Kjo byrek me kungull me kore pekan përmban një byrek të mbushur me një përzierje ngushëlluese të mbushjes së kungujve dhe një streusel me gjalpë.
Ashtu si një byrek me kungull, mbushja në këto byrekë përdor pure kungulli të konservuar, qumësht të avulluar, sheqer kaf, sheqer të grimcuar dhe erëza të ngrohta për të krijuar një strukturë të pasur dhe kremoze për një ëmbëlsirë të shijshme.
Për më shumë receta të frymëzuara nga kungulli, shikoni këto receta: Byrek me kungull, Flan kungull, Scones kungullose Tortë kungull Bundt me glazurë kungull.
Shko te:
Si të bëni byrek me kungull me kore arra
Shënim: Udhëzimi i plotë është dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngroheni furrën në 375 °F dhe vendosni një raft furre në mes. Spërkat a Tepsi jongjitëse 9 inç në formë pranvere me sprej gatimi që nuk ngjit. Le menjane. Kombinoni të gjithë përbërësit e kores në tasin e një përpunuesi ushqimi të pajisur me një teh çeliku.
Përpunoni derisa pekanët të jenë grirë imët, më pas transferojeni përzierjen e kores në tiganin e përgatitur me susta dhe lyeni në një shtresë të barabartë; le menjane. Në një tas të madh, kombinoni të gjithë përbërësit e mbushjes së kungujve derisa të jenë të lëmuara dhe të kombinuara mirë.
Hidhni mbushjen mbi koren e pekanit - Piqni byrekun me kungull me koren e pekanit për 30 minuta. Në një tas mesatar, përzieni miellin, tërshërën, arrëmyshkun, kanellën dhe sheqernat.
Me duart tuaja, fërkoni gjalpin në përzierje derisa të përfshihet, duke e shtypur në grumbuj të vegjël. Përziejini me pekanët e thekur të copëtuar.
Ngrijeni derisa të ftohet, rreth 5 minuta. Hiqni të pjekura pjesërisht Byrek me kungull me koren e pekanit nga furra, spërkatni sipër mbushjes me streusel dhe kthejeni byrekun me kungull në furrë.
Piqni byrekun e kungujve me kore pecan derisa pjesa e sipërme të marrë ngjyrë kafe të artë, për rreth 20 deri në 25 minuta (ajo do të lëkundet ende). Lere Byrek me kungull me koren e pekanit ftohet plotësisht në një raft për 4 deri në 5 orë.
Për ta servirur, hiqni unazën e jashtme nga tava me susta dhe transferojeni Byrek me kungull me kore pekani në një pjatë servirjeje. Pritini në feta dhe shërbejeni me krem pana me rum, nëse dëshironi.
Si të bëni krem pana me rum
Rrihni kremin në tasin e një mikser elektrik të pajisur me shtojcën e kamxhikut. Shtoni sheqerin, vaniljen dhe rumin kur të fillojë të trashet. Vazhdoni të rrihni derisa të formojë maja të forta.
Receta të ngjashme:
Recetë
Byrek i lehtë me kungull me kore arra
Përbërësit
Për koren e pekanit:
- 100g (1 filxhan) pecans, të thekura
- 94g (¾ filxhan) miell gjithandej
- 81 (6 lugë gjelle) mbushur sheqer të lehta kafe
- 28g (4 lugë gjelle) gjalpe pa kripe , i shkrirë
- ⅛ lugë çaji Kripë kosher
Për mbushjen e byrekut me kungull:
- 2 vezë të mëdha , temperatura e dhomës
- 100 g (½ filxhan) sheqer i grimcuar
- 100 g (½ filxhan) sheqer i paketuar ngjyrë kafe e lehtë
- 1 lugë gjelle miell gjithandej
- 1 lugë çaji kanellë terren
- ¼ lugë çaji arrëmyshk terren
- ⅛ lugë çaji xhenxhefil terren
- ⅛ lugë çaji karafilët e terrenit
- ⅛ lugë çaji aromatik
- ⅛ lugë çaji Kripë kosher
- 1 (15-oz) mund të kungujve të pastër, të tillë si Libby's
- 1 (12 fl-oz) mund të qumështit të avulluar me yndyrë të plotë
- 1 lugë gjelle ekstrakt i pastër vanilje
- 1 lugë gjelle rum i errët , opsionale
Për Streusel:
- 4 lugë mbushur sheqer të lehta kafe
- 4 lugë sheqer pluhur
- ½ filxhan tërshërë të modës së vjetër si Quaker
- ⅓ filxhan miell gjithandej
- ¾ filxhan pecans të thekur, të copëtuar
- 4 lugë gjalpe pa kripe , zbutur
- ¾ lugë çaji kanellë terren
- ¼ lugë çaji arrëmyshk terren
- 1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
Për kremin me rum:
- 1 filxhan (½ linte) krem i fortë i ftohtë
- 4 lugë sheqer pluhur
- 2 teaspoons ekstrakt i pastër vanilje
- 1 lugë gjelle rum i errët
Udhëzime
- Bëni koren: Ngroheni furrën në 375 °F dhe vendosni një raft furre në pozicionin e mesëm. Spërkatni një tigan 9 inç në formë pranvere me llak gatimi që nuk ngjit. Le menjane.
- Kombinoni të gjithë përbërësit e kores në tasin e një përpunuesi ushqimi të pajisur me tehun e çelikut. Përpunoni derisa pekanët të jenë grirë imët, më pas transferojeni përzierjen e kores në tiganin e përgatitur me susta dhe lyejeni në një shtresë të barabartë; le menjane.
- Bëni mbushjen: Në një tas të madh, kombinoni të gjithë përbërësit e mbushjes së kungujve derisa të jenë të lëmuara dhe të kombinuara mirë. Hidheni mbushjen mbi koren e pekanit - Piqni byrekun me kungull për 30 minuta.
- Bëni pjesën e sipërme të Streusel: Në një tas mesatar, përzieni miellin, tërshërën, arrëmyshkun, kanellën, vaniljen dhe sheqernat. Me duart tuaja, fërkoni gjalpin në përzierje derisa të përfshihet, duke e shtypur në grumbuj të vegjël. Përziejini me pekanët e thekur të copëtuar. Ngrijeni derisa të ftohet, rreth 5 minuta.
- Hiqeni byrekun me kungull pjesërisht të pjekur me kore arra nga furra, spërkatni sipër mbushjes me streusel dhe kthejeni byrekun me kungull në furrë. Piqni byrekun me kungull me kore pekan derisa pjesa e sipërme të marrë ngjyrë kafe të artë, rreth 20 deri në 25 minuta (do të lëkundet ende pak).
- Lëreni byrekun me kungull me kore arra të ftohet plotësisht në një raft, për rreth 4 deri në 5 orë. Për ta servirur, hiqni unazën e jashtme nga tava e formës së pranverës dhe transferojeni byrekun me kungull me kore pekan në një pjatë servirjeje. Pritini në feta dhe shërbejeni me krem pana me rum, nëse dëshironi.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.