Chicken Broccoli Stir Fry är ett läckert och hälsosamt alternativ till kinesisk takeout som kan göras på bara 30 minuter. Det här lätta att följa receptet innehåller möra kycklingremsor, spröda broccolibuketter och en välsmakande sås med en hint av krydda.
Med protein, grönsaker och djärva smaker är den här rätten perfekt för en snabb och tillfredsställande middag på vardagskvällen.
Hur man gör kycklingbroccoli
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Mikrovågsugn broccolin i en glasskål täckt med plastfolie (hål för ventilation) i cirka 2 minuter tills den är mjuk. Skiva kycklingen i tunna strimlor.
Lägg sedan kycklingen i en medelstor blandningsskål, tillsätt marinadingredienserna och rör om för att kombinera. Låt det sitta i minst 15 till 20 minuter eller över natten i kylen.
I en separat liten skål, rör ihop alla såsingredienser tills majsstärkelsen är helt upplöst. Värm en 14-tums wok på hög värme och tillsätt oljan. När den är varm, släng chilin och fräs tills den doftar.
Tillsätt den marinerade kycklingen i pannan. Koka i cirka 1 minut, rör på köttet kontinuerligt så att det får färg på alla sidor men är fortfarande sällsynt.
När kycklingen är stekt, tillsätt vitlök och ingefära och fräs tills den doftar, cirka 30 sekunder. Tillsätt broccolin och koka ytterligare en minut. Rör ner såsblandningen och håll allt i rörelse.
Skrapa bort alla bitar från botten av pannan innan de börjar brinna när såsen har förvandlats till en tjock glasyr, cirka 1 minut eller så. Smaka av och justera saltet om det behövs.
Överför kycklingbroccolin till ett serveringsfat och servera med vitt ris och kinesisk gurksallad. Njut av vår kycklingbroccoli!
Relaterade recept:
- Het chiliolja
- Salt och peppar räkor
- Kryddig honungskyckling "Ingen fritering krävs"
- General Tso Chicken
- Söt sur fisk
Receptet
Kyckling Broccoli
Innehållsförteckning
- 1 lb benfritt och skinnfritt kycklingbröst eller lår , skär i ¼ tum tjocka remsor
- 1 matsked mörk sojasås eller sojasås med låg natriumhalt
- 1 matsked jordnötsolja
- 1 matsked majsstärkelse
- ¼ tesked malen svartpeppar , att smaka
- ¼ tesked granulerad vitlök
Till såsen:
- ⅓ kopp vatten i kombination med ¼ tesked Knorr Reduced sodium Bouillon med kycklingsmak
- 2 matsked Shaoxing vin
- 2 matskedar låg natrium sojasås
- 1 tesked mörk soja med svampsmak eller mörk soja
- ¼ kopp Ostronsås
- 1 matsked socker
- 1 matsked majsstärkelse
- 2 teskedar ris vin
- 1 tesked Asiatisk rostad sesamolja
- ½ tesked röda pepparflingor
För wokningen:
- 1-½ pounds broccolifloretter
- 3 matskedar jordnötsolja
- 3 vitlöksklyftor , malet
- 1 matsked färsk ingefära , riven
- 3 torkade röda chili
Instruktioner
- Mikrovågsugn broccolin i en glasskål täckt med plastfolie (hål för ventilation), ca 2 minuter tills den är mjuk.
- Skiva kycklingen i tunna strimlor. Lägg sedan kycklingen i en medelstor blandningsskål, tillsätt marinadingredienserna i skålen och rör om. Låt det sitta i minst 15 till 20 minuter eller så länge som över natten i kylen.
- I en separat liten skål, rör ihop alla såsingredienser tills majsstärkelsen är helt upplöst.
- Värm en 14-tums wok på hög värme och tillsätt oljan. När den är varm, släng chilin och fräs tills den doftar. Tillsätt den marinerade kycklingen i pannan. Koka i cirka 1 minut, rör på köttet kontinuerligt så att det får färg på alla sidor men är fortfarande sällsynt.
- När kycklingen är stekt, tillsätt vitlök, ingefära och fräs tills den doftar, cirka 30 sekunder. Tillsätt broccolin och koka ytterligare en minut. Rör ner såsblandningen och håll allt i rörelse. Skrapa bort alla bitar från botten av pannan innan de börjar brinna när såsen har förvandlats till en tjock glasyr, cirka 1 minut eller så.
- Smaka av och justera saltet om det behövs. Överför kycklingbroccolin till ett serveringsfat och servera med vitt ris och kinesisk gurksallad. Njut av vår kycklingbroccoli!
Anmärkningar
- Kinesisk Chicken Broccoli Stir Fry kan förvaras i kylen i en lufttät behållare i tre dagar. Värm sedan upp i en stekpanna eller mikrovågsugn tills den är genomvärmd.
- Kycklingen kan ersättas med andra ingredienser som kyckling, fläsk eller tofu.
- Om du minskar värmen under tillagningen av den första satsen, återställ den till medelhög, tillsätt mer olja efter behov; när oljan skimrar, upprepa med den återstående kycklingen.
- Att steka kycklingen i omgångar kan hjälpa till att säkerställa en jämn gyllene skorpa på dem alla; se till att flytta runt dem för konsekvent matlagning.
- Du kan använda vilken neutral frityrolja som helst med hög rökpunkt. Jag gillar att använda jordnötsolja eller solrosolja.
- Justera sötma och kryddighet efter din smak.
- Jag rekommenderar att du sticker kycklingen med en gaffel för att möra köttet: Den här tekniken fungerar vanligtvis utmärkt för billig biff med muskelfibrer. Du kan också lägga till en tesked bakpulver till marinaden för att möra köttet.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.