Det här receptet på blåbärsmajsbrödsmuffins är en variant av våra Recept för majsbrödsmuffins. Det är ett bra sätt att njuta av en utsökt snabb och enkel frukost.
Treceptet kombinerar färska blåbär med en lite söt majsbrödssmet, vilket ger en perfekt balans mellan smaker och texturer.
Hur man gör blåbärsmajsbrödsmuffins
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 350 °F grader. Smörj a 12-kopp muffinspanna med matlagningsspray eller smör (eller fodra muffinskoppar med pergamentmuffinsfodral); avsätta.
Tillsätt 2 matsked citronsaft och tillräckligt med mjölk för att fylla den till ¾ koppar i en 1 koppars vätskemätare. Rör om och låt blandningen stå i 5 till 10 minuter vid rumstemperatur; den kommer att kura ihop sig något, tjockna och vara redo att användas.
Kombinera de torra ingredienserna i en stor skål; släng i blåbären för att täcka; detta kommer att hålla blåbären från att sjunka till botten. Vispa ihop ägg, vanilj, citronskal, mjölkblandning, smält smör och olja i en medelstor skål. Vispa långsamt ner de våta ingredienserna i den torra blandningen, var försiktig så att du inte överblandar smeten.
Häll smeten jämnt i den förberedda muffinsformen, fyll varje kopp mycket full — Grädda i 28 till 30 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av en muffins kommer ut ren. Kyl blåbärsmajsbrödsmuffinsen i pannan i några minuter, servera sedan varma med smör eller överför till ett galler för att svalna helt.
Relaterade recept:
- Pumpa Muffins med Pecan Streusel
- Jordgubbsmuffins
- Kryddade äppelmuffins
- Banan Mini Chocolate Chip Muffins
- Choklad Banan Muffins
- Pumpa majsbröd
- Muffins med pumpakrydda
Receptet
Lätt blåbär majsbröd muffins
verktyg
Innehållsförteckning
- 1-½ koppar allround mjöl , sked i måttbägare och jämna ut
- ½ kopp Quaker gul majsmjöl
- 6 matskedar strösocker
- 6 matskedar ljusbrunt socker
- 2 teskedar Icke-aluminium bakpulver
- ¼ tesked kosher salt
- 1 kopp färska blåbär eller färskfrysta (tina inte)
- 2 stora ägg , rumstemperatur
- 1 matsked ren vanilj extrakt
- ¾ kopp avokadoolja eller någon neutral smaksatt olja
- ¾ kopp helmjölk , kombinerat med 1 matsked färskpressad citronsaft
- 3 teskedar ren vanilj extrakt
- krydda av 1 citron
Instruktioner
- Värm ugnen till 350 °F grader. Smörj en 12-kopps muffinspanna med matlagningsspray eller smör (eller fodra muffinsformar med pergamentmuffinsfodral); avsätta.
- Tillsätt 2 matsked citronsaft och tillräckligt med mjölk för att fylla den till ¾ koppar i en 1 koppars vätskemätare. Rör om och låt blandningen stå i 5 till 10 minuter vid rumstemperatur; den kommer att krypa ihop sig något, tjockna och vara redo att användas.
- Kombinera de torra ingredienserna i en stor skål; släng i blåbären för att täcka; detta kommer att hålla blåbären från att sjunka till botten.
- I en medelstor skål, vispa ihop ägg, citronskal, vanilj, mjölkblandning, smält smör och olja. Vispa långsamt ner de våta ingredienserna i den torra blandningen, var försiktig så att du inte överblandar smeten.
- Häll smeten jämnt i den förberedda muffinsformen, fyll varje kopp mycket full — Grädda i 28 till 30 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av en muffins kommer ut ren. Kyl blåbärsmajsbrödsmuffinsen några minuter i pannan, servera sedan varma med smör eller lägg över på ett galler för att svalna helt.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.