Om du är sugen på en smak av tropikerna är dessa kokos ananasbarer den perfekta njutningen. Med en smörig, söt skorpa och en krämig, fruktig fyllning, är dessa barer sprängfyllda av smak och konsistens.
Kombinationen av saftiga ananasgodis, strimlad sötad kokosnöt och en hint av färsk limejuice skapar en aptitretande fyllning som är både syrlig och söt. Kokosnötstoppningen ger en krispig, nötaktig finish som säkerligen kommer att tillfredsställa din söta tand.
Dessa barer är inte bara läckra, utan de är också lätta att göra. Skorpan kommer ihop på bara några minuter med enkla ingredienser: smör, ljust farinsocker, kokosextrakt, koshersalt och allroundmjöl. När skorpan är gräddad till perfektion, är fyllningen en bris att montera.
Blanda helt enkelt ihop äggen, vaniljextraktet, kokosextraktet, saltet och citronsaften och vänd sedan ner ananasen och kokosnöten i mjölblandningen. Häll fyllningen över skorpan, strö över mer kokos och grädda tills den är gyllenbrun.
Dessa tropiska ananas kokosnötsbarer är en fantastisk efterrätt för alla tillfällen, oavsett om du är värd för en sommargrillfest, tar med en rätt till en gryta eller letar efter en söt godbit att njuta av hemma. De är också mångsidiga nog att serveras kylda eller i rumstemperatur, vilket gör dem till ett utmärkt alternativ för alla tider på året.
Så oavsett om du är en kokosälskare, en ananasälskare eller bara letar efter en läcker och lättlagad dessert, kommer dessa barer säkert att bli en ny favorit i din receptsamling. För fler läckra barrecept, prova vår aptitretande Guava barer, Jordgubbs havregrynsstänger, Limoncello Cheesecake Bars, Citronstängeroch Äppelpajstång. Dessa läckra godsaker är perfekta för alla tillfällen!"
Hur man gör kokos ananas bars
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 350°F (180°C). Smörj en 9-tums fyrkantig form eller klä den med bakplåtspapper. Blanda ingredienserna till skorpan i en medelstor skål och blanda tills de är väl kombinerade. Tryck ut blandningen i botten av den förberedda pannan för att bilda ett jämnt lager. Grädda skorpan i 12-15 minuter eller tills den är lätt gyllenbrun. Ta ut ur ugnen och låt svalna i 10 minuter.
Förbered under tiden fyllningen. I en separat medelstor skål, kombinera ägg, vaniljextrakt, kokosextrakt och citronsaft. Vispa tills väl blandat. Tillsätt de avrunna ananasbitarna och den strimlade sötade kokosnöten till äggblandningen. Blanda tills allt är täckt.
I en annan medelstor skål, kombinera det ljusa farinsockret, allroundmjölet och koshersaltet. Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och blanda väl. Häll fyllningsblandningen över skorpan, fördela den jämnt. Strö toppen med den återstående strimlade sötade kokosnöten.
Grädda stängerna i 25-27 minuter eller tills kokostoppen blir gyllenbrun. Ta ut ur ugnen och låt stängerna svalna helt i pannan. När de svalnat, skiva ananas kokos dessert barer och servera.
Relaterade recept:
Receptet
Lätt kokos ananas bars
verktyg
- 9-tums fyrkantig bakpanna
- (3) Medium skålar
Innehållsförteckning
Skorpa:
- 125 g (1 kopp) universalmjöl
- ½ kopp Osaltat smör
- ½ kopp ljust brunt socker
- ¼ tesked kosher salt
- 1 tesked kokosnöt extrakt
Fyllning:
- ⅓ kopp ljusbrunt socker
- ¼ kopp allround mjöl
- ¼ tesked kosher salt
- 2 Large ägg
- 2 teskedar ren vanilj extrakt
- 1 tesked kokosnöt extrakt
- 1 matsked färsk citron- eller limejuice
- 1 kopp ananas godbitar i 100% juice avrunnen
- 1 kopp strimlad sötad kokosnöt
Garnering:
- 1 kopp strimlad sötad kokosnöt
Instruktioner
- Värm ugnen till 350°F (180°C). Smörj en 9-tums fyrkantig form eller klä den med bakplåtspapper. I en medelstor skål, kombinera skorpingredienserna och blanda tills de är väl kombinerade. Tryck ut blandningen i botten av den förberedda pannan för att bilda ett jämnt lager. Grädda skorpan i 12-15 minuter eller tills den är lätt gyllenbrun. Ta ut ur ugnen och låt svalna i 10 minuter.
