Denna chokladkaka är den ultimata desserten för mockaälskare. Den är smaksatt med instant espressopulver och osötat kakaopulver och frostad med en krämig Mocha Frosting, vilket gör den perfekt för alla tillfällen!
Du kan servera den direkt ur pannan för ett mellanmål mitt på eftermiddagen, tillsammans med kaffe eller te.
Hur man gör chokladkaka
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 350 grader F. Smör (1) 9 x 13 nonstick kakform. Spåra botten av pannan på bakplåtspapper, använd sedan en sax för att klippa ut en rektangel precis i rätt storlek för att passa i botten av pannan.
Lägg bakplåtsrektangeln i formen, smör eller använd en bakspray som Joy eller PAM på bakplåten och tillsätt några matskedar mjöl i en av formarna, skaka sedan, vänd och knacka på pannan så att mjölet täcker botten och sidorna lätt och jämnt.
Knacka slutligen ut överflödigt mjöl. Tillsätt smör, avokadoolja och båda sockerarterna i skålen på en elektrisk mixer med paddeltillbehöret och vispa på medelhastighet i 4 till 5 minuter tills det är lätt och fluffigt, skrapa ner skålen efter behov. På medelhastighet, tillsätt vaniljen och vispa sedan i äggen, ett i taget, tills det är blandat och smeten är slät.
I en medelstor skål, sikta ihop mjöl och bakpulver. Vispa hett vatten, salt, kakaopulver och espressopulver i en vätskemätare tills det är slätt. Tillsätt halvan och halvan och vispa tills den är slät.
Med mixern på låg, tillsätt mjöl- och chokladblandningarna växelvis i tredjedelar, börja och sluta med mjölet. Med en gummispatel, skrapa ner skålen för att säkerställa att smeten är väl blandad.
Häll smeten i den förberedda formen, släta till toppen och grädda chokladkakan i 25 till 35 minuter tills en kakprovare som är insatt i mitten kommer ut ren. Kyl helt i pannan. Vänd upp på ett platt fat eller bräda och frosta toppen med Mocha Frosting. Skär i rutor och servera.
Hur man gör Mocha Frosting
Lägg chokladen, smöret och espressopulvret i en skål. Värm grädden tills den sjuder och häll den över chokladblandningen, rör om då och då, tills chokladen smält.
Om chokladen inte smält, mikrovågsugn blandningen i 15 sekunder. Rör i Kahlua och vanilj tills blandningen är slät. Täck över och ställ i kylen i endast 30 minuter, tills svalna men inte kallt.
Skrapa ner skålen och vispa frostingen med en handhållen mixer på hög hastighet i 15 till 20 sekunder tills blandningen bildar mjuka toppar. Om du övervinner det kommer det att kura! Bred ut chokladkakan omedelbart med en metallspatel.
Njut av vår chokladkaka.
Relaterade recept:
- Favorit Budin Marmolada
- Pionono Choklad
- Morotskaka Cupcakes
- Perfekta röda sammetsmuffins med orange gräddostfrosting
- Pionono de Dulce de Leche "Dulce De Leche Cake Roll"
Receptet
Lätt chokladbladstårta
verktyg
Innehållsförteckning
Till chokladkakan:
- 1 stick osaltat smör , mjukad
- 4 matskedar avokadoolja eller 4 matskedar smör , mjukad
- 1 kopp strösocker
- 1 kopp ljusbrunt socker
- 1 matsked ren vanilj extrakt
- 3 stora ägg , vid rumstemperatur
- 1 - ¾ koppar allround mjöl
- 1 tesked bakpulver
- ¼ tesked kosher salt
- ⅔ kopp hett vatten
- ⅔ kopp osötat kakaopulver , såsom Hershey Cocoa 100% Natural Unsweened
- 1 tesked instant espressopulver
- ⅔ kopp kärnmjölk eller surmjölk
För Mocha Frosting:
- 12 ounces bittersweet choklad , såsom Lindt, ¼-tums hackad
- 3 matskedar osaltat smör , tärnad, mjukad
- 2 teskedar instant espressopulver
- 1 ¼ koppar vispgrädde
- 1 matsked Kahlua eller Creme de Cacao
- 2 teskedar ren vanilj extrakt
Instruktioner
Till chokladkakan:
- Värm ugnen till 350 grader F. Smörj en 9 x 13 x 2 tums bakplåt. Klä med bakplåtspapper, smörj och mjöl sedan formen.
