Këto Skone vanilje janë të buta dhe me shije, me ëmbëlsinë e duhur dhe skajet e freskëta dhe të gjalpë. Ata janë ëmbëlsira perfekte e pjekjes së fundjavës. Kjo recetë bën 8 deri në 12 kokrra me përmasa bujare.
Plus, është lehtë për t'u bërë: Përziejini gjithçka derisa të kombinohen, prisni në copa, piqni dhe spërkatni me lustër vanilje. Ata çiftëzohen mirë me I gatuar I djegur ose kafe. Nëse dëshironi të ruani disa për më vonë, ndaloni pasi t'i prisni kërpudhat në copa.
Ngrijini kokrrat individuale (të papjekura), më pas transferojini në një enë hermetike të sigurt në ngrirje dhe ruajini në frigorifer derisa të jenë gati për t'u pjekur, deri në 3 muaj.
Për më shumë receta për erëza, shikoni këto Këpucë me çokollatë, Scones boronicë limoni, Scones kungull me lustër kungull, Scones gruri të plotë panje, Scones banane me grurë të plotë, Skonat e boronicës me grurë të plotë me lustër mjalti.
️Camila Made Këshillë: Nëse jeni një fanatik i vaniljes si unë, ju rekomandoj shumë ta blini këtë gallon vanilje e qartë dhe duke hedhur në disa fasule vanilje. I shtova një tufë të tërë times për ta bërë më të koncentruar. Më pas, mbajeni në qilarin tuaj kur të keni nevojë. Kjo përzierje e shijshme e fasules së vaniljes është e përkryer për çdo ëmbëlsirë, si ëmbëlsira, biskota, e kështu me radhë; kur të mbaroni, blini një gallon tjetër dhe rimbushni atë.
Ky ekstrakt ose aromatizues i fasules së vaniljes, sido që të doni ta quani, mund të bëhet me vodka në vend të vaniljes së pastër dhe lëreni të koncentrohet për 3 deri në 6 muaj përpara përdorimit. Më pëlqen të përdor vanilje të pastër që të mund ta përdor menjëherë.
Si të bëni pisqe vanilje
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ndani kokrrat e vaniljes në gjysmë për së gjati dhe grijini të gjitha farat e vaniljes nga brenda; përzieni në kremin e trashë dhe lëreni mënjanë duke përgatitur përbërësit e thatë. Në një përpunues ushqimi, përzieni miellin, niseshtën e misrit, pluhurin për pjekje, kripën dhe sheqerin.
Shtoni copat e gjalpit të ftohur dhe pulsoni derisa masa të ngjajë me thërrime të trashë. Transferimi në një tas i madh përzierës dhe ngrini duke përzier përbërësit e lagësht.
(Përndryshe, prisni gjalpin në miell në një tas të madh përzierës duke përdorur një prerës pasta ose dy pirunë). Rrihni së bashku kremin e rëndë dhe përzierjen e fasules së vaniljes, vezët, vaniljen e pastër dhe ekstraktin e pastër të vaniljes në një tas të mesëm përzierjeje..
Hidhni sipër përzierjen e miellit, më pas përzieni derisa të përzihet. E kthejmë brumin në një sipërfaqe të lyer me miell dhe me duar të lyera me miell e gatuajmë në formë topi; brumi duhet të jetë pak ngjitës por jo aq i lagësht sa të jetë i vështirë për t'u punuar.
Nëse brumi është shumë ngjitës, spërkatni pak nga pak miell shtesë.
INëse brumi është tharë, shtoni 1 lugë gjelle krem të trashë. Mos e mbingarkoni brumin; përzierja dhe zierja janë të dyja veprimet që zhvillojnë glutenin, i cili e bën bukën e përtypur në krahasim me thërrimet e buta dhe të ëmbëlsirave për kokrrat.
E përziejmë brumin butësisht me një lugë druri dhe e rrahim gjatë formësimit për të parandaluar mbipunimin. Formoni atë në një rreth dhe rrihni derisa të jetë 12 inç në diametër dhe rreth 1 inç i trashë. Duke përdorur një thikë ose kruajtëse stoli, prisni atë në 8 ose 12 pyka.
Transferoni pykat në një fletë pjekjeje të veshur me letër pergamene rreth një centimetër larg. Ngrini ose ftohni kaskat e papjekura për të paktën 15 minuta. Ndërkohë, ngrohni furrën në 400ºF.
Hiqni kokrrat nga ngrirja, lyejeni majat me krem të trashë dhe spërkatni me turbinado ose sheqer të trashë për strukturë nëse dëshironi. Piqni për 20-25 minuta deri në kafe të artë.
Hiqni kokrrat e vaniljes nga furra dhe lërini të ftohen për 15 minuta në fletën e biskotave, më pas vendosini në një raft ftohjeje që të ftohen plotësisht.
Si të bëni lustër vanilje
Ndani kokrrat e vaniljes në gjysmë për së gjati dhe grijini të gjitha farat e vaniljes nga brenda; përzieni në 2 lugë krem të trashë. Shtoni sheqerin e ëmbëlsirave dhe ekstraktin e vaniljes dhe përzieni së bashku derisa të jenë të lëmuara dhe të trasha, por të derdhen.
Nëse është e nevojshme, shtoni 2 deri në 3 lugë çaji shtesë me krem të trashë. Hidhni lugë glazurën e vaniljes mbi çdo tavë të ftohur. Transferoni në letër pergamene ose në raftin e ftohjes. Lëreni glazurën të qëndrojë plotësisht.