- Förbered under tiden fyllningen. I en separat medelstor skål, kombinera ägg, vaniljextrakt, kokosextrakt och citronsaft. Vispa tills väl blandat.
- Tillsätt de avrunna ananasbitarna och den strimlade sötade kokosnöten till äggblandningen. Blanda tills allt är täckt.
- I en annan medelstor skål, kombinera det ljusa farinsockret, allroundmjölet och koshersaltet. Tillsätt de torra ingredienserna till de blöta ingredienserna och blanda väl. Häll fyllningsblandningen över skorpan, fördela den jämnt. Strö toppen med den återstående strimlade sötade kokosnöten.
- Grädda stängerna i 25-27 minuter eller tills kokosnötstoppningen blir gyllenbrun. Ta ut ur ugnen och låt stängerna svalna helt i pannan. När den svalnat, skiva i barer och servera.
Anmärkningar
För att förhindra att stängerna klibbar ihop kan du lägga ett lager bakplåtspapper eller vaxpapper mellan dem.
Om du vill frysa barerna, slå in dem tätt i plastfolie eller aluminiumfolie och förvara dem i en lufttät behållare eller fryspåse i upp till tre månader. Uppvärmning: För att värma stängerna, förvärm ugnen till 350°F (180°C). Lägg stängerna på en plåt och grädda i 5-10 minuter eller tills de är genomvärmda.
Alternativt kan du värma stängerna i mikrovågsugn i 10-20 sekunder på medelstyrka eller tills de är genomvärmda.
Tänk på att återuppvärmning av barerna kan påverka deras konsistens, så det är bäst att bara värma upp det du planerar att äta och inte hela satsen. Make-Ahead Gör barerna upp till två dagar i förväg och förvara dem i en lufttät behållare i rumstemperatur eller i kylen.
Om du vill göra barerna ännu längre i förväg kan du frysa dem i upp till tre månader. Slå in dem tätt i plastfolie eller aluminiumfolie och förvara dem i en lufttät behållare eller fryspåse.
När du är redo att servera barerna, låt dem tina i rumstemperatur i några timmar eller över natten i kylen.
Om du vill servera barerna varma kan du värma dem i ugn eller mikrovågsugn, enligt beskrivning i föregående svar.
För att få barerna att se fräscha och tilltalande ut kan du strö lite extra strimlad sötad kokos ovanpå innan servering. Tänk på att konsistensen och smaken på barerna kan ändras något när du gör dem i förväg, speciellt om du fryser in dem. Men de ska fortfarande vara läckra och trevliga. Hur man fryser När stängerna har svalnat helt, slå in dem tätt i plastfolie eller aluminiumfolie. Se till att de är helt täckta för att förhindra brännskador i frysen.
Placera de inslagna stängerna i en fryssäker behållare eller återförslutbar fryspåse. Om du använder en påse, tryck ut så mycket luft som möjligt innan förslutning.
Märk behållaren eller påsen med datum och innehåll.
Placera behållaren eller påsen i frysen och frys i upp till 3 månader.
När du är redo att äta barerna, ta ut dem från frysen och låt dem tina i rumstemperatur i flera timmar eller över natten i kylen.
Om du vill servera barerna varma, värm upp dem i ugnen eller mikrovågsugnen enligt beskrivningen i ett tidigare svar. Tänk på att frysning kan påverka konsistensen och smaken på barerna, så de kanske inte är exakt samma som färska. Men de ska fortfarande vara goda och njutbara.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.