- Tillsätt smöret, avokadooljan och båda sockerarterna i skålen på en elektrisk mixer utrustad med paddeltillbehöret och vispa på medelhastighet i 4 till 5 minuter tills det är lätt och fluffigt, skrapa ner skålen efter behov. På medelhastighet, tillsätt vaniljen och vispa sedan i äggen, ett i taget, tills det är blandat och smeten är slät.
- I en medelstor skål, sikta ihop mjöl och bakpulver. Vispa det heta vattnet, saltet, kakaopulveret och espressopulveret i ett flytande mätglaspulver tills det är slätt. Tillsätt halvan och halvan och vispa tills den är slät. Med mixern på låg, tillsätt mjöl- och chokladblandningarna växelvis i tredjedelar, börja och sluta med mjölet. Med en gummispatel, skrapa ner skålen för att vara säker på att smeten är väl blandad.
- Häll smeten i den förberedda formen, släta till toppen och grädda chokladkakan i 25 till 35 minuter tills en kakprovare som är insatt i mitten kommer ut ren. Kyl helt i pannan. Vänd ut på en platt tallrik eller bräda och frosta toppen med Mocha Frosting. Skär i rutor och servera.
För Mocha Frosting:
- Lägg chokladen, smöret och espressopulvret i en skål. Värm grädden så att den sjuder och häll den över chokladblandningen, rör om då och då, tills chokladen smält: Om chokladen inte har smält, mikrovågsugn blandningen i 15 sekunder. Rör ner Kahlua och vanilj och rör tills blandningen är slät. Täck över och ställ i kylen i endast 30 minuter, tills den är kall men inte kall.
- Skrapa ner skålen och vispa frostingen med en handhållen mixer på hög hastighet i endast 15 till 20 sekunder, tills blandningen bildar mjuka toppar: Om du övervispar den kommer den att kura! Bred genast ut på chokladkakan med en metallspatel. Njut av vår chokladkaka
Anmärkningar
- Att förvara:Låt den svalna helt och förvara den sedan i en lufttät behållare i rumstemperatur i 2-3 dagar. Alternativt kan du kyla kakan för att förlänga dess fräschör. För längre förvaring, slå in enskilda skivor eller hela kakan i plastfolie och aluminiumfolie, och frys i upp till 2-3 månader.
- För att värma upp: tina kakan i kylen över natten eller i rumstemperatur och värm enskilda skivor i mikron i 10-15 sekunder eller i en förvärmd ugn vid låg temperatur tills den är genomvärmd. Ta bort eventuell förpackning före uppvärmning eller servering.
- Häll mjöl i en torr måttbägare och jämna ut överskottet med baksidan av en kniv. (Om du öser direkt ur påsen pressar mjölet ihop, vilket resulterar i en torr kaka.) Denna chokladkaka smakar av osötat kakaopulver och instant espressopulver.
- Chokladkakalagren kan göras dagen i förväg; slå in de kylda lagren i plast och aluminiumfolie och förvara dem i rumstemperatur över natten. Du kan frosta chokladkakan dagen före servering, täcka den med en kakkupol och förvara den i kylskåp över natten. Låt stå i rumstemperatur i minst 1 timme innan servering.
- Du kan göra en hemgjord surmjölksersättning om du inte har kärnmjölk. Häll 1 kopp helmjölk i en vätskemätare och rör ner 4 teskedar citronsaft eller vinäger. Låt blandningen stå i 10 minuter. Syran kommer att stelna mjölken något.
- Receptet fungerar i en 9×13-tums kakform, bundt eller 24 cupcakes. Tillagningstiden kommer dock att variera.
- Stick in ett träspett eller en tandpetare i mitten av en kaka och se om det kommer ut rent; om den gör det är kakan färdig. Du kan också märka att kakan drar sig bort från pannans sidor. När du tränar mer kan du se om chokladkakan är gjord när du trycker lätt på toppen och känner en lätt fjädring.
- Ställ chokladkakan i kylen i minst 1 timme efter frosting. Detta steg är valfritt men hjälper glasyren och kakan att hålla sin form, vilket ger rena skivor.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.