Vår Chipa 4 Quesos Recept lyfter den traditionella paraguayanen Chipa Almidón med en smakrik twist. Mer än bara en typisk chipa, utmärker sig den här versionen genom att inkorporera färskost och mexikansk fyrost (märkt Kraft rekommenderas) mitt i mitten och förvandla det till ett ostlikt, oemotståndligt ostliknande bröd som säkerligen kommer att bli en favorit.
Det här receptet är perfekt för att para ihop med din morgon Cocido Quemado, kaffe eller ett utsökt mellanmål när som helst på dagen; detta recept är enkelt att tillaga och otroligt mättande. Med vår Chipa 4 Quesos recept, du kan ta med lite Paraguay direkt in i ditt kök.
Så, ta på dig ditt förkläde och gör dig redo att upptäcka glädjen med Chipa'apo (chipa-tillverkning)! För mer Chipa recept, se till att kolla in vår Chipa bullar, Chipa Stärkelse, Chipa Spotta, Chipa muffins, Chipa Mestis, och Chipa Så o.
Hur man gör Chipa 4 ostar
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
- Förberedelser: Värm ugnen till 500°F (260°C). Klä (2) 13x18x1 bakplåtar med bakplåtspapper.
- Blanda de torra ingredienserna: Kombinera yucastärkelse, salt och bakpulver i en stor 6-liters blandningsskål. Gnid försiktigt 15 gram (2 matskedar) anisfrön i handflatorna tills de blir doftande. Tillsätt dem till den torra blandningen och rör om för att fördela dem jämnt. Ställ denna blandning åt sidan. (Anisfrön är valfria, men vi rekommenderar dem för en autentisk Chipa Stärkelse).
- Förbereda degen: Placera yucastärkelseblandningen på en ren arbetsyta. Gör en brunn i mitten av yuca-stärkelseblandningen, gör den cirka 8 tum bred eller ännu större om möjligt. Tillsätt det mjukade smöret och äggen i brunnen. Använd fingrarna för att blanda äggen och smöret tills de är något kombinerade och krämiga.
- Innehåller torra ingredienser: Använd handen och blanda långsamt ner den torra blandningen i den våta blandningen och blanda tills en smulig deg bildas.👀👉Blandningen ska verka lös men hålla ihop när den trycks.
- Lägg till ost: Tillsätt osten och börja blanda tills den är väl integrerad.
- Lägga till flytande ingredienser: Tillsätt kärnmjölk eller mjölk långsamt till blandningen, tillsätt precis så mycket att den inte blir för fast och för att göra den lätt att knåda. Fortsätt att blanda med händerna tills en kompakt och fuktig (men inte för fuktig) deg bildas. När blandningen blir homogen kan du börja knåda.
- Knåda degen: Använd hälen på din hand för att trycka bort degen från dig på arbetsytan. Efter att ha smetat ut degen, samla tillbaka den med en bänkskrapa. Fortsätt knåda tills degen blir smidig och kompakt och lätt lossnar från arbetsytan och händerna, cirka 4 till 5 minuter. Degen ska ha konsistensen som lekdeg när den är klar.
- Vila degen: Täck degen med en ren kökshandduk eller plastfolie och låt den vila i minst 15 till 20 minuter för bättre resultat. Denna viloperiod låter degen slappna av och förbättrar din slutliga konsistens Chipa.
- Förbered ostfyllning: Kombinera färskost och mexikansk ostblandning i en medium skål. Avsätta.
- Forma Chipa Quatro Quesos (två metoder): Metod 1: Ta en näve portioner av degen (ca 125g) och platta till dem lite i mitten av handen. Lägg en rejäl mängd av ostblandningen i mitten av degen. Nyp ihop kanterna för att täta den och rulla den sedan till en boll. Platta till den till cirka 4 tum i diameter och 1 tum tjock.
Metod 2: Forma en boll med samma mängd deg och platta till den något, lämna kanterna tjocka. Gör en brunn i mitten, tillsätt ostblandningen och strö mexikansk ost ovanpå. Låt den vara öppen för en annan form. - Bakning: Placera den formade Chipa på den förberedda plåten och grädda i den förvärmda ugnen tills de är lätt gyllene, uppblåsta och har ostfläckar på ytan, ca 15-17 minuter. Var noga med att inte överkoka dem. Ta ut formen från ugnen och låt dem svalna något innan servering. Chipa serveras bäst färskt ur ugnen.
💡Camilas tips: Lägg varje paraguayansk ostbröd på den förberedda bakplåten och täck dem med en ren köksduk för att förhindra att de torkar ut medan du formar alla degbitar.