️Camila Made Këshillë: Përdorni pak sheqer për të pastruar farat e mbetura të vaniljes dhe rrëshirën nga muri i bishtajave.
Receta të ngjashme:
- Tortë me vanilje Bundt me glazurë vanilje
- Torte me flete vanilje
- Torta më e mirë me vanilje
- Kusta e vaniljesrd
- Fasule vanilje Krem pastiçerie
- Krem francez vanilje
Recetë
Scones lehtë vanilje
Tools
Përbërësit
- 469 g (3-¾ gota) miell për të gjitha përdorimet , hidhet me lugë në një filxhan matës dhe rrafshohet me thikë
- 30 g (¼ filxhan) niseshte misri
- ½ lugë çaji kosher kripë
- 1 lugë gjelle pluhur pjekje
- 50 g (4 lugë gjelle) sheqer të grirë
- 50 g (4 lugë gjelle) sheqer kafe të hapur
- 226 g (2 shkopinj) gjalpë të ftohtë pa kripë, të prerë në copa ½ inç
- 4 vezë të mëdha , direkt nga frigoriferi
- 1 filxhan krem i rëndë ose dhallë
- ½ lugë gjelle ekstrakt i pastër vanilje
- ½ lugë gjelle vanilje e qartë
- ½ fasule vanilje copëtuar dhe gërvishtur
- 2 lugë sheqer turbinado
Për glazurën e vaniljes:
- 1 filxhan Ambalazhues sheqeri
- ½ lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
- ½ lugë çaji vanilje e qartë
- ½ fasule vanilje copëtuar dhe gërvishtur
- 2 3 për lugë krem i rëndë ose qumësht i avulluar
Udhëzime
Për piskat e vaniljes:
- Ndani kokrrat e vaniljes në gjysmë për së gjati dhe grijini të gjitha farat e vaniljes nga brenda; përzieni në kremin e trashë dhe lëreni mënjanë duke përgatitur përbërësit e thatë.
- Në një përpunues ushqimi, përzieni miellin, niseshtën e misrit, pluhurin për pjekje, kripën dhe sheqerin. Shtoni copat e gjalpit të ftohur dhe pulsoni derisa masa të ngjajë me thërrime të trashë. Transferoni në një tas të madh përzierjeje dhe vendoseni në frigorifer duke përzier përbërësit e lagësht. (Përndryshe, pritni gjalpin në miell në një tas të madh përzierës duke përdorur një prestar pastiçerie ose dy pirunë).
- Në një tas të mesëm, përzieni kremin e trashë dhe përzierjen e fasules së vaniljes, vezët, vaniljen e pastër dhe ekstraktin e pastër të vaniljes. Hidhni sipër përzierjen e miellit, më pas përzieni derisa të përzihet.
- Kthejeni brumin në një sipërfaqe të lyer me miell dhe me duar të lyera me miell, gatuajeni brumin në formë topi; brumi duhet të jetë pak ngjitës por jo aq i lagësht sa të jetë i vështirë për t'u punuar. Nëse brumi është shumë ngjitës, spërkatni pak nga pak miell shtesë. Nëse brumi është i thatë, shtoni 1 lugë gjelle krem të trashë.
- ️Camila Made Këshillë: Mos e mbingarkoni brumin; përzierja dhe zierja janë të dyja veprimet që zhvillojnë glutenin, i cili krijon bukë të përtypur në krahasim me thërrimet e buta të ëmbëlsirave për kokrrat. Përziejeni brumin butësisht me një lugë druri dhe rrahni butësisht kur të jepni formë që të mos punohet shumë.
- Formoni në një rreth dhe rrihni derisa të jetë 12 inç në diametër dhe rreth 1 inç i trashë. Duke përdorur një thikë ose kruajtëse stoli, priteni në 8 ose 12 pykë. Tërhiqni pykat dhe transferojini në një fletë pjekjeje të veshur me letër pergamene rreth një centimetër larg. Ngrini ose ftohni kaskat e papjekura për të paktën 15 minuta.
- Ndërkohë, ngrohni furrën në 400ºF. Hiqni kokrrat nga ngrirja, lyejeni majat e kokrrave me krem të trashë dhe spërkatni me turbinado ose sheqer të trashë për cilësi nëse dëshironi. Piqni për 20-25 minuta deri në kafe të artë.
- Hiqni kokrrat e vaniljes nga furra dhe lërini të ftohen për 15 minuta në fletën e biskotave, më pas vendosini në një raft ftohjeje që të ftohen plotësisht.
Si të bëni lustër vanilje:
- Ndani kokrrat e vaniljes në gjysmë për së gjati dhe grijini të gjitha farat e vaniljes nga brenda; përzieni në 2 lugë krem të trashë. Shtoni sheqerin e ëmbëlsirave dhe ekstraktin e vaniljes dhe përzieni së bashku derisa të jenë të lëmuara dhe të trasha, por të derdhen. Shtoni 2 deri në 3 lugë çaji shtesë krem të rëndë nëse është e nevojshme. Hidhni lugë glazurën e vaniljes mbi çdo tavë të ftohur. Transferoni në letër pergamene ose në raftin e ftohjes. Lëreni glazurën të qëndrojë plotësisht.
Shënimet
- Per te ruajtur: Piskat e pjekura të vaniljes mund të ruhen në një enë hermetike në temperaturën e dhomës për 2 ditë ose në frigorifer deri në një javë.
- Për tu ngrohur përsëri: Në mikrovalë derisa të nxehet, rreth 10 deri në 15 sekonda, ose në një furrë të parangrohur 350 F për 12 deri në 15 minuta ose derisa të nxehet.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.