En kycklingpaj är en smakrik paj som traditionellt görs med en pajskal fylld med kyckling och grönsaker i en rik och krämig sås och gräddad tills bakelsen är gyllenbrun och fyllningen bubblar varm.
Den här rätten kan göras på olika sätt, från enkel till dubbel skorpa, smördeg till kexpålägg. Den här smakrika kycklingpajen är komfortmat när den är som bäst!
Det är en mättande och rejäl måltid som är utsökt och snabb att tillaga; den är gjord med smördeg från butik och spettkryddad kyckling, vilket gör det extremt enkelt och bekvämt.
Dessutom har den massor av grönsaker som du kan anpassa utifrån vad du har till hands eller gillar bäst.
Dessutom har den en lättlagad rik och krämig sås som gör att du kan göra en rejäl och mättande pot pie, och det bästa är att den kan göras till individuella pajer, så att alla har sin egen eller familjestil i a 9 x 13-tums bakform.
Du kan också använda ett vanligt pajskal. Använd ditt favoritrecept för pajskal, oavsett om det är hemlagat, köpt i butik eller smördeg, enligt anvisningarna i det här receptet. Servera den med Kryddig Mango Habanero sås.😎
Hur man gör Chicken Pot Pie
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Fryst smördeg, tina två 17.3-ounce förpackningar (4 ark). Förvärm ugnen till 425 grader F. Strimla köttet från Rostisserrikycklingen och kassera skinn och ben.
Du kommer att ha cirka 4 koppar strimlad kyckling. Placera 8 individuella ramekins (9-ounce storlek) på ett bakplåt. Strimla köttet från Rostisserrikycklingen och kassera skinn och ben. Du kommer att ha 4 till 6 koppar strimlad kyckling.
Smält smöret i en stor gryta och fräs lök, selleri och poblanopeppar på medelhög värme i cirka 10 minuter tills grönsakerna mjuknat.
Tillsätt vitlöken och koka tills den doftar, ca 1 minut till. Tillsätt konjak eller vin, skrapa upp alla bruna bitar av pannan och koka i 2 minuter.
Vispa i mjölet och koka på låg värme under konstant omrörning i 2 minuter och fortsätt sedan att röra medan den varma buljongen tillsätts till såsen. Tillsätt majs, morötter/ärter, svartpeppar, muskotnöt, timjan, rosmarin, salvia och strimlad kyckling.
Sjud på låg värme, rör då och då i ytterligare 10 minuter under omrörning tills det är tjockt. Tillsätt tjock grädde och koriander eller persilja, blanda väl och koka i 5 minuter till, rör om då och då.
Smaka av och justera eventuellt krydda. Värm ugnen till 425°F och ställ in en ugnsgaller i mitten. Klä en bakplåt med aluminiumfolie för enkel rengöring. Lägg de tinade smördegsarken på en lätt mjölad, sval yta.
Vänd individuella ugnsfasta skålar på plåten och skär cirklar runt utsidan av skålarna med en vass kniv, ungefär ½ tum större än toppen av skålarna.
Dela kycklingpajfyllningen lika mellan 8 ugnsfasta skålar ca ¾ av vägen med kycklingblandningen, se till att varje portion har en bra mängd kycklingblandning.
Fyll inte för mycket. Vispa ägget med 1 matsked vatten, pensla de yttre kanterna på varje skål med äggsköljet och lägg sedan försiktigt degen ovanpå.
Pressa ihop degen för att vika över sidan, tryck på den så att den fastnar. Pensla degen med äggtvätt och gör 4 skåror på toppen. Strö lätt över kosher salt och knäckt peppar, om så önskas.
Placera de enskilda skålarna på den folieklädda bakplåten. Grädda kycklingpajen i 20 till 25 minuter eller tills degen är gyllenbrun och fyllningen är bubblande varm. Låt pajen vila i 15 minuter innan servering. Njut av!