📌Obs: För att behålla chipaNär du tar ut dem ur ugnen överför du dem till ett galler för att svalna helt. Förvara dem i en lufttät behållare eller dragkedja för att behålla sin fräschör. Undvik överkokning; 15 till 17 minuters gräddningstid räcker för att de ska bli genomstekta.
Se hur man gör det
Se fler paraguayanska recept:
Receptet
Easy Chipa 4 ostar
Innehållsförteckning
För Chipa 4 ostar:
- 1 kg Yucastärkelse
- 300 gr smör , mjukad
- 6 Large ägg , rumstemperatur
- 3 teskedar kosher salt (att smaka)
- 250 ml kärnmjölk eller helmjölk
- 700 gr Mexikansk 4 ost strimlad
- 20 gr ( 2 matskedar) anisfrön, efter smak
- 1-½ matskedar Icke-aluminium bakpulver: Chipa Almidon recept kräver inte bakpulver; dock , jag använder den i min Chipa Almidon recept eftersom det ger ett bättre resultat genom att göra det lättare och mindre tätt.
För Cream Cheese & Mexican 4 Cheese-blandningen:
- 1 (8 oz) Helfet färskost , Mjukat
- 100 g Mexikansk 4 ostblandning strimlad
Instruktioner
- Förberedelser: Värm ugnen till 500°F (260°C).
- Blanda de torra ingredienserna: Kombinera yucastärkelsen, saltet och bakpulvret i en stor 6-liters blandningsskål. Gnid försiktigt 15 gram (2 matskedar) anisfrön i handflatorna tills de blir doftande. Tillsätt dem till den torra blandningen och rör om för att fördela dem jämnt. Ställ denna blandning åt sidan. (Anisfrön är valfria, men vi rekommenderar dem för en autentisk Chipa Stärkelse).
- Förbereda degen: Placera yucastärkelseblandningen på en ren arbetsyta. Gör en brunn i mitten av yuca-stärkelseblandningen, gör den cirka 8 tum bred eller ännu större om möjligt. Tillsätt det mjukade smöret och äggen i brunnen. Använd fingrarna för att blanda äggen och smöret tills de är något kombinerade och krämiga.
- Innehåller torra ingredienser: Använd handen och blanda långsamt ner den torra blandningen i den våta blandningen och blanda tills en smulig deg bildas.👀👉Blandningen ska verka lös men hålla ihop när den trycks.
- Lägg till ost: Tillsätt osten och börja blanda tills den är väl integrerad.
- Tillsätt flytande ingredienser: Tillsätt kärnmjölk eller mjölk långsamt till blandningen, tillsätt precis så mycket att den inte blir för fast och för att göra den lätt att knåda. Fortsätt att blanda med händerna tills en kompakt och fuktig (men inte för fuktig) deg bildas. När blandningen blir homogen kan du börja knåda.
- Knåda degen: Använd hälen på din hand för att trycka bort degen från dig på arbetsytan. Efter att ha smetat ut degen, samla tillbaka den med en bänkskrapa. Fortsätt knåda tills degen blir smidig och kompakt och lätt lossnar från arbetsytan och händerna, cirka 4 till 5 minuter. Degen ska ha konsistensen som lekdeg när den är klar.
- Vila degen: Täck degen med en ren kökshandduk och låt den vila i minst 15 till 20 minuter för bättre resultat. Denna viloperiod låter degen slappna av och förbättrar din slutliga konsistens Chipa Stärkelse.
- Förbered ostfyllning: Kombinera färskost och mexikansk ostblandning i en medium skål. Avsätta.
Forma Chipa Quatro Quesos (två metoder):
- Metod 1: Ta en näve portioner av degen (ca 125g) och platta till dem lite i mitten av handen. Lägg en rejäl mängd av ostblandningen i mitten av degen. Nyp ihop kanterna för att täta den och rulla den sedan till en boll. Platta till den till cirka 4 tum i diameter och 1 tum tjock.
- Metod 2: Forma en boll med samma mängd deg och platta till den något, lämna kanterna tjocka. Gör en brunn i mitten, tillsätt ostblandningen och strö mexikansk ost ovanpå. Låt den vara öppen för en annan form.
- Bakning: Placera den formade Chipa Mestizo på en plåt och grädda i den förvärmda ugnen tills de är lätt gyllene, uppblåsta och har ostfläckar på ytan, ca 15-17 minuter. Var noga med att inte överkoka dem. Chipa serveras bäst färskt ur ugnen.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.