Овај једноставан рецепт за вечеру за недељу дана садржи укусне, лагане и мекане њоке на бази мајонеза са богатим и издашним месним сосом од печурака који ће волети цела породица!
😍 Ако до сада нисте јели ове њоке на бази мајонеза, спремите се да паднете у несвест! Овај њоки од мајонеза је изненађујуће једноставан за припрему и захтева само неколико састојака које вероватно већ имате. Уживајте!!!😉
Скочи на:
Како направити њоке
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
У великом тигању са непријањајућим слојем помешајте млеко, бујон са укусом пилетине и мајонез; довести до кључања. Користећи дрвену лопатицу, полако почните да убацујете брашно уз непрекидно и снажно мешање у мешавину млека како бисте формирали грубо тесто док се не ослободи из тигања.
Пребаците тесто на електрични миксер са лопатицом и мутите док не постане свиленкасто и глатко (око 5 минута на средњој и малој брзини).
Алтернативно, можете пренети тесто на равну површину и месити га руком док је топло, али не вруће док не постане свиленкасто и глатко, око 8 до 10 минута.
Поравнајте тесто у раван квадрат. Тесто исеците на 6 делова. Умотајте комад у конопац дебљине ⅓ инча. Исеците конопац на комаде од ⅓ инча.
Чврсто притисните један комад теста палцем на даску за њоке или задње зупце виљушке, котрљајући тесто док га повлачите да бисте направили облик шкољке. Наставите са преосталим тестом, посипајући тестенину брашном по потреби да се спречи лепљење.
Ставите лонац воде да проври за бланширање. Додајте сирово тесто у воду. Кувајте док не испливају на врх. Извадите га из воде и охладите.
За сос од меса: Загрејте велики тигањ на средње јакој ватри. Додајте сланину и кувајте док се маст не истопи и сланина не постане хрскава око 5 минута.
Извадите сланину из тигања и резервишите, остављајући маст иза. Додајте млевену јунетину, говеђи бујон, црвену паприку, млевени црни бибер и кошер со по укусу и изломите говедину на мале комадиће.
Наставите да кувате док месо не порумени; у врели тигањ додајте лук, поблано бибер, шаргарепу и парадајз и кувајте док поврће не омекша, око 5 минута.
Додајте бели лук и кувајте још 1 минут. Сипајте вино и кувајте док вино скоро потпуно не испари. Додајте измрвљени парадајз и шећер и промешајте.
Покријте, и ставите да прокључа. Кувајте 20 минута; скините поклопац, и додајте резервисану сланину и печурке. Кувајте још 10-20 минута или док печурке не буду потпуно куване и сос се згусне или жељене конзистенције.
Окусите и зачините додатном кошер соли и бибером, ако је потребно. Послужите преливено са мало соса од меса печурака или кашиком, украсите цилантром на врху и послужите. Уживати!!!
Повезани рецепти:
- Лако печена тестенина са кремастим спанаћем
- Класични шпагети са парадајз сосом
- грчки шпагети
- Кремаста паста са печуркама и карамелизованим луком
- Тепсија од туне
- Говеђи брациол са тестенином на путеру
Еаси Гноццхи
Састојци
- 2 шоље вишенамјенско брашно , просејан
- 500 ml цело млеко
- 2 Коцке Кнорр пилећег бујона или 2 кашичице Кнорр гранулираног пилећег бујона са укусом
- 4 кашике мајонез
за сос од меса:
- 8 унци дебело нарезана сланина , на коцкице
- 1 фунта немасна млевена говедина 90/10
- 1 велики лук , ситно насецкан
- 1 велика Поблано паприка или паприка , ситно насецкан
- 1 велика шаргарепа , ситно насецкан
- 6 свежи парадајз , на коцкице
- Кошер сол и млевени црни бибер
- 5 цловес бели лук , млевено
- 16 унци (0.6 кг) бебе Белла печурке или беле печурке и нарезане
- Једна конзерва од 28 унци смрвљеног парадајза
- ½ шоља црно вино (Користио сам Малбец)
- ½ кашика шећер
- 2 кашичица Кнорр Гранулатед Боуиллон Бееф.
- 1 кашичица пахуље од црвених папричица , окусити
- ½ кашичица млевени црни бибер , окусити
- ½ шоља црно вино (Користио сам Малбец)
- ½ хрпа цилантро , першун или босиљак, ситно исецкани, за украс
инструкције
- У великом тигању са непријањајућим слојем помешајте млеко, бујон са укусом пилетине и мајонез; довести до кључања. Користећи дрвену лопатицу, полако почните да уносите брашно уз непрекидно и снажно мешање у мешавину млека да бисте формирали грубо тесто док се не ослободи из тигања.
- Пребаците тесто на електрични миксер са постољем опремљеним наставком за лопатице и умутите док не постане свиленкасто и глатко (око 5 минута на средњој и малој брзини). Алтернативно, можете пренети тесто на равну површину и месити га руком док је топло, али не вруће, док не буде свиленкасто и глатко око 8 до 10 минута.
- Поравнајте тесто у раван квадрат. Тесто исеците на 6 делова. Умотајте комад у конопац од ⅓ инча. Исеците конопац на комаде од ⅓ инча. Чврсто притисните један комад теста палцем на даску за њоке или задње зупце виљушке, котрљајући тесто док га повлачите да бисте направили облик шкољке. Наставите са преосталим тестом, посипајући тестенину брашном по потреби да се спречи лепљење.
- Ставите лонац воде да проври за бланширање. Додајте сирово тесто за њоке у воду. Кувајте док не испливају на врх. Извадите њоке из воде и охладите.
- За сос од меса: Загрејте велики тигањ на средње јакој ватри. Додајте сланину и кувајте док се маст не истопи и сланина не постане хрскава, око 5 минута. Извадите сланину из тигања и резервишите, остављајући маст иза.
- Додајте млевену јунетину, говеђи бујон, црвену паприку, млевени црни бибер и кошер со по укусу и изломите говедину на мале комадиће. Наставите да кувате док месо не порумени; у врели тигањ додајте лук, поблано бибер, шаргарепу и парадајз и кувајте док поврће не омекша око 5 минута. Додајте бели лук и кувајте још 1 минут.
- Сипајте вино и кувајте док вино скоро потпуно не испари. Додајте измрвљени парадајз и шећер и промешајте. Покријте, и ставите да прокључа. Кувајте 20 минута, па скините поклопац и додајте резервисану сланину и печурке.
- Кувајте још 10-20 минута или док печурке не буду потпуно куване, а сос се згусне или жељене конзистенције. Окусите и зачините додатном кошер соли и бибером, ако је потребно. Послужите преливено мало соса од меса печурака или кашиком преко њока, украсите цилантром и послужите. Уживати!!!
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.