Inspirerade av Red Lobsters berömda Cheddar Bay Biscuits, är dessa ostliknande, vitlökiga, örtfläckiga kex svåra att motstå. De är perfekta för att komplettera en mysig middag eller som ett fristående mellanmål.
För fler kakrecept, kolla in våra andra alternativ: Släpp kex, Cheddar kex, Salta kex, Skinka och ostkexoch Majsmjölskex.
Metod i korthet
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
- Värm ugnen och förbered bakplåten.
- Kombinera torra ingredienser.
- Skär i smöret.
- Tillsätt ost och kärnmjölk.
- Forma kexen.
- Baka.
- Förbered toppingen och pensla på kexen.
- Tjäna.
Tips och råd
- För flagnande lager, använd kallt smör skuret i små bitar. Detta säkerställer att smöret inte smälter innan bakning, vilket skapar ångfickor som hjälper kexen att höja sig.
- Blanda degen bara tills ingredienserna går ihop. Överblandning kan utveckla gluten i mjölet, vilket resulterar i sega kex.
- Kexen är klara när de är gyllenbruna ovanpå och fasta vid beröring. Överbakning kan torka ut dem, så håll ett öga på dem.
Se fler kexrecept:
Receptet
Cheddar Bay kex
Inspirerade av Red Lobsters berömda Cheddar Bay Biscuits, är dessa ostliknande, vitlökiga, örtfläckiga kex svåra att motstå. De är perfekta för att komplettera en mysig middag eller som ett fristående mellanmål.För fler kakrecept, kolla in våra andra alternativ: Släpp kex, Cheddar kex, Salta kex, Skinka och ostkexoch Majsmjölskex.
verktyg
- Stor glassskopa eller två skedar
Innehållsförteckning
För kexen:
- 2 koppar allround mjöl , sked i måttbägare och jämna ut
- 3 matskedar majsstärkelse
- 1 tesked socker
- 2 teskedar bakpulver
- ½ tesked bakpulver
- 1 tesked kosher salt
- ½ tesked granulerad vitlök
- 1 pinne (½ kopp) kallt osaltat smör, skuret i ½-tums bitar
- 1 kopp nyriven skarp cheddarost
- 1 kopp kärnmjölk (se anmärkning)
För toppingen:
- 3 matskedar osaltat smör , smält
- ¼ tesked vitlökspulver
- 1 / 4 tesked lökpulver
- 1 matsked torkad persilja eller finhackad färsk persilja
Instruktioner
- Värm ugnen till 425ºF och placera ett galler i mitten. Klä en 13x18-tums bakplåt med bakplåtspapper.
- I en stor skål, vispa ihop mjöl, majsstärkelse, bakpulver, bakpulver, salt, socker, granulerad lök och granulerad vitlök.
- Tillsätt smörbitarna. Skär smöret i de torra ingredienserna med en konditori eller två knivar tills det ser ut som grov sand med några ärtstora smörklumpar. Alternativt kan du gnida ner smöret i blandningen med fingertopparna.
- Blanda i den rivna osten. Tillsätt kärnmjölk och rör om med en gummispatel tills degen bildar en lurvig, klibbig massa. Om det är torrt, tillsätt 1-2 matskedar mer kärnmjölk. Undvik överblandning.
- Använd en stor glassskopa för att släppa kexen på den förberedda bakplåten. Placera dem jämnt och komprimera eller jämna inte ut dem; de ska vara oregelbundna i formen.
- Grädda i 17-20 minuter, tills kexen är lätt gyllene.
- Blanda smält smör, granulerad lök, granulerad vitlök och torkad persilja i en liten skål. Pensla denna blandning över toppen av de varma kexen.
- Njut av kexen varma.
Anmärkningar
Hur man lagrar och värmer upp:
För att förvara Cheddar Bay Biscuits, använd en lufttät behållare eller plastpåse i rumstemperatur eller i kylen i upp till 2 dagar.
Vid återuppvärmning, baka frysta eller kylda kex vid 350°F (175°C) i 10-15 minuter, eller mikrovågsugn kort. Undvik överhettning för att behålla sin konsistens.
Gör framåt och frys:
Obakade kex kan förvaras i frysen i upp till tre månader. När du är redo att njuta av dem, finns det ingen anledning att tina dem i förväg. Grädda dem helt enkelt lite längre tid än den vanliga gräddningstiden.
För bakade kex, låt dem svalna helt innan du ställer dem i frysen. När de är redo att konsumeras, låt dem tina i rumstemperatur. För att värma upp, förvärm ugnen till 300°F (150°C) och värm kexen tills de når önskad temperatur.
Näringsinformation
Cheddar Bay kex
Belopp per servering
Kalorier
163
% Daily Value *
Fett
7
g
11
%
Mättat fett
4
g
25
%
Transfett
0.1
g
Fleromättat fett
0.4
g
Enkelomättat fett
2
g
Kolesterol
19
mg
6
%
Natrium
395
mg
17
%
Kalium
66
mg
2
%
kolhydrater
20
g
7
%
Fiber
1
g
4
%
barn
1
g
1
%
Protein
5
g
10
%
Vitamin A
220
IU
4
%
Vitamin C
0.3
mg
0
%
Kalcium
136
mg
14
%
Strykjärn
1
mg
6
%
* Procent dags Värdena baseras på en 2000 kaloriintag.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.
Gillade du receptet?Vi skulle uppskatta om du kunde betygsätta det. Se också till att kolla in vår YouTube-kanal för fler bra recept. Dela den gärna på sociala medier och tagga oss så att vi kan se dina läckra skapelser. Tack!