Relaterade recept:
- Smakfull Rotisserie Kycklingkaka
- Bakad Pecan Crusted Chicken Anbud
- Bröd med kyckling
- Cashew kyckling
- Kyckling Broccoli
Receptet
Enkel kycklingpaj
Innehållsförteckning
För kycklingblandningen:
- 1 Rotisserie kyckling , skinn kasserat och kött strimlat (ca 4 koppar)
- 8 matskedar (1 pinne) osaltat smör
- 1 medelgul lök , tärnad
- 1 poblano peppar eller röd paprika hackad
- 5 kryddnejlika vitlök , finhackad
- 3 stjälkar selleri , tärnad
- 6 färsk salvia , finhackat
- 6 timjankvistar , blad finhackade
- 2 kvistar rosmarin , blad finhackade
- 1 kopp fryst majs eller pärllök (du behöver inte tina upp)
- ½ kopp fryst pärllök (du behöver inte tina upp)
- 10 oz Frysta ärtor och morötter (du behöver inte tina upp)
- ½ kopp färsk koriander eller persiljablad , malet
- ½ kopp allround mjöl , plus mer för att rulla bakelsen
- 4 koppar varmt vatten kombinerat med 1 msk kycklingbuljong (rekommenderas: Knorr varumärke)
- ¼ kopp konjak eller vitt vin , valfritt
- kosher salt , att smaka
- 1 tesked nyriven muskot
- ½ tesked paprika
- ½ tesked svartpeppar , att smaka
- ½ kopp tung grädde eller halv och halv
För smördegs- och äggtvätt:
- 1 ägg vispat med 1 msk vatten , för äggtvätt
- Två 17.3-ounce förpackningar med smördeg (4 ark), upptinade
Instruktioner
För kycklingblandningen:
- Strimla köttet från Rostisserrikycklingen och kassera skinn och ben. Du kommer att ha 4 koppar strimlad kyckling.
- Smält smöret i en stor gryta och fräs lök, selleri och poblanopeppar på medelhög värme i cirka 10 minuter tills grönsakerna mjuknat.
- Tillsätt vitlöken och koka tills den doftar, ca 1 minut till. Tillsätt konjak eller vin, skrapa upp alla bruna bitar av pannan och koka i 2 minuter.
- Vispa i mjölet och koka på låg värme under konstant omrörning i 2 minuter och fortsätt sedan att röra medan den varma buljongen tillsätts i såsen. Tillsätt majs, morötter/ärter, svartpeppar, muskotnöt, timjan, rosmarin, salvia och strimlad kyckling. Sjud på låg värme, rör då och då i ytterligare 10 minuter under omrörning tills det är tjockt. Tillsätt tjock grädde och koriander eller persilja och blanda väl och koka i 5 minuter till, rör om då och då. Smaka av och justera eventuellt krydda.
Att montera och fylla:
- Värm ugnen till 425°F och ställ in en ugnsgaller i mittläget. Klä en bakplåt med aluminiumfolie för enkel rengöring.
- Lägg de tinade smördegsarken på en lätt mjölad, sval yta. Vänd individuella ugnsfasta skålar på plåten och skär cirklar runt utsidan av skålarna med en vass kniv, ungefär ½ tum större än toppen av skålarna.
- Dela kycklingpajfyllningen lika mellan 8 ugnsfasta skålar ungefär ¾ av vägen med kycklingblandningen, och se till att varje portion har en bra mängd kycklingblandning. Överfyll inte.
- Vispa ägget med 1 matsked vatten, pensla de yttre kanterna på varje skål med äggsköljet och lägg sedan försiktigt degen ovanpå. Pressa ihop degen för att vika över sidan, tryck på den så att den fastnar. Pensla degen med äggtvätt och gör 4 skåror i toppen. Strö lätt över kosher salt och knäckt peppar, om så önskas.
Att baka:
- Placera de enskilda skålarna på den folieklädda bakplåten. Grädda kycklingpajen i 20 till 25 minuter eller tills degen är gyllenbrun och fyllningen är bubblande varm. Låt pajen vila i 15 minuter innan servering. Njut av!
Anmärkningar
- Att förvara: Kycklingpajen är godast samma dag som den görs, men rester kan förvaras i kylen, på en tallrik täckt med plastfolie eller i en lufttät behållare i upp till 2 dagar.
- För att värma upp: Pot pie kan värmas upp i en förvärmd ugn (detta gör smördegen knaprig igen) till 400˚F (200˚C) och gräddas tills rykande het, cirka 25 till 30. Kyl i 15 minuter innan servering. Alternativt kan du mikrovågsugna den tills den är genomvärmd; tänk bara på att smördegen kan mjukna och inte bli knaprig.
- Kycklingpajen är godast samma dag som den görs, men rester kan förvaras i kylen, på en tallrik täckt med plastfolie eller i en lufttät behållare i upp till 2 dagar. Chicken Pot Pie kan värmas upp i en förvärmd ugn (detta gör smördegen knaprig igen) till 400˚F (200˚C) och gräddas tills rykande het, cirka 25 till 30. Kyl i 15 minuter innan servering. Alternativt kan du mikrovågsugna den tills den är genomvärmd; tänk bara på att smördegen kan mjukna och inte bli knaprig.
- Kycklingpajen kan monteras och kylas en dag i förväg. Pensla toppen av degen med äggtvätt före gräddning.
- Om kycklingblandningen är för tunn, ös upp lite vätska eller häll ¼ kopp vatten i en liten skål och blanda i 1 matsked mjöl. Rör tillbaka mjölblandningen i kastrullen och värm ytterligare några minuter för att tjockna.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.