Овај аутентични рецепт за Арроз Ројо се изненађујуће лако прави и пун је укуса! Тајна је у употреби Кнорр пилећи бујон од парадајза, који појачава укус пиринча и даје му живу црвену боју.
Савршено уз мексичка јела као што су Полло ен Црема де Цхипотле, енцхиладас, тацос, ор пилетина куесадиллас, или да сваки обичан дан претворите у посебну прилику.
Скочи на:
Метода на први поглед
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
- Потопите пиринач у врућу воду 5 минута, а затим оцедите и исперите под хладном водом док не постане бистар. Отресите вишак воде.
- Помешајте парадајз, лук и бели лук док не постане глатка.
- Загрејте уље у шерпи, додајте пиринач и динстајте док не почне да пуцкета.
- Умешајте смешу од парадајза и кувајте док се боја не продуби и влага не смањи.
- Додајте воду и доведите до кључања. Помешајте чили, грашак, шаргарепу и опционо цилантро. Зачините по потреби.
- Смањите ватру, добро поклопите и динстајте док се не створе рупе у пиринчу, око 20 минута.
- Исперите пиринач, уклоните цилантро, покријте и оставите да одстоји 10 минута пре сервирања.
📌Белешка: Да бисте ублажили врелину серано паприке и сачували њен укус, уклоните семенке и унутрашње мембране (жиле), јер ови делови садрже највећу концентрацију капсаицина, који паприку чини љутом.
Предлози за послуживање
Арроз Мекицано је свестран и укусан прилог који допуњује широк спектар мексичких и тек-мексичких јела. 👉Ево неколико укусних опција како да га послужите:
- Са пржено јаје or рефриед беанс за обилан доручак или маренду.
- Поред меса са роштиља као нпр пилетина, шницла, Или свињски котлети за задовољавајуће главно јело.
- Као пуњење за бурритос, чиније за бурито или пуњене паприке, додајући укусан твист вашем оброку.
- Упарен са јелима од морских плодова као што су шкампи на жару или пржени шкампи, Фисх Тацос, Или паприкаш од морских плодова за укусну комбинацију укуса.
- Служи се као прилог уз енчиладе од пилетине, сира или говедине, побољшавајући укупан оброк.
- Уживају уз мексичке супе или чорбе као што су позоле, менидо или Пилећа супа за утешан и комплетан оброк.
- Користи се као основа за прилагодљиве чиније, преливене месом са роштиља, пасуљем, сиром, зеленом салатом, павлаком, громова, пицо де галло, и сир дип за укусно и заситно јело.
- Упарен са фајитасом, било да се ради о пилетини, говедини или поврћу, за укусну опцију Тек-Мек оброка.
- Служи се као прилог уз традиционална мексичка јела од кртице, додајући савршену равнотежу укуса богатом сосу.
Савети за прављење најбољег Арроз Мекицано-а
- Бели пиринач дугог зрна је најбољи избор за прављење Арроз Ројо Мекицано. Важно је одабрати праву сорту пиринча. Пиринач дугог зрна садржи мање скроба од осталих, а када се кува, добија се супер мекана и сува текстура.
- Кнорр пилећи бујон од гранулисаног парадајза or Гранулирани пилећи бујон препоручује се, али ће радити и било који други бренд који имате код куће. За веганску верзију користите Кнорр Вегетабле Боуиллон.
- Смрзнуту шаргарепу и грашак можете заменити другим опцијама, као што су смрзнуто мешано поврће, паприке, тиквице или кромпир. ????Ако користите кромпир, препоручујем да користите 3 оз/85 г кромпира исеченог на мале коцкице.
- За топле, димљене укусе, покушајте да додате мало чилија у праху и кима у ароз ројо.
Погледајте још рецепата за мексички пиринач:
Рецепт
Мексички црвени пиринач
Састојци
- 454 g (1 лб / 2-¼ шоље) бели пиринач дугог зрна
- 3 велики Ромски парадајз , исећи на средње коцкице
- 1 мали жути или бели лук , средње коцкице
- 2 велики бели лук , млевени бели лук
- 5 кашичице кнорр пилећи бујон од гранулираног парадајза, или Кнорр гранулирани пилећи бујон или кошер со, плус још по потреби
- 4 кашике уље од репице, уље од уљане репице
- 26 фл оз (780 мЛ) воде
- 1-2 серано цхилес , млевено
- 12 oz (340г) смрзнуте смрзнуте шаргарепе и грашак или мешано поврће , нема потребе за одмрзавање
- 3 Цилантро спригс
инструкције
- Покријте пиринач врућом водом и оставите да одстоји 5 минута. Оцедите пиринач у цедиљку.
- Исперите пиринач у цедиљки под хладном водом док вода не постане бистра. Уклоните вишак воде из пиринча тако што ћете снажно протрести цедиљку.
- У блендеру или процесору за храну измиксајте парадајз, лук и бели лук док не постане глатка.
- Загрејте уље у средњем тигању на средњој ватри и динстајте пиринач док не пуцкета када мешате, око 3 минута.
- Додајте пире у пиринач и кувајте док не промени боју и осуши се, око 4 до 6 минута.
- Додајте воду и доведите до пуног кључања. Додајте чили, смрзнути грашак и шаргарепу и цилантро (ако користите). Пробајте и зачините бујоном са укусом пилетине или кошер соли ако је потребно.
- Смањите топлоту на лаганој ватри и покријте поклопцем који добро пристаје. Кувајте док се на пиринчу не појаве мале рупице, око 20 минута.
- Размутите виљушком, уклоните гранчице коријандера и оставите да одстоји поклопљено 10 минута пре сервирања.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.