka.
- Grädda kakan tills den är lätt puffad och en tandpetare kommer ut ren när den sätts in i mitten, 45 till 50 minuter. Lägg över på galler och låt svalna 15 minuter i formen, kör sedan en liten kniv runt kanterna på kakan och vänd försiktigt upp på ett galler och låt svalna helt.
- När den svalnat, använd en lång, vass, tandad kniv för att skära kakan i 3 gånger 3-tums rutor. Täck överbliven tårta med plastfolie och ställ i kylen i upp till 5 dagar, men låt den stå i rumstemperatur i någon timme innan servering.
Anmärkningar
- När du mäter mjöl, häll upp det i en torr måttbägare och jämna ut överskottet med baksidan av en kniv. (Om man öser direkt från påsen pressar mjölet ihop, vilket resulterar i en torr kaka.) Denna kokosnötskaka får sin smak från kokosmjölk, riven kokos och kokosnötsextrakt.
- Coconut Sheet Cake kan göras dagen i förväg; slå in de kylda lagren i plast och aluminiumfolie och förvara dem i rumstemperatur över natten.
Du kan göra en hemgjord surmjölksersättning om du inte har kärnmjölk. Häll 1 kopp helmjölk i en vätskemätare och rör ner 4 teskedar citronsaft eller vinäger. Låt blandningen stå i 10 minuter. Syran kommer att stelna mjölken något. - Coconut Sheet Cake receptet fungerar också i bundts eller cupcakes. Tillagningstiden kommer dock att variera.
- Stick in ett träspett eller en tandpetare i mitten av en kaka och se om det kommer ut rent; om den gör det är kakan färdig.
- Du kan också märka att kakan drar sig bort från pannans sidor.
- När du tränat lite mer märker du om kakan är klar när du trycker lätt på ovansidan och känner en lätt fjädring.